產地：Emilia-Romagna, Italy.
品種：40% Trebbiano、30% Sauvignon Blanc、30% Chardonnay
天(杯口上緣)：成熟黃梨、熟成橘子、鳳梨。
地(杯口中段)：白梨。
人(杯口下緣)：大顆白柚。
口感：黃水梨、新鮮鳳梨。
後韻：新鮮鳳梨的清甜後韻。
搭配料理：煎粿
嘉義市區國華街上這家沒有店名的煎粿，是在地人的早餐店，煎粿加顆荷包蛋，配一碗綜合湯，就是一頓早餐。酒與食物搭配之下，米黃色的煎粿，把這款不甜的義大利白酒變得清甜，白酒讓煎粿口感更香滑，荷包蛋的蛋黃香更濃郁。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Emilia-Romagna, Italy.
品種：40% Trebbiano、30% Sauvignon Blanc、30% Chardonnay
天(杯口上緣)：成熟黃梨、熟成橘子、鳳梨。
地(杯口中段)：白梨。
人(杯口下緣)：大顆白柚。
口感：黃水梨、新鮮鳳梨。
後韻：新鮮鳳梨的清甜後韻。
搭配料理：粉蛤
明華海產食堂的粉蛤，肉厚鮮甜，搭配白酒，甜度更升級，而原本清爽的白酒，口感也變得醇厚。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Emilia-Romagna, Italy.
品種：40% Trebbiano、30% Sauvignon Blanc、30% Chardonnay
天(杯口上緣)：成熟黃梨、熟成橘子、鳳梨。
地(杯口中段)：白梨。
人(杯口下緣)：大顆白柚。
口感：黃水梨、新鮮鳳梨。
後韻：新鮮鳳梨的清甜後韻。
搭配料理：五味大卷(花枝)
五味大卷搭配白酒，讓花枝口感更脆，鮮度增加，一口酒配一塊花枝，在嘴裡越嚼越香，意猶未盡。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Marlborough, New Zealand.
品種：Sauvignon Blanc
天(杯口上緣)：清嫩的燕巢芭樂、白色蓮霧、綠草莓、百香果、成熟白梨。
地(杯口中段)：白草莓、竹節草。
人(杯口下緣)：成熟香甜的百香果。
口感：帶點綠梨、草莓表皮的油脂。
後韻：草莓。
搭配料理：風味醬蘿蔔
白酒凸顯蘿蔔甘甜醬香與清脆口感，去掉蘿蔔原本的青澀味，酒本身的酒精感降低，顯得輕盈亮麗。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第147期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”夜上海-撫慰舌尖上的鄉愁 夜上海經典非典型搭配！”。
產地：Rueda, Spain.
品種：85% Verdejo 、3%Sauvignon Blanc、12%Viura
天(杯口上緣)：佛手瓜。
地(杯口中段)：梨子。
人(杯口下緣)：白梨、一點點薑。
口感：梨子。
後韻：梨子、微微的柑橘。
搭配料理：無錫脆鱔
已經炸得酥酥脆脆的鱔魚，配上白酒之後，鱔魚的滑嫩口感瞬間跑了出來，在嘴裡越嚼越香，白酒的酒精感消失無蹤，多了輕盈的白花香。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第147期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”夜上海-撫慰舌尖上的鄉愁 夜上海經典非典型搭配！”。
產地：Emilia-Romagna, Italy.
