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【一酒一菜搭】生醃螃蟹 搭配 Cantina Progettidivini Moscato Spumante Dolce

產地:Conegliano, Italy.

品種:Moscato

天(杯口上緣):荔枝、白花香、黃檸檬、黃蘋果。

地(杯口中段):荔枝混合黃蘋果。

人(杯口下緣):蜜蘋果。

口感:荔枝、黃檸檬糖。

後韻:荔枝、黃檸檬。

搭配料理:生醃螃蟹

配生螃蟹也很對味,不用擔心生的海鮮會有腥味,只有鮮甜的大海滋味!

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第128期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “韓國館 – 冬夜啖韓式料理.暖到心裡”。

【一酒一菜搭】生醃螃蟹 搭配 Little James’ Basket Tress Jeune Solera 2015

產地:Côte du Rhône, France.

品種:Grenache

天(杯口上緣):大顆櫻桃、成熟黑桑椹、藍莓。

地(杯口中段):大顆紅豔草莓、桑椹。

人(杯口下緣):粉紅桃皮、脆甜水蜜桃混合桑椹。

口感:桃皮混合桑椹的甜美。

後韻:雪茄、鳥梨的酸。

搭配料理:生醃螃蟹

生醃螃蟹搭配此款紅酒,螃蟹濃郁的香氣與肉的鮮甜滋味,不斷釋出,口感滑嫩,紅酒的口感又更濃郁集中,兩者互相提升。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第128期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “韓國館 – 冬夜啖韓式料理.暖到心裡”。