產地：Hawke’s Bay, New Zealand.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：芒果、黃蘋果。
地(杯口中段)：芒果心。
人(杯口下緣)：芒果冰、香草。
口感：桃子、鳳梨。
後韻：風乾鳳梨。
搭配料理：紅燒原條牛肋排
白酒把牛肋排的醬汁甜味更凸顯，牛排口感更多汁。而又香又甜的醬汁，把濃郁香草味的白酒，變成清麗的果香。白酒把這道菜變濃郁，這道菜把白酒變輕盈，很有趣的組合！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第147期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”夜上海-撫慰舌尖上的鄉愁 夜上海經典非典型搭配！”。
產地：Hawke’s Bay, New Zealand.
品種：Pinot Noir
天(杯口上緣)：石榴、黑莓、桑椹。
地(杯口中段)：紅莓。
人(杯口下緣)：桑椹。
口感：黑櫻桃、紅莓。
後韻：桑椹。
搭配料理：揚州清燉蟹粉獅子頭
這款Sileni The Plateau Pinot Noir，跟以往所喝到的紐西蘭Pinot Noir紅酒，清凜的口感印象大不相同，入口的第一印象，厚實濃郁的果香，會以為是喝到布根地Pommard產區的紅酒。 蟹肉與獅子頭的搭配，是淡雅的，配上這款紅酒，蟹黃的香、豬肉的甜，更加倍放大，濃郁的美好滋味，都集中在嘴哩，慢慢擴散開來。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第147期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”夜上海-撫慰舌尖上的鄉愁 夜上海經典非典型搭配！”。
產地：Hawke’s Bay, New Zealand.
品種：Pinot Noir
天(杯口上緣)：石榴、黑莓、桑椹。
地(杯口中段)：紅莓。
人(杯口下緣)：桑椹。
口感：黑櫻桃、紅莓。
後韻：桑椹。
搭配料理：紅燒原條牛肋排
這款Sileni The Plateau Pinot Noir，跟以往所喝到的紐西蘭Pinot Noir紅酒，清凜的口感印象大不相同，入口的第一印象，厚實濃郁的果香，會以為是喝到布根地Pommard產區的紅酒。此款紅酒將這道經過醃製又燉煮的牛肋排，變得又嫩又甜，還融入椒香、蔥香與牛脂香，感覺像是吃了一頓紅酒燉牛肉。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第147期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”夜上海-撫慰舌尖上的鄉愁 夜上海經典非典型搭配！”。
產地：Hawke’s Bay, New Zealand.
品種：Merlot
天(杯口上緣)：脆嫰成熟大顆黑櫻桃、甜美台灣的成熟桃接李。
地(杯口中段)：成熟桃接李的皮混合甜美的櫻桃香。
人(杯口下緣)：一整箱的成熟李子香。
口感：成熟櫻桃混合成熟黑色桃接李的酸度。
後韻：成熟櫻桃細膩滑順綿長的單寧。
搭配料理：上海生煎包
有很多層次風味的上海生煎包，外皮上部嫩、底部酥脆，內餡肉香多汁，搭配這款紐西蘭Sileni The Triangle Merlot，外皮的脆香與內餡肉汁的香甜，更昇華了！餅皮與肉汁的甜味，在喉嚨深處不斷湧出，圓潤的紅酒，更飽滿了。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第147期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”夜上海-撫慰舌尖上的鄉愁 夜上海經典非典型搭配！”。