品種：40% Trebbiano、30% Sauvignon Blanc、30% Chardonnay
天(杯口上緣)：成熟黃梨、熟橘子、鳳梨。
地(杯口中段)：白梨。
人(杯口下緣)：大顆白柚。
口感：黃水梨、新鮮鳳梨。
後韻：新鮮鳳梨的清甜。
搭配料理：禾香中的野菜 + 野味與米飯
位於花蓮玉里鎮的織羅部落，客城鐵橋旁，廣袤的稻田景觀，曾被已故導演齊柏林喻為「最美的稻田」，每年六月底割稻前舉行的稻田餐桌盛宴，匯集了當地原住民、客家與新住民等不同料理。
各式山中才有的野菜、野味與米飯點綴的原住民料理，客家媽媽們拿手的糯米佳肴，新住民媽媽們做的米食，都因為這款義大利 MOMA白酒，而顯得更有活力與香甜，一桌豐盛的各色美食，讓人超滿足！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第172期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”天涯海角米其林◆花東味蕾極樂之旅！”。
產地：Emilia-Romagna, Italy.
品種：40% Trebbiano、30% Sauvignon Blanc、30% Chardonnay
天(杯口上緣)：成熟黃梨、熟成橘子、鳳梨。
地(杯口中段)：白梨。
人(杯口下緣)：大顆白柚。
口感：黃水梨、新鮮鳳梨。
後韻：新鮮鳳梨的清甜。
搭配料理：冬令麻油雞
麻油香氣濃厚的麻油雞，要搭配葡萄酒，是有挑戰難度的，常常麻油味會蓋過所有葡萄酒的香氣與口感，然而這款混釀的白酒，加上有點陳年的溫潤，把原本濃厚的麻油變輕盈了，是一種輕飄飄的、舒服的清新香氣，雞肉也變清甜。白酒則多了豐厚感。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第151期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”百合莊園BYHAND- 「風味實驗系列」 001_葡萄酒與雞的對話！”。
產地：Central Castille, Spain.
品種：70% Sauvignon Blanc、30% Verdejo
天(杯口上緣)：黃金奇異果、黃蘋果。
地(杯口中段)：薄荷混合奇異果果皮、蓮霧果肉。
人(杯口下緣)：蓮霧混合綠奇異果、綠檸檬。
口感：青蘋果。
後韻：奇異果。
搭配料理：四季鄉村小炒
這款西班牙有機白酒，帶出了鄉村小炒裡炒豆干的鮮味，也讓四季豆散發清香，豬肉變得甘甜，酒液混合著食物，在嘴裡越嚼越香，食材的甜味綿綿不絕。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第154期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝百合莊園BYHAND-【「風味實驗系列」003_葡萄酒X當季鮮採蔬食】春之饗宴★正能量滿載！〞。
產地：Marlborough, New Zealand.
品種：100%Sauvignon Blanc
天(杯口上緣)：成熟的百香果與奇異果。
地(杯口中段)：奇異果皮帶點粗梨的甜味。
人(杯口下緣)：百香果。
口感：新鮮大顆奇異果。
後韻：很熟的奇異果。
搭配料理：煙燻海鱺日耶特佐魚子醬
原本很野帶點刺刺口感的白酒，搭配這道菜之後，圓潤爽口了起來，煙燻海鱺的口感層次更豐富，魚肉的鮮味、魚子醬的香氣、酸奶與起司的乳香、柑橘的清香，隨著白酒在口中溫柔的化了開來。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第160期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝Smith & Wollensky America’s Steakhouse ★乾式熟成紐約客 外焦裡嫩最銷魂◆Smith & Wollensky牛排x百大精選名釀！〞。
產地：Sauternes AOC, France
品種：80%Semillon、20%Sauvignon Blanc
天(杯口上緣)：蜜蘋果、蜜漬大黑棗、果蜜。
地(杯口中段)：拔絲地瓜。
人(杯口下緣)：肉桂葉、蘋果。
口感：蘋果。
後韻：蘋果、冬蜜。
搭配料理：紫米奶黃粽
帶有濃郁奶黃香的甜粽，在搭配這款白酒之後，紫米獨有的清香與奶黃醇厚的奶油香，不斷在嘴裡幽幽的縈繞著芬芳！有趣的是，白酒變清爽、甜粽也是，香甜而不膩口！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第120期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”遠東飯店 西華飯店 -粽香酒香 幸福端陽”。