產地：Toscana D.O.C., Italy.
品種：100% Vermentino
天(杯口上緣)：橫山梨、粗梨香。
地(杯口中段)：咸豐草。
人(杯口下緣)：百香果膜。
口感：帶有粗梨及百香果滋味。
後韻：成熟梨。
搭配料理：手工洋芋麵疙瘩佐4種起司醬
搭配這款 Vermentino 白酒後，配麵疙瘩的起司醬有了肉汁的感覺，而酒質在配菜後則變得更滑順、更甜美，並帶出洋芋泥的甜香。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第143期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”全國花園鄉村俱樂部-綠野春光間的美食驚艷！”。
產地：Montecucco Vermentino DOC, Italy.
品種：100% Vermentino
天(杯口上緣)：橘子花、檸檬糖、山竹、橘子、脆桃。
地(杯口中段)：山竹、水蜜桃果核。
人(杯口下緣)：檸檬糖。
口感：柚子混和橘子、脆脆的五月桃。
後韻：苦甘的水蜜桃果核、礦石的滑溜感。
搭配料理：嫩煎北海道頂級干貝佐海膽魚子醬
以Vermentino品種釀製的白酒，則是讓芝麻葉的香氣大爆發，干貝肉變得更甜，海膽醬汁甜味凸顯，白酒的礦石味也更明顯。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第145期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”美仕特海鮮牛排餐廳-白酒搭戰斧豬 紅酒配海鮮塔？ 大快朵頤 顛覆一夏！”。
產地：Toscana IGT, Italy.
品種：50%Trebbiano、25%Vermentino、25%Chardonnay
天(杯口上緣)：黃蘋果、絲瓜、海水味。
地(杯口中段)：醃漬檸檬、檸檬葉。
人(杯口下緣)：風乾檸檬。
口感：龍眼、醃青木瓜、鹹味。
後韻：醃青木瓜。
搭配料理：玉米鮮魚條
這道菜是將鱸魚分別作成鱸魚鬆，跟橙汁玉米魚，白酒讓鱸魚鬆的魚肉口感綿甜；橙汁玉米魚裡的鱸魚肉質清香，酸甜的橙汁，搭配白酒後口感轉為清甜，餘韻綿延，酸酸甜甜的滋味，好適合夏天！原本屬於醃漬水果風味的白酒，彷彿也變成新鮮水果般清新。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第146期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”翡翠灣福華 江南春-無肉令人瘦 無酒令人愁；淮揚菜搭酒 江南日日春！”。
產地：Toscana D.O.C., Italy
品種：Vermentino
天(杯口上緣)：綠綠的嫩草莓、黃梅、龍眼果核、黃檸檬。
地(杯口中段)：草莓皮的油脂中帶青梅香氣、海味。
人(杯口下緣)：成熟黃梅、微微的黃檸檬。
口感：清淡的黃檸檬、帶點黃梅的甜。
後韻：清淡的黃檸檬、帶點黃梅的甜。
搭配料理：海膽烘蛋
一口咬下，同時可以吃到蛋香與濃郁的海膽味，再喝一口白酒，口中冒出源源不絕的甜味。原本口感清淡的 Vermentino 白酒也變濃了！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。
產地：Toscana D.O.C., Italy
品種：Vermentino
天(杯口上緣)：綠綠的嫩草莓、黃梅、龍眼果核、黃檸檬。
地(杯口中段)：草莓皮的油脂中帶青梅香氣、海味。
人(杯口下緣)：成熟黃梅、微微的黃檸檬。
口感：清淡的黃檸檬、帶點黃梅的甜。
後韻：清淡的黃檸檬、帶點黃梅的甜。
搭配料理：花枝干貝餅
入口就香甜的花枝餅，配了白酒之後，更凸顯酥炸外皮的香氣、花枝的鮮甜，鹹度降低，增加鮮柔甜美滋味。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。