【一酒一菜搭】雞肉粉紙 搭配 Sideways Signature Series Pinot Noir 2016
產地：Casablanca Valley, Chile.
品種：Pinot Noir
天(杯口上緣)：來自春天的嫩綠氣息，產自大湖大顆的草莓。
地(杯口中段)：帶著海拔500公尺山嵐的清涼，時而混合風乾野莓氣息。
人(杯口下緣)：大顆黑色莓果，和高山粉紅色水蜜桃的輕盈香甜。
口感：大顆有機草莓。
後韻：草莓。
搭配料理：雞肉粉紙
口感粉嫩的雞腿肉，搭配鮮嫩草莓口感的 Sideways Pinot Noir 紅酒，鮮甜香的滋味恰到好處。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第181期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “葡萄酒管家實驗廚房-苦中亦有樂 偽野炊之趣”。