產地：Rapel Valley, Chile.
品種：Gewürztraminer
天(杯口上緣)：成熟的西洋梨、梨子、龍眼、橘子蜜。
地(杯口中段)：龍眼。
人(杯口下緣)：薄荷、黃檸檬皮。
口感：梨子。
後韻：梨子。
搭配料理：泰式雞翅
這道泰式雞翅，是網購來自高雄彌陀區的元榆牧場，他們專養黑羽放山雞，有三十年養殖經驗，目前由第二代年輕老闆經營，除了販售生鮮雞肉之外，也有真空包裝的雞肉料理，酸酸甜甜微微辣味的泰式雞翅，跟這款白酒很速配！白酒讓雞肉的纖維更緊實鮮甜，屬於雞肉少有的Umami鮮味，被帶了出來，口感不甜的白酒，則是多了些香甜味。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第131期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”葡萄酒管家實驗廚房 – 週末雞+酒 在家自由行！”。
產地：Rapel Valley, Chile.
品種：Gewürztraminer
天(杯口上緣)：成熟的西洋梨、梨子、龍眼、橘子蜜。
地(杯口中段)：龍眼。
人(杯口下緣)：薄荷、黃檸檬皮。
口感：梨子。
後韻：梨子。
搭配料理：炸雞塊
這盤炸雞塊，則是從頂好超市買回家自己料理的，炸好的雞塊，撒上檸檬胡椒配著吃，把這款白酒的層次變豐富，而炸雞塊因白酒少了油膩感、把雞肉味道變厚、提出香料檸檬胡椒的香氣。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第131期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”葡萄酒管家實驗廚房 – 週末雞+酒 在家自由行！”。
產地：Rapel Valley, Chile.
品種：Carménère
天(杯口上緣)：梨山八月的水蜜桃、紅梅、風乾蔓越莓、楊梅。
地(杯口中段)：紅梅皮、綠色的枝菜、薄荷。
人(杯口下緣)：薄荷。
口感：脆桃混合莓果。
後韻：脆桃、野莓。
搭配料理：魷魚螺肉蒜鍋
原本已極為鮮甜的魷魚螺肉蒜鍋湯頭，配一口紅酒更是鮮上加鮮，紅酒的莓果味也跟著被帶出來！螺肉、魷魚鮮香 Q 甜，口感層次更為立體且多汁！鍋裡佐配的芹菜香氣更濃郁，蒜頭、香菇的風味也更集中。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第148期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”百合莊園-中菜與葡萄酒的搭配祕訣 唯鮮百合！”。
產地：Rapel Valley, Chile.
品種：Carménère
天(杯口上緣)：梨山八月的水蜜桃、紅梅、風乾蔓越莓、楊梅。
地(杯口中段)：紅梅皮、綠色的枝菜、薄荷。
人(杯口下緣)：薄荷。
口感：脆桃混合莓果。
後韻：脆桃、野莓。
搭配料理：川味水煮牛
原本辛辣的水煮牛，辣味降低，辣椒與花椒的香氣卻更濃郁！牛肉變得更脆甜！滿口辛香與滿足！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第148期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”百合莊園-中菜與葡萄酒的搭配祕訣 唯鮮百合！”。
產地：Rapel Valley, Chile.
品種：100% Carménère
天(杯口上緣)：梨山八月的水蜜桃、紅梅、風乾蔓越莓、楊梅。
地(杯口中段)：紅梅皮、綠色的枝葉、薄荷。
人(杯口下緣)：薄荷。
口感：脆桃混合莓果。
後韻：脆桃、野莓。
搭配料理：川湘口水雞
雞肉裡的花椒香把酒香變甘甜，酒好甜雞肉也好甜，還多了香菜、洋蔥點綴得鮮香。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第151期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”百合莊園BYHAND- 「風味實驗系列」 001_葡萄酒與雞的對話！”。