產地：D.O. Terra Alta, Spain.
品種：100% Grenache
天(杯口上緣)：黑柿番茄、風乾蕃茄、風乾桃子、蜂蜜、西洋梨。
地(杯口中段)：薄荷、風乾蕃茄、羅勒。
人(杯口下緣)：紅梅、紅番茄、紅桃。
口感：番茄。
後韻：風乾番茄。
搭配料理：甘蔗雞
甘蔗雞沾點白胡椒鹽，可以增加肉的甜美，搭配這款紅酒，雞肉不但甜、還更多汁、越咬越香，紅酒多了醇厚的後韻。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第131期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”葡萄酒管家實驗廚房 – 週末雞+酒 在家自由行！”。
產地：Spain.
品種：Garnacha
天(杯口上緣)：橫山梨、莓果、橘子、紅桑椹。
地(杯口中段)：橘子糖。
人(杯口下緣)：橘子皮、橘子汽水、小野莓。
口感：小紅莓、野莓、桃接李、紅桑椹、紅李的酸度明顯。
後韻：桃接李。
搭配料理：豬肝捲
用當天溫體豬，用豬網油手工包捲，豬肝加入肉桂、黑胡椒、五香等香料油炸，搭配這支粉紅酒，肉桂香氣更多、肝味香濃、口感甘甜。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第133期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 台南阿霞飯店 – Cool Rosé●Cool Summer 10款粉紅酒搭台菜今夏粉精彩!!”。
產地：Carinea, Spain.
品種：Garnacha
天(杯口上緣)： 成熟紅肉李。
地(杯口中段)： 紅肉李、甜甜的熟李子皮、一點點清涼的薄荷、紅櫻桃。
人(杯口下緣)： 酒精味明顯、李子皮。
口感： 櫻桃混合紅肉李。
後韻：紅肉李。
搭配料理：部隊鍋
韓國特有的部隊鍋，為紅酒增加更多甜美果香，酒則把鍋裡所有食材的味道都變得鮮活！
搭配紅酒時，泡菜脆度上升辣度下降；煮到軟爛的火腿變得更有滋味；米做的年糕嚼起來更甜；德國香腸的香料香氣提升；凍豆腐的豆香，肉片的清甜，起士的滑香，和魚板的鮮味也都一一釋放出來；而蔬菜的甘甜與紅酒香氣交融後，更在口中縈繞，久久不散。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第134期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 ” Corner In可恩餐酒館 – 混合風料理 怎麼配酒? 韓式+義式 晚餐Vs.葡萄酒”。
產地：Carinea, Spain.
品種：Garnacha
天(杯口上緣)： 成熟紅肉李。
地(杯口中段)： 紅肉李、甜甜的熟李子皮、一點點清涼的薄荷、紅櫻桃。
人(杯口下緣)： 酒精味明顯、李子皮。
口感： 櫻桃混合紅肉李。
後韻：紅肉李。
搭配料理：銅盤烤牛肉
在搭配銅盤烤牛肉這道菜時，讓我的思緒彷彿回到童年時代，冬天與家人在高海拔的環山部落，吃火鍋的溫暖感覺。
Garnacha 紅酒帶出原本已醃進牛肉裡的醬汁精華，可以吃到牛肉本身的肉甜與醬汁的醬甜味，紅酒甚至釋放出米飯的香甜，飯與蔬菜在嘴裡越嚼越香。這款紅酒與銅盤烤肉的配搭，是甜蜜蜜的組合！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第134期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 ” Corner In可恩餐酒館 – 混合風料理 怎麼配酒? 韓式+義式 晚餐Vs.葡萄酒”。
產地：Carinea, Spain.
