產地：Veneto, Italy.
品種：Pinot Grigio
天(杯口上緣)：青梨、白梨、黃蘋果、情人果。
地(杯口中段)：白梨，帶甜味。
人(杯口下緣)：白梨、青芒果。
口感：情人果，大量綠草莓皮的油脂、果膠。
後韻：果膠，青蘋果的酸度。
搭配料理：海鮮鍋物 扇貝
扇貝由干貝、卵、干貝唇組成，搭配Bolla Pinot Grigio 2013，每個部位都好鮮甜，尤其讓干貝變得更加甜美。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第115期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “小當家海鮮鍋物｜凜冽寒冬中的大滿足 當令海鮮鍋物紅白配”。
產地：Veneto, Italy.
品種：Corvina、Rondinella、Molinara
天(杯口上緣)：野梅、綠色草莓、野生李子酒
地(杯口中段)：白菌菇、清新空氣、青草、木質香草
人(杯口下緣)：酒精、薄荷
口感：紅色梅果
後韻：紅色梅果帶點李子的酸澀
搭配料理：菲律賓野生抱卵沙母
帶出蟹黃流沙般質地的濃郁口感與香氣，紅酒更增添蟹肉甜味，同時酒的口感變成輕盈的莓果香氣。紅酒輕盈質地，與沙母的鮮嫩纖維相呼應，酒把蟹肉變飽滿，入口的蟹肉，則讓紅酒回甘。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第115期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “小當家海鮮鍋物｜凜冽寒冬中的大滿足 當令海鮮鍋物紅白配”。
產地：Veneto, Italy.
品種：Raboso、Lagrein
天(杯口上緣)：懸鉤子。
地(杯口中段)：濃縮草莓帶點甜味、紅莓、野莓皮。
人(杯口下緣)：成熟草莓、紅莓。
口感：野莓帶點甜味。
後韻：野莓混合草莓。
搭配料理：炸蝦棗
把蝦棗裡蝦仁的味道變濃，綿濃甜，海味集中。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第133期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 台南阿霞飯店 – Cool Rosé●Cool Summer 10款粉紅酒搭台菜今夏粉精彩!!”。
產地：Veneto, Italy.
品種：Raboso、Lagrein
天(杯口上緣)：懸鉤子。
地(杯口中段)：濃縮草莓帶點甜味、紅莓、野莓皮。
人(杯口下緣)：成熟草莓、紅莓。
口感：野莓帶點甜味。
後韻：野莓混合草莓。
搭配料理：紅蟳米糕
紅蟳米糕的蟹黃香氣更濃，蟹肉鮮甜破表，米糕融合各種炒料的香氣逼人！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第133期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 台南阿霞飯店 – Cool Rosé●Cool Summer 10款粉紅酒搭台菜今夏粉精彩!!”。
產地：Veneto, Italy.
品種：85% Glera、10% Pinot Bianco、5% Verdico
天(杯口上緣)：冬蜜、高山青梨、白花、白桃香。
地(杯口中段)：蜂巢香。
人(杯口下緣)：青梨皮。
口感：入口後有成熟黃蘋果的滋味。
後韻：成熟梨、蜜香及白桃。
搭配料理：卡布里風格番茄水牛馬芝瑞拉
這款 Prosecco 氣泡酒帶出起司的乳香與甜美，酒本身的水果及綠蘋果口感，與番茄鮮脆感達成和諧，整體來說就是「青脆」。酒在搭菜後具有百香果滋味，酒體更為厚實。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第143期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”全國花園鄉村俱樂部-綠野春光間的美食驚艷！”。
產地：Veneto, Italy.
品種：85%Corvina Veronese、5%Rondinella、10%Merlot
天(杯口上緣)：楊梅混合紅蘋果香。
地(杯口中段)：楊梅、番茄。
人(杯口下緣)：綠梅子。
口感：甜美的脆桃。
後韻：酒漬桃子皮。
搭配料理：花雕醉雞
花雕醉雞搭配葡萄酒，是個大挑戰！如何平衡濃郁紹興酒的苦味？還要能提升雞肉的甜味呢？
來自義大利Veneto產區的這款Bertani Valpolicella Ripasso紅酒，就能達成任務！
原本紹興酒味濃厚的醉雞，搭配紅酒之後，紹興酒的酒精感與苦味不見了，取而代之的是雞肉細緻的纖維與柔嫩香甜的口感，紅酒則是變得更香甜。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第147期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”夜上海-撫慰舌尖上的鄉愁 夜上海經典非典型搭配！”。
產地：Veneto, Italy.
品種：85%Corvina Veronese、5%Rondinella、10%Merlot
天(杯口上緣)：楊梅混合紅蘋果香。
地(杯口中段)：楊梅、番茄。
人(杯口下緣)：綠梅子。
口感：甜美的脆桃。
後韻：酒漬桃子皮。
搭配料理：蟹粉琵琶豆腐
又是海鮮搭配紅酒的驚艷組合！Bertani Valpolicella Ripasso紅酒把蟹黃變綿密滑順，並多了蟹膏的鮮香與甜美，來自大海的鮮味，充分展現。紅酒濃郁的果味同時在嘴裡久久不散。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第147期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”夜上海-撫慰舌尖上的鄉愁 夜上海經典非典型搭配！”。
產地：Veneto, Italy.
品種：100%Pinot Grigio
天(杯口上緣)：白色梅花清香、龍眼、綠水梨。
地(杯口中段)：大黃瓜、瓜藤、薄荷糖。
人(杯口下緣)：冬蜜、蜂巢、綠檸檬。
口感：入口成熟甜美青梨、混合草莓皮的油脂。
後韻：水煮梨、帶著蜜甜。
搭配料理：蓮果玉薯龍蝦
這道菜的蓮霧與紫蘇葉的味道都很搶戲，搭配葡萄酒實在不容易。找來這款帶點油脂感的 Pinot Grigio 白酒，平衡了甜度高的蓮霧，蓮霧的爽脆度不變，但是濃厚的甜變成像層淡淡的蜜裹在舌尖，令人不斷分泌唾液，也使馬鈴薯泥化成粉嫩綿密的口感，龍蝦肉的質地更彈牙，鮮甜感都提升，白酒本身則帶出悠長的清甜餘韻。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第154期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝百合莊園BYHAND-【「風味實驗系列」003_葡萄酒X當季鮮採蔬食】春之饗宴★正能量滿載！〞。
產區：Veneto, Italy.
品種：70%Corvina Veronese、25%Rondinella、5%Molinara
天(杯口上緣)：脆桃、野桃、桑椹果醬、化應子。
地(杯口中段)：粽葉、桃子皮。
人(杯口下緣)：牡蠣、海味、桃子皮。
口感：桑椹、桃子皮。
後韻：桃子皮。
搭配料理：白灼山葵石蚵塔
這款紅酒把原本嗆辣的哇莎米，轉化成圓潤的香甜，鮮蚵肉質更濃甜，鮮度更高。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。
產區：Veneto, Italy.
品種：70%Corvina Veronese、25%Rondinella、5%Molinara
天(杯口上緣)：脆桃、野桃、桑椹果醬、化應子。
地(杯口中段)：粽葉、桃子皮。
人(杯口下緣)：牡蠣、海味、桃子皮。
口感：桑椹、桃子皮。
後韻：桃子皮。
搭配料理：醋片鮮旭蟹
紅酒增加旭蟹蟹黃的Q彈口感，蟹肉鮮甜之外，多了香氣，醋酸醬汁變甘甜。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。