產地：Vinho Verde, Portugal.
品種：Loureiro、Azal、Trajadura、Pedernã
天(杯口上緣)：木瓜的種子、青木瓜、綠檸檬。
地(杯口中段)：青木瓜、青蘋果。
人(杯口下緣)：青木瓜。
口感：帶酸風味的鳳梨心混合淡氣泡。
後韻：綠檸檬。
搭配料理：高山鱸魚
來自葡萄牙的綠酒(Vinho Verde)搭配高山鱸魚，更增加魚肉纖維的彈性、甜美加分，魚脂更圓潤，吸附湯汁的豆腐，也更甜美滑順，破布子更甘美、更帶出滑順感。白酒有著綠檸檬和青蘋果的活力。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第127期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “竹香園甕缸雞(新館) – 野味河鮮 下酒正好！”。
產地：Alentejo, Portugal.
品種 : Touriga Nacional
天(杯口上緣)：濃郁的澄花香、黑莓、桃李的果香。
地(杯口中段)：辛香料、薄荷與榛果。
人(杯口下緣)：單寧顯著。
口感：黑色水果、榛果。
後韻：澄花香。
搭配料理：蠔油大生鮑
大三元的鮑魚，是用昆布柴魚熬汁後浸泡，調理時才加入蠔油，所以除了口感有勁，味道變化也是有層次的。
使用葡萄牙的Plansel Selecta – Touriga Nacional-2012葡藍舍特選紅酒-國產杜利嘉 2012來搭配。
橙花香是葡萄牙原生品種Touriga Nacional特有的香氣， 這款酒充滿濃郁的橙花香、 黑色果實的果香， 入口濃郁卻不失清新、 優雅， 有著辛香料的調性、 顯著的單寧但不粗糙， 尾韻悠長。
兩相搭配， 體驗到菜更鮮美、 酒更可人的驚喜！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第103期山姆大叔專欄”專題報導粵菜餐酒搭配DIY手冊”。
產地：Alentejo DOC, Portugal.
品種：50%Alicante Bouschet、30%Trincadeira、20%Touriga Nacional
天(杯口上緣)：甘草、甜美的桃子、梔子花。
地(杯口中段)：梔子花。
人(杯口下緣)：巧克力、熟桃子皮。
口感：甜美櫻桃混合桃子皮。
後韻：三月桃。
搭配料理：PRIME肋眼牛排12oz
肋眼牛排肉質甜美，還帶出炭烤香氣，這款來自葡萄牙南部Alentejo產區的紅酒入口後，把肉的口感層次變多了！令肉香更為細緻，粉嫩多汁又甘甜，並隱約透出迷迭香。沾上藍紋乳酪醬汁，除了多了菌菇香，也令紅酒更甘甜。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第145期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”美仕特海鮮牛排餐廳-白酒搭戰斧豬 紅酒配海鮮塔？ 大快朵頤 顛覆一夏！”。