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【一酒一菜搭】豆腐乳炸雞 搭配 Casata Merge Cupido Rosso 2017

產地:Lazio, Italy.

品種:Cesanese、Nero Buono

天(杯口上緣):一開始帶點風乾番茄香氣,醒酒20分鐘後是成熟的龍葵紫黑色果實。

地(杯口中段):龍葵果實,帶點綠色葉子氣息。

人(杯口下緣):苦桃、野桃。

口感:無花果。

後韻:桃子。

搭配料理:豆腐乳炸雞

這款義大利紅酒跟豆腐乳炸雞搭配,滋味變得很奇妙!炸雞跑出藍紋乳酪的香氣,是一種舒服慵懶的感覺,把豆腐乳發酵的陳年氣味帶了出來,是相當有趣的組合!

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第173期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”4PLUS-深夜食堂 十里聞香|音樂佐酒菜 隨機且隨性​​​​​​​!”。

【一酒一菜搭】南方澳烤魷魚 搭配 Casata Merge Cupido Rosso 2017

產地:Lazio, Italy.

品種:Cesanese、Nero Buono

天(杯口上緣):一開始帶點風乾番茄香氣,醒酒20分鐘後是成熟的龍葵紫黑色果實。

地(杯口中段):龍葵果實,帶點綠色葉子氣息。

人(杯口下緣):苦桃、野桃。

口感:無花果。

後韻:桃子。

搭配料理:南方澳烤魷魚

嚴選來自宜蘭南方澳的魷魚,進烤箱烤得酥脆,鮮香的烤魷魚,在丘比特紅酒搭配下,香氣更為濃郁,口感有嚼勁卻不硬,沒有半點腥味,反而是甘甜清香的滋味不斷湧出,成為一道氣味誘人又好吃的下酒小菜。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第173期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”4PLUS-深夜食堂 十里聞香|音樂佐酒菜 隨機且隨性​​​​​​​!”。

【一酒一菜搭】養生藥膳雞湯 搭配 Casata Mergè Cupido Rosso 2017

產地:Lazio, Italy

品種: Cesanese、Nero Buono

天(杯口上緣):蘋果花、番茄、甜甜的梅子粉、芝麻葉。

地(杯口中段):薑味、帶點黑柿番茄。

人(杯口下緣):龍葵、黑柿番茄的皮。

口感:龍葵、桃子 、很甜的溫室小番茄。

後韻:成熟的聖女小番茄、紅肉李。

搭配料理:養生藥膳雞湯

這是一道高蛋白、低脂肪的滋補佳品,20多款中藥食材與澎湖放山土雞慢火燉煮12小時而成,食用玉米的放山土雞肉質滑嫩,湯頭甘甜,搭配這款義大利邱比特紅酒,雞湯散發出藥膳溫潤的香氣,雞肉又甜又嫩,紅酒口感變濃郁,像是被愛神丘比特射了一箭般,戀愛了!

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第168期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝澎湖福朋喜來登★「疫」外新商機宅食新經濟Part2◆澎湖宅配醍醐味 在家辦場餐酒會!〞。