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【一酒一菜搭】紅燒牛腩煲 搭配 Château Haut-Myles Médoc AOC 2011

產地:Médoc AOC, France.

品種:60% Merlot、40% Cabernet Sauvignon

天(杯口上緣):烏梅、黑櫻桃。

地(杯口中段):烏梅乾、棗子乾。

人(杯口下緣):帶點甜甜的烏梅。

口感:烏梅混合黑櫻桃。

後韻:烏梅皮。

搭配料理:紅燒牛腩煲

這款來自法國Médoc產區的红酒,跟紅燒牛腩煲,真是合拍!牛腩香氣增加,肉質不柴又有口感,紅燒白蘿蔔甘甜後韻悠長,紅酒更加柔順香甜。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第146期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”翡翠灣福華 江南春-無肉令人瘦 無酒令人愁;淮揚菜搭酒 江南日日春!”。