產地：Piemonte, Italy.
品種：Nebbiolo
天(杯口上緣)：黑莓、黑嘉麗、脆甜的三月桃。
地(杯口中段)：懸鉤子、芬多精的清涼感。
人(杯口下緣)：黑色桃子、黑嘉麗、黑桑椹。
口感：入口黑桃混合黑色莓果。
後韻：入口黑桃混合黑色莓果，餘韻很長。
搭配料理：蚵捲
鮮蚵加上蔥段、九層塔，捲起來酥炸的蚵捲，有白胡椒香，帶點甜味，搭配渾厚的 Barolo，所有食材香氣倍增，甜度增加，紅酒卻變得溫柔。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Piemonte, Italy.
品種：Nebbiolo
天(杯口上緣)：黑莓、黑嘉麗、脆甜的三月桃。
地(杯口中段)：懸鉤子、芬多精的清涼感。
人(杯口下緣)：黑色桃子、黑嘉麗、黑桑椹。
口感：入口黑桃混合黑色莓果。
後韻：入口黑桃混合黑色莓果，餘韻很長。
搭配料理：生蚵
沾上嗆辣的哇沙米，味道很衝的生蚵，竟然跟Barolo 合得不得了，讓生牡蠣味道更鮮美。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Piemonte, Italy.
品種：Nebbiolo
天(杯口上緣)：黑莓、黑嘉麗、脆甜的三月桃。
地(杯口中段)：懸鉤子、芬多精的清涼感。
人(杯口下緣)：黑色桃子、黑嘉麗、黑桑椹。
口感：入口黑桃混合黑色莓果。
後韻：入口黑桃混合黑色莓果，餘韻很長。
搭配料理：花椰菜
美乃滋的甜、醬油的香、蒜泥的嗆辣，這些淋在水煮綠花椰菜上的醬汁，搭配花椰菜，加上 Barolo 酒液入口，全部融合成甜美樂章，花椰菜的青澀味不見了！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Piemonte, Italy.
品種：Nebbiolo
天(杯口上緣)：黑莓、黑嘉麗、脆甜的三月桃。
地(杯口中段)：懸鉤子、芬多精的清涼感。
人(杯口下緣)：黑色桃子、黑嘉麗、黑桑椹。
口感：入口黑桃混合黑色莓果。
後韻：入口黑桃混合黑色莓果，餘韻很長。
搭配料理：鮸魚酥
搭配這款紅酒，鮸魚酥變甘甜，魚肉口感變清嫩，好像在吃生魚片般清甜。這款 Barolo 實在厲害，從生蚵到炸海鮮、蔬菜，竟然都是好搭檔。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Côté de Gascogne IGP, France.
品種：Sauvignon Blanc、Colombard、Ugni Blanc、Chardonnay、Gros Manseng、Petit Manseng
天(杯口上緣)：新鮮甜美令人流口水的剛熟成紫色百香果、綠茶、脆嫩綠桃。
地(杯口中段)：甜嫩綠桃。
人(杯口下緣)：綠茶、混合脆桃、輕甜嫩桃，帶綠葉香草(反面是白色)。
口感：小而脆嫩的綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷。
後韻：綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷 。
搭配料理：生蚵
這款白酒把生蚵的口感變得脆、鮮、甜！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Côté de Gascogne IGP, France.
品種：Sauvignon Blanc、Colombard、Ugni Blanc、Chardonnay、Gros Manseng、Petit Manseng
天(杯口上緣)：新鮮甜美令人流口水的剛熟成紫色百香果、綠茶、脆嫩綠桃。
地(杯口中段)：甜嫩綠桃。
人(杯口下緣)：綠茶、混合脆桃、輕甜嫩桃，帶綠葉香草(反面是白色)。
口感：小而脆嫩的綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷。
後韻：綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷 。
搭配料理：蚵仔煎
搭配蚵仔煎，白酒一入口，代表Sauvignon Blanc品種香氣的芭樂香，馬上衝出來！接著小白菜、太白粉跟甜味的醬汁，一直釋放出甘甜，太白粉的木薯香氣也被凸顯出來，感覺像是木質的、土地的、有活力的味道。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Côté de Gascogne IGP, France.
品種：Sauvignon Blanc、Colombard、Ugni Blanc、Chardonnay、Gros Manseng、Petit Manseng
天(杯口上緣)：新鮮甜美令人流口水的剛熟成紫色百香果、綠茶、脆嫩綠桃。
地(杯口中段)：甜嫩綠桃。
人(杯口下緣)：綠茶、混合脆桃、輕甜嫩桃，帶綠葉香草(反面是白色)。
口感：小而脆嫩的綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷。
後韻：綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷 。
搭配料理：炭烤蚵
炭烤帶殼鮮蚵，牡蠣味鮮多汁，搭配這款法國白酒，口感更為圓潤，香氣更濃，而白酒的酒體也跟著變厚實。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Sicilia IGT, Italy.
品種：65% Nero d’Avola、35% Merlot
天(杯口上緣)：風乾黑李、黑桑椹、成熟原生種苦桃皮香。
地(杯口中段)：薄荷、黑胡椒、黑李果肉。
人(杯口下緣)：黑李皮、薄荷糖。
口感：濃郁黑李皮混合桃李。
後韻：濃郁黑李皮混合桃李。
搭配料理：炸蚵
炸蚵搭配這款來自西西里島的 Surya 紅酒，除了酥炸的香氣與蚵肉的甜味更強烈之外，炸物中還多了紅酒賦予的水果甘甜味！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Sicilia IGT, Italy.
品種：65% Nero d’Avola、35% Merlot
天(杯口上緣)：風乾黑李、黑桑椹、成熟原生種苦桃皮香。
地(杯口中段)：薄荷、黑胡椒、黑李果肉。
人(杯口下緣)：黑李皮、薄荷糖。
口感：濃郁黑李皮混合桃李。
後韻：濃郁黑李皮混合桃李。
搭配料理：福袋蚵仔包
紅酒帶出酥炸外皮誘人的獨特香氣，福袋裡韭菜、蛋黃、蚵仔的味道，融合沾醬的甜美滋味，在口中炸開來！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Sicilia IGT, Italy.
品種：65% Nero d’Avola、35% Merlot
天(杯口上緣)：風乾黑李、黑桑椹、成熟原生種苦桃皮香。
地(杯口中段)：薄荷、黑胡椒、黑李果肉。
人(杯口下緣)：黑李皮、薄荷糖。
口感：濃郁黑李皮混合桃李。
後韻：濃郁黑李皮混合桃李。
搭配料理：虎兒油飯
嘉義朴子有名的虎兒油飯，香氣跟一般油飯不同，比較像是肉燥飯，粒粒分明又 Q 彈的米飯，淋上肉燥、蒜蓉醬油，再加上香菜提味，搭配這款紅酒，多了份果甜。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。