產地：Toscana I.G.T., Italy.
品種：100% Sangiovese
天(杯口上緣)：紅肉李帶點黑莓。
地(杯口中段)：紅肉李果肉、黑櫻桃。
人(杯口下緣)：薄荷、紅李。
口感：大顆紅肉李。
後韻：綠色桃子。
搭配料理：甕缸正土雞
雞肉讓酒的味道更甜、香氣更濃縮，變成濃甜香的黑櫻桃口感，而酒把土雞肉質的清甜與清香，百分之百呈現。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第127期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “竹香園甕缸雞(新館) – 野味河鮮 下酒正好！”。
產地：Toscana IGT, Italy.
品種：100% Alicante Bouschet
天(杯口上緣)：梨山鮮摘紅黑大顆水蜜桃、活潑的櫻桃、五爪蘋果。
地(杯口中段)：黑櫻桃皮、風乾櫻桃、黑胡椒。
人(杯口下緣)：酒漬黑櫻桃。
口感：黑櫻桃混合黑桃。
後韻：桃核。
搭配料理：糖醋黃魚
把刺激的醋酸轉化為甘甜柔和的糖味，魚鮮沒土味，魚肉纖維口感細膩滋味香甜，增加蔥與香菜的香氣。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第137期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 北平都一處-「魯菜」的靈魂藏在老字號 德白配肥腸纏綿「都一處」”。
產地：Toscana, Italy.
品種：70% Sangiovese、30% Cabernet Sauvignon
天(杯口上緣)：風乾蕃茄、冬蜜。
地(杯口中段)：紅梅、帶有鹹味。
人(杯口下緣)：酸梅。
口感：酸梅混合醃漬番茄。
後韻：酸梅。
搭配料理：羅馬炭烤蔬菜
義大利 Toscana 紅酒帶出了每一樣蔬菜本身的甜味。有點辛辣的青椒，青澀的辣味不見，變甜了，紅椒、黃椒也更美味！茄子軟嫩甘甜，酸甜的小番茄酸味不見了，只剩下甜美！花椰菜裹著初榨橄欖油的清香更明顯，所有的蔬菜還多了炭烤香料的香氣。單純的烤蔬菜，在紅酒襯托下，口味都活潑了起來！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第178期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “La Famiglia 羅馬餐廳-素不素羅馬菜 義酒都速配！”。
產地：Toscana IGT, Italy.
品種：60% Merlot、40% Cabernet Sauvignon
天(杯口上緣)：紅莓、紅蘋果、紅櫻桃、大顆紅肉李。
地(杯口中段)：皮革、紅肉李皮。
人(杯口下緣)：清新芬芳的花香、熟蘋果。
口感：紅莓混合三月桃的酸味。
後韻：脆酸的三月桃。
搭配料理：魷魚羹
魷魚羹是用發泡的魷魚為主材料製作，厲害的是這款紅酒，把魷魚味道變得鮮活了起來，而且跟台式的勾芡湯汁非常搭，嘴裡盡是甜滋滋的味道──筍絲的甘甜、魷魚的鮮甜與醬汁的濃甜。而紅酒本身的香氣也昇華了！原本紅蘋果香變黃蘋果，三月桃變水蜜桃，這些水果清香，一直縈繞在口中。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Toscana IGT, Italy.
品種：60% Merlot、40% Cabernet Sauvignon
天(杯口上緣)：紅莓、紅蘋果、紅櫻桃、大顆紅肉李。
地(杯口中段)：皮革、紅肉李皮。
人(杯口下緣)：清新芬芳的花香、熟蘋果。
口感：紅莓混合三月桃的酸味。
後韻：脆酸的三月桃。
搭配料理：虎兒油飯
這款紅酒搭配虎兒油飯，跟上一款西西里島紅酒不同之處，是油飯在嘴裡越嚼越香甜，糯米的香氣更強烈，而紅酒的成熟果味也更為突顯。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Toscana IGT, Italy.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：彰化二林楊桃帶有鹹味、混合輕嫩小顆的綠桃子 。
地(杯口中段)：冷冷礦石、煙燻、桃皮。
人(杯口下緣)：綠桃子皮。
口感：二林楊桃混合圓潤綠桃子。
後韻：輕而嫩的綠桃皮。
搭配料理：鮸魚酥
台灣俗諺說：「有錢吃鮸，沒錢免吃。」指的是鮸魚有高經濟價值，並且美味！帶著微微鹹味與礦石味的這款白酒，把鮸魚的魚脂香，和魚肉的甜度、彈性，都增加很多。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Toscana IGT, Italy.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：彰化二林楊桃帶有鹹味、混合輕嫩小顆的綠桃子 。
地(杯口中段)：冷冷礦石、煙燻、桃皮。
人(杯口下緣)：綠桃子皮。
口感：二林楊桃混合圓潤綠桃子。
後韻：輕而嫩的綠桃皮。
搭配料理：生腸
虎兒油飯的生腸特別細嫩，處理得非常乾淨！搭配這款白酒，生腸的脆鮮甜全部跑出來！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Toscana IGT, Italy.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：彰化二林楊桃帶有鹹味、混合輕嫩小顆的綠桃子 。
地(杯口中段)：冷冷礦石、煙燻、桃皮。
人(杯口下緣)：綠桃子皮。
口感：二林楊桃混合圓潤綠桃子。
後韻：輕而嫩的綠桃皮。
搭配料理：火雞肉飯
朴子市南通路上的這家火雞肉飯，一到用餐時間，總是大排長龍，在排隊的大部分都是當地人。一碗火雞肉飯，同時吃得到雞胸肉與雞腿肉，雞胸肉嫩，雞腿肉香，白飯 Q 甜。
搭配這款 Chardonnay 白酒，讓火雞肉更綿香，淋上雞油的米飯，油脂感減少，甘甜味增加，雞肉的清甜滋味，滲入白飯中，白酒則透出輕盈舒服的果酸。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Toscana I.G.T., Italy.
品種：100%Cabernet Sauvignon
天(杯口上緣)：脆桃、醃桃、成熟三月桃香。
地(杯口中段)：煙燻桃子香。
人(杯口下緣)：桃果核香。
口感：桃子。
後韻：成熟風乾紅桃味。
搭配料理：脆皮烤軟嫩豬腳佐德式酸菜
紅酒帶出豬腳的油脂香、碳烤香，並使肉質更棉細。配菜則帶出酒款桃子的香氣。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第143期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”全國花園鄉村俱樂部-綠野春光間的美食驚艷！”。
產地：Toscana IGT, Italy.
品種：50%Trebbiano、25%Vermentino、25%Chardonnay
天(杯口上緣)：黃蘋果、絲瓜、海水味。
地(杯口中段)：醃漬檸檬、檸檬葉。
人(杯口下緣)：風乾檸檬。
口感：龍眼、醃青木瓜、鹹味。
後韻：醃青木瓜。
搭配料理：玉米鮮魚條
這道菜是將鱸魚分別作成鱸魚鬆，跟橙汁玉米魚，白酒讓鱸魚鬆的魚肉口感綿甜；橙汁玉米魚裡的鱸魚肉質清香，酸甜的橙汁，搭配白酒後口感轉為清甜，餘韻綿延，酸酸甜甜的滋味，好適合夏天！原本屬於醃漬水果風味的白酒，彷彿也變成新鮮水果般清新。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第146期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”翡翠灣福華 江南春-無肉令人瘦 無酒令人愁；淮揚菜搭酒 江南日日春！”。