產地：Argentina.
品種：Merlot、Malbec
天(杯口上緣)：紅茶、冬蜜、枸杞。
地(杯口中段)：風乾的桑葉。
人(杯口下緣)：中藥行、一點點黑胡椒。
口感：紅櫻桃、小顆桃子。
後韻：紅櫻桃、小顆桃子、乾燥龍眼。
搭配料理：蔥油餅
這款阿根廷紅酒，令蔥油餅的麵香、蔥香一起加倍釋放，還多了份森林的清新感。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第132期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 富順樓光復店 – 在巷口發現幸福!! 平價葡萄酒 X 常見菜肴”。
產地：Argentina.
品種：Merlot、Malbec
天(杯口上緣)：紅茶、冬蜜、枸杞。
地(杯口中段)：風乾的桑葉。
人(杯口下緣)：中藥行、一點點黑胡椒。
口感：紅櫻桃、小顆桃子。
後韻：紅櫻桃、小顆桃子、乾燥龍眼。
搭配料理：牛肉餡餅
搭配牛肉餡餅，讓口中的肉餡嫩而不油，有那種吃到小籠湯包時，肉汁爆漿而出的快感，紅酒的口感則變得濃郁，但它的果味尾韻卻化解了油膩感。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第132期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 富順樓光復店 – 在巷口發現幸福!! 平價葡萄酒 X 常見菜肴”。
產地：Mendoza, Argentina.
品種：Malbac
天(杯口上緣)：楊梅、野莓、玫瑰、水蜜桃。
地(杯口中段)：野莓。
人(杯口下緣)：野莓皮、大顆懸鉤子。
口感：桃子混合懸鉤子、三月桃。
後韻：三月桃皮帶點野莓、荔枝甜在喉嚨間。
搭配料理：焗番茄起士年糕
這款 Malbec 粉紅酒入口，年糕多了紅色莓果香，越咀嚼越帶出醣份的甜，起士多了酒的玫瑰香，魚板的鮮香也被提了出來。來自高海拔的阿根廷粉紅酒，與韓國年糕配搭的恰恰好！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第134期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 ” Corner In可恩餐酒館 – 混合風料理 怎麼配酒? 韓式+義式 晚餐Vs.葡萄酒”。
產地：Mendoza, Argentina.
品種：Malbac
天(杯口上緣)：楊梅、野莓、玫瑰、水蜜桃。
地(杯口中段)：野莓。
人(杯口下緣)：野莓皮、大顆懸鉤子。
口感：桃子混合懸鉤子、三月桃。
後韻：三月桃皮帶點野莓、荔枝甜在喉嚨間。
搭配料理：辣鱸魚湯鍋
粉紅酒入口，降低了辣鱸魚湯的辣度，帶出山蕨菜、白蘿蔔、豆芽燉煮的高湯裡大地清新氣息，鱸魚肉質嫩甜，也令粉紅酒多了野莓口感。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第134期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 ” Corner In可恩餐酒館 – 混合風料理 怎麼配酒? 韓式+義式 晚餐Vs.葡萄酒”。
產地：Mendoza, Argentina.
品種：Malbec
天(杯口上緣)：楊梅、仙楂、成熟紅桃，半小時後有黑桃、火炭母草。
地(杯口中段)：成熟桃子皮、清新薄荷。
人(杯口下緣)：楊梅混合一點酒精。
後韻：三月桃。
搭配料理：合菜代帽
搭配這款阿根廷 Malbec 紅酒後，合菜戴帽多了一股森林清新的氣息，蛋皮下的木耳、金針菇、韭黃、小白菜，口感更為清甜可口，紅酒本身則變得更柔和。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第137期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 北平都一處-「魯菜」的靈魂藏在老字號 德白配肥腸纏綿「都一處」”。
產地：Mendoza, Argentina.
