產地：Rioja, Spain.
品種：Viura
天(杯口上緣)：草莓、黃檸檬、黃柚子、手抓餅甜甜的麥香。
地(杯口中段)：柚子皮、柚子汁、芭樂葉、黃檸檬糖。
人(杯口下緣)：涼涼的柚子、黃檸檬、黃檸檬皮、黃蘋果。
口感：黃色柚子口感、黃蘋果的甜。
後韻：蘋果的澀、帶點奶油。
搭配料理：北海道生食干貝薄片佐檸檬油醋
這是一道視覺美感與味覺口感兼具的冷前菜，有鮮蔬、鮮花、鮮美的干貝，白酒一入口，紅椒、紫洋蔥、黑橄欖香直衝鼻腔，干貝在鮮甜中多了海洋的蠔味。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第134期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 ” Corner In可恩餐酒館 – 混合風料理 怎麼配酒? 韓式+義式 晚餐Vs.葡萄酒”。
產地：Rueda, Spain.
品種：85% Verdejo 、3%Sauvignon Blanc、12%Viura
天(杯口上緣)：佛手瓜。
地(杯口中段)：梨子。
人(杯口下緣)：白梨、一點點薑。
口感：梨子。
後韻：梨子、微微的柑橘。
搭配料理：無錫脆鱔
已經炸得酥酥脆脆的鱔魚，配上白酒之後，鱔魚的滑嫩口感瞬間跑了出來，在嘴裡越嚼越香，白酒的酒精感消失無蹤，多了輕盈的白花香。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第147期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”夜上海-撫慰舌尖上的鄉愁 夜上海經典非典型搭配！”。
產地：Rioja, Spain.
品種：85% Viura、15% Tempranillo
天(杯口上緣)：原生種楊桃、梨、草莓、野莓。
地(杯口中段)：粽葉、綠桃子、礦石的清涼感。
人(杯口下緣)：淡淡的草莓果醬、小野莓。
口感：梨、橘子。
後韻：莓果、梨子。
搭配料理： 蟹鉗蘆筍稻庭麵
粉紅酒將蟹肉的甜味，增加100倍！甜到不要不要的！麵條滑順而淡雅，蘆筍把不甜的粉紅酒變甜了。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第158期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝 白金花園酒店★紅、白、粉紅酒x時尚中菜◆Rioja酒佐餐超接地氣！〞。
產區： Vino de la Tierra de Castilla, Spain
品種： 100%Viura
天(杯口上緣)：野莓、黃桃、扁蒲、絲瓜花、冬瓜。
地(杯口中段)：桃子皮、絲瓜的清涼感。
人(杯口下緣)：黃梅、絲瓜花。
口感：冬瓜。
後韻：冬瓜、鳥梨。
搭配料理： 招牌閹雞
白酒帶出招牌閹雞雞肉的鮮與甜，單純而美好的清香！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第166期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝老鮮樓★原產地鮮甜直送 老鮮樓滋味無窮◆真情烹調的手路菜 X 熱情釀製的葡萄酒 ！〞。
產區： Vino de la Tierra de Castilla, Spain
品種： 100%Viura
天(杯口上緣)：野莓、黃桃、扁蒲、絲瓜花、冬瓜。
地(杯口中段)：桃子皮、絲瓜的清涼感。
人(杯口下緣)：黃梅、絲瓜花。
口感：冬瓜。
後韻：冬瓜、鳥梨。
搭配料理： 澎湖酸白菜蚵
原本就鮮美的鮮蚵，白酒入口之後，把它的甜美內涵提升三倍！酸酸的白菜，多了甘甜滋味，讓人一口接一口吃不停。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第166期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝老鮮樓★原產地鮮甜直送 老鮮樓滋味無窮◆真情烹調的手路菜 X 熱情釀製的葡萄酒 ！〞。
產區： Vino de la Tierra de Castilla, Spain
品種： 100%Viura
天(杯口上緣)：野莓、黃桃、扁蒲、絲瓜花、冬瓜。
地(杯口中段)：桃子皮、絲瓜的清涼感。
人(杯口下緣)：黃梅、絲瓜花。
口感：冬瓜。
後韻：冬瓜、鳥梨。
搭配料理： 澎湖墨魚香腸
一入口酥脆鮮嫩的墨魚香腸，加上白酒，甜美滋味大爆發！白酒也跟著起了變化，原本有種爬藤植物的纖毛感不見了，變得柔順甜美。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第166期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝老鮮樓★原產地鮮甜直送 老鮮樓滋味無窮◆真情烹調的手路菜 X 熱情釀製的葡萄酒 ！〞。