產地：Veneto, Italy.
品種：85% Glera、10% Pinot Bianco、5% Verdico
天(杯口上緣)：冬蜜、高山青梨、白花、白桃香。
地(杯口中段)：蜂巢香。
人(杯口下緣)：青梨皮。
口感：入口後有成熟黃蘋果的滋味。
後韻：成熟梨、蜜香及白桃。
搭配料理：卡布里風格番茄水牛馬芝瑞拉
這款 Prosecco 氣泡酒帶出起司的乳香與甜美，酒本身的水果及綠蘋果口感，與番茄鮮脆感達成和諧，整體來說就是「青脆」。酒在搭菜後具有百香果滋味，酒體更為厚實。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第143期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”全國花園鄉村俱樂部-綠野春光間的美食驚艷！”。
產地：Toscana D.O.C., Italy.
品種：100% Vermentino
天(杯口上緣)：橫山梨、粗梨香。
地(杯口中段)：咸豐草。
人(杯口下緣)：百香果膜。
口感：帶有粗梨及百香果滋味。
後韻：成熟梨。
搭配料理：手工洋芋麵疙瘩佐4種起司醬
搭配這款 Vermentino 白酒後，配麵疙瘩的起司醬有了肉汁的感覺，而酒質在配菜後則變得更滑順、更甜美，並帶出洋芋泥的甜香。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第143期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”全國花園鄉村俱樂部-綠野春光間的美食驚艷！”。
產地：d’Asti D.O.C.G., Italy.
品種：100%Barbera
天(杯口上緣)：黑珍珠紅蓮霧、果皮香。
地(杯口中段)：蘋果皮(带油脂)。
人(杯口下緣)：黑珍珠紅蓮霧、綠棗香。
口感：成熟黑珍珠紅蓮霧。
後韻：藍莓、紅桃。
搭配料理：酥炸海鮮盤
酥炸海鮮盤搭配這款 Barbera 紅酒後，舌面、舌尖都跳躍著海鮮滋味，讓炸蝦更具咀嚼感，舌與齒間有甜美圓潤感，口腔間充滿海味。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第143期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”全國花園鄉村俱樂部-綠野春光間的美食驚艷！”。
產地：d’Asti D.O.C.G., Italy.
品種：100%Barbera
天(杯口上緣)：黑珍珠紅蓮霧、果皮香。
地(杯口中段)：蘋果皮(带油脂)。
人(杯口下緣)：黑珍珠紅蓮霧、綠棗香。
口感：成熟黑珍珠紅蓮霧。
後韻：藍莓、紅桃。
搭配料理：蒜味油封章魚
蒜味油封章魚搭這款紅酒，則帶出野菇清香與鮮甜味，並引出鯷魚、章魚鮮味與綿密的香料香氣。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第143期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”全國花園鄉村俱樂部-綠野春光間的美食驚艷！”。
產地：Toscana D.O.C., Italy.
品種：100%Sangiovese
天(杯口上緣)：甜美蕃茄、果香味基調香水味、黑莓、草莓糖、椰奶香。
地(杯口中段)：黑李皮。
人(杯口下緣)：黑李皮帶巧克力、黑胡椒、甜蘿勒、森永牛奶糖香。
口感：成熟大顆牛蕃茄、甜美柔順聖女小蕃茄。
後韻：甜美聖女小蕃茄。
搭配料理：義式生牛肉
義式生牛肉的肉質，在搭配這款 Sangiovese 紅酒後更顯粉嫩、更具絲滑感。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第143期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”全國花園鄉村俱樂部-綠野春光間的美食驚艷！”。
產地：Toscana D.O.C., Italy.
品種：100%Sangiovese
天(杯口上緣)：甜美蕃茄、果香味基調香水味、黑莓、草莓糖、椰奶香。
地(杯口中段)：黑李皮。
人(杯口下緣)：黑李皮帶巧克力、黑胡椒、甜蘿勒、森永牛奶糖香。
口感：成熟大顆牛蕃茄、甜美柔順聖女小蕃茄。
後韻：甜美聖女小蕃茄。
搭配料理：美國頂級肋眼牛排
這款Sangiovese 紅酒帶出了肋眼牛排的甘甜，使牛肉更具肉香與油脂香，肉質纖細而多汁。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第143期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”全國花園鄉村俱樂部-綠野春光間的美食驚艷！”。
產地：Toscana I.G.T., Italy.
品種：100%Cabernet Sauvignon
天(杯口上緣)：脆桃、醃桃、成熟三月桃香。
地(杯口中段)：煙燻桃子香。
人(杯口下緣)：桃果核香。
口感：桃子。
後韻：成熟風乾紅桃味。
搭配料理：脆皮烤軟嫩豬腳佐德式酸菜
紅酒帶出豬腳的油脂香、碳烤香，並使肉質更棉細。配菜則帶出酒款桃子的香氣。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第143期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”全國花園鄉村俱樂部-綠野春光間的美食驚艷！”。
產地：Puglia, Italy.
品種：65% Bombino Bianc、 20% Pampanuto、15% Chardonnay
天(杯口上緣)：清蒸白玉米、參鬚。
地(杯口中段)：金冠黃蘋果皮、綠草莓。
人(杯口下緣)：黃咖哩。
口感：白汽水、澄清鮮番茄汁。
後韻：風乾蕃茄的鹹味。
搭配料理：嫩煎北海道頂級干貝佐海膽魚子醬
干貝在Rivera Fedora 白酒滋潤下，變成生魚片細嫩的口感，鮮味激增，甜味爆表，芝麻葉的香氣與甜味，不會壓過干貝，而是淡淡的餘韻，在嘴裡久久不散。而白酒本身則多了份滑順的油脂感。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第145期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”美仕特海鮮牛排餐廳-白酒搭戰斧豬 紅酒配海鮮塔？ 大快朵頤 顛覆一夏！”。
產地：Montecucco Vermentino DOC, Italy.
品種：100% Vermentino
天(杯口上緣)：橘子花、檸檬糖、山竹、橘子、脆桃。
地(杯口中段)：山竹、水蜜桃果核。
人(杯口下緣)：檸檬糖。
口感：柚子混和橘子、脆脆的五月桃。
後韻：苦甘的水蜜桃果核、礦石的滑溜感。
搭配料理：嫩煎北海道頂級干貝佐海膽魚子醬
以Vermentino品種釀製的白酒，則是讓芝麻葉的香氣大爆發，干貝肉變得更甜，海膽醬汁甜味凸顯，白酒的礦石味也更明顯。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第145期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”美仕特海鮮牛排餐廳-白酒搭戰斧豬 紅酒配海鮮塔？ 大快朵頤 顛覆一夏！”。
產地：Emilia-Romagna, Italy.
品種：90% Sangiovese Grosso、10% Uva Longanesi
天(杯口上緣)：濃郁的黑櫻桃、黑桃、黑桑椹。
地(杯口中段)：桃子皮、黃耆。
人(杯口下緣)：紅櫻桃混合桃子果核、酒精感。
口感：紅桃。
後韻：水蜜桃皮、巧克力。
搭配料理：香煎鮪魚佐芝麻芥末子醬
義大利Sangiovese紅酒的搭餐彈性常常讓人意外！紅酒入口後，鮪魚炙燒的香氣與甘甜味明顯增加，清淡的莫扎瑞拉乳酪變得甜甜的，乳香轉濃，鮪魚肉口感清嫩綿滑，芝麻葉的香氣幽幽地在嘴裡擴散開來。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第145期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”美仕特海鮮牛排餐廳-白酒搭戰斧豬 紅酒配海鮮塔？ 大快朵頤 顛覆一夏！”。