品種：Garnacha
天(杯口上緣)： 成熟紅肉李。
地(杯口中段)： 紅肉李、甜甜的熟李子皮、一點點清涼的薄荷、紅櫻桃。
人(杯口下緣)： 酒精味明顯、李子皮。
口感： 櫻桃混合紅肉李。
後韻：紅肉李。
搭配料理：鑄鐵鍋烤豬五花(附包肉生菜、蒜片)
青辣椒的辣、蒜片的嗆、加上五花肉的香，在紅酒滋潤下，冒出甜美火花！
正宗的韓國烤豬五花的沾料，是鹽巴加芝麻油，烤得滋滋作響的豬五花，沾點芝麻油鹽巴，加上蒜片、青辣椒片，用生菜全包起來，一口咬下，芝麻油的清香、豬五花的甘甜、與蔬菜的青脆，在嘴裡炸了開來！同時把紅酒太妃糖的氣息又再次提了出來！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第134期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 ” Corner In可恩餐酒館 – 混合風料理 怎麼配酒? 韓式+義式 晚餐Vs.葡萄酒”。
產地：Central Castile, Spain.
品種：60% Garnacha、40% Syrah
天(杯口上緣)：黑嘉麗、楊梅。
地(杯口中段)：薄荷糖、綠桃、紅桃。
人(杯口下緣)：高山森林的芬多精、酒精味明顯。
口感：楊梅混合紅桃。
後韻：紅桃混合黑嘉麗。
搭配料理：酒香蔥油雞
搭配這款來自西班牙的 Granacha 與 Syrah混釀的紅酒，帶出了珍珠雞肉中富含油脂的香氣，以及肉質的鮮甜，還混合著清新的蔥香，令人愉悅的搭配組合。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第148期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”百合莊園-中菜與葡萄酒的搭配祕訣 唯鮮百合！”。
產地：Rioja, Spain.
品種：80% Tempranillo、20% Garnacha& Mazuelo
天(杯口上緣)：桑椹、藍莓。
地(杯口中段)：桑椹、小紅莓、薄荷。
人(杯口下緣)：紅莓、藍莓、酒精。
口感：紅莓。
後韻：小紅莓。
搭配料理：白金櫻桃片皮鴨（雙重奏）
搭配這款紅酒，醋飯多了櫻桃鴨的香甜味，鴨皮的清香在嘴裡輕柔的溶化開來，紅酒展現圓潤感。搭配餅皮包鴨肉沾甜麵醬，則是櫻桃鴨肉的甘甜與甜麵醬的甜，雙雙往上提升，餅皮的麵香在鼻腔縈繞著。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第158期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝 白金花園酒店★紅、白、粉紅酒x時尚中菜◆Rioja酒佐餐超接地氣！〞。
產地：Rioja, Spain.
品種：80% Tempranillo、20% Garnacha& Mazuelo
天(杯口上緣)：桑椹、藍莓。
地(杯口中段)：桑椹、小紅莓、薄荷。
人(杯口下緣)：紅莓、藍莓、酒精。
口感：紅莓。
後韻：小紅莓。
搭配料理：花膠馬蹄燉竹絲雞
Cune Crianza讓花膠變輕盈，滿滿的膠原蛋白，在口中化開來，雞湯好清甜。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第158期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝 白金花園酒店★紅、白、粉紅酒x時尚中菜◆Rioja酒佐餐超接地氣！〞。
產區： Rioja, Spain
品種：Garnacha
天(杯口上緣)：藍莓、脆梅、楊梅。
地(杯口中段)：楊梅。
人(杯口下緣)：楊梅混合薄荷。
口感：楊梅。
後韻：楊梅。
搭配料理：醉雞腿
醉雞在搭配這款紅酒之後，雞肉的香味與甜味一直蹦出來，配菜小黃瓜的清涼感與清新感，不斷從鼻腔竄出來，紅酒則是變得微甜，帶著濃郁的野莓香，紹興酒苦味不見，只留下香氣與甘甜，枸杞的甜美滋味滿口生香。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第165期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝山登雞★強化免疫力 無懼百病侵◆好雞補一補弱雞也起舞！〞。