品種：Malbec
天(杯口上緣)：楊梅、仙楂、成熟紅桃，半小時後有黑桃、火炭母草。
地(杯口中段)：成熟桃子皮、清新薄荷。
人(杯口下緣)：楊梅混合一點酒精。
後韻：三月桃。
搭配料理：九轉肥腸
Malbec 紅酒則讓肥腸的口感更加 Q 彈，把原本帶著甜味的醬汁，變得更甜更香，肥腸更有嚼勁而不膩口。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第137期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 北平都一處-「魯菜」的靈魂藏在老字號 德白配肥腸纏綿「都一處」”。
產地：Mendoza, Argentina.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：鳳梨、鳳梨心糖、水蜜桃、冬蜜。
地(杯口中段)：鳳梨糖。
人(杯口下緣)：鳳梨心。
口感：成熟的鳳梨、熟甜的鳳梨乾。
後韻：熟甜的鳳梨乾。
搭配料理：回鍋肉
回鍋肉這道菜中的豬肉入口鮮香，瘦肉甜、肥肉香，醬汁甜中帶辣， Chardonnay 白酒入口時，辣味被平衡了，白酒則變得更清甜。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第139期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”皇城老媽-當剁椒魚頭遇上紅酒！智利&阿根廷酒與川菜之香豔濃情”。
產地：Mendoza, Argentina.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：鳳梨、鳳梨心糖、水蜜桃、冬蜜。
地(杯口中段)：鳳梨糖。
人(杯口下緣)：鳳梨心。
口感：成熟的鳳梨、熟甜的鳳梨乾。
後韻：熟甜的鳳梨乾。
搭配料理：水煮牛
當麻麻辣辣的水煮牛搭配這款阿根廷白酒時，牛肉一到嘴裡，好像裹了一層蛋黃般柔嫩，似乎變成了溫潤的滑蛋牛肉了，辣椒香氣濃郁而不刺激，白酒的口感則更有厚度。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第139期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”皇城老媽-當剁椒魚頭遇上紅酒！智利&阿根廷酒與川菜之香豔濃情”。
產地：Mendoza, Argentina.
品種：80% Pinot Grigio、20% Torrontes
天(杯口上緣)：木瓜、冬蜜、高山黃梨。
地(杯口中段)：哈密瓜、冬蜜。
人(杯口下緣)：大顆成熟白梨。
口感：大顆熟黃梨、柚子。
後韻：柚子混合蜂蜜。
搭配料理：蒼蠅頭
「蒼蠅頭」，是為了不浪費食材而衍生出的一道菜，原本要丟棄的韭菜花梗，切成約半公分長的小段，加入豬肉末、黑豆豉、辣椒、花椒拌炒，成了一道香氣十足的「蒼蠅頭」。配上這款阿根廷混釀白酒，辣味消失五秒之後，舌根餘留花椒麻麻的辛香，豆豉的醬香味更濃厚，韭菜花梗的清甜也一直殘留口中。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第139期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”皇城老媽-當剁椒魚頭遇上紅酒！智利&阿根廷酒與川菜之香豔濃情”。
產地：Mendoza, Argentina.
品種：80% Pinot Grigio、20% Torrontes
天(杯口上緣)：木瓜、冬蜜、高山黃梨。
地(杯口中段)：哈密瓜、冬蜜。
人(杯口下緣)：大顆成熟白梨。
口感：大顆熟黃梨、柚子。
後韻：柚子混合蜂蜜。
搭配料理：招牌老皮嫩肉
「老皮嫩肉」這道菜的作法，讓雞蛋豆腐多了酥炸的清香，白酒入口加上醬汁的滋潤，讓它的口感更滑嫩，一旁的泡菜碰到白酒後更是精彩，花椒的麻香直衝鼻腔，泡菜脆甜，入口回甘。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第139期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”皇城老媽-當剁椒魚頭遇上紅酒！智利&阿根廷酒與川菜之香豔濃情”。