產地：Pays d’Oc I.G.P., France.
品種：100%Syrah
天(杯口上緣)：紅橄欖香、紅果、紅桑葚、火炭母草香。
地(杯口中段)：桃子、脆桃香。
人(杯口下緣)：醃脆桃香。
口感：桃子。
後韻：青嫩五月脆桃。
搭配料理：義大利開胃拼盤
以這款 Syrah 有機紅酒搭配拼盤時，火腿帶出酒中的脆甜桃子味，紅酒則降低了火腿的油脂感，增加肉香，可謂是天作之合！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第143期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”全國花園鄉村俱樂部-綠野春光間的美食驚艷！”。
產地：IGP Pays d’Oc, France.
品種：Syrah
天(杯口上緣)：紅橄欖、楊梅、紅桃、蘋果、成熟百香果、桑椹。
地(杯口中段)：烏龍茶、黑色成熟的桃接李。
人(杯口下緣)：李子、蜜餞黑李的甜味。
口感：桃子混合桑椹。
後韻：紅心芭樂、桃子皮的澀味。
搭配料理：松仁雞米叉子餅
原本帶著濃郁風格的紅酒，遇見這道菜，酒體變輕盈了！好似40多歲風韻猶存的婦人，變成二八佳人！而這道菜的松子油脂香氣更濃郁，尾韻帶著雞肉的甘甜。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第147期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”夜上海-撫慰舌尖上的鄉愁 夜上海經典非典型搭配！”。
產地：Pays d’Oc I.G.P., France.
品種：100%Syrah
天(杯口上緣)：紅棗、紅桑椹、火炭母草。
地(杯口中段)：桃子、脆桃。
人(杯口下緣)：醃脆桃。
口感：桃子。
後韻：青嫩的五月桃。
搭配料理：活體西雅圖印地安生蠔
以不進橡木桶的有機 Syrah 紅酒搭配，則讓生蠔有著川燙牡蠣的鮮和香。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第150期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”GOLOSO義式餐廳-當季食材的味蕾震撼 蠔酒相見歡鮮味大爆發！”。