產地：D.O. Terra Alta, Spain.
品種：Grenache
天(杯口上緣)：紅花、紅桃、紅番茄、成熟野莓。
地(杯口中段)：黑柿番茄混合桃子皮、薄荷。
人(杯口下緣)：櫻桃皮、熟甜的桃李皮。
口感：熟的五月桃。
後韻：帶點鹹味的醃漬桃子。
搭配料理：片皮烤鴨
剛出爐的烤鴨，皮脆肉嫩，趁熱片皮下來，端上桌香氣誘人！沾點店家自製的甜麵醬，香甜而不膩！放上餅皮，包進小黃瓜與蔥段，捲起來，入口一咬，濃香的鴨油與多汁的鴨肉，加上蔬菜的脆感，好好吃！再喝一口紅酒，帶甜味的甜麵醬，對這支紅酒一點也不會造成任何干擾，微酸的紅酒平衡了甜麵醬的甜，還增添了鴨肉的甘甜、帶出餅香、蔥段與黃瓜清甜，融合了嘴裡咀嚼的各種香氣，把好吃變立體體！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第132期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 富順樓光復店 – 在巷口發現幸福!! 平價葡萄酒 X 常見菜肴”。
產地：Crianza Rioja, Spain.
品種：Tempranillo
天(杯口上緣)： 太妃糖、香草、鹹番茄、乾燥覆盆子混合一點藍莓、乾燥花、三月桃。
地(杯口中段)： 桃子皮。
人(杯口下緣)： 酒精味明顯、薄荷、香草。
口感： 桃子皮、醃桃子的鹹味。
後韻： 桃子皮混合新鮮香草。
搭配料理：泡菜煎餅
紅酒帶出煎餅皮焦化的香甜，泡菜的酸度降低了，多了沾醬裡紅酒醋與壺底油合奏出的圓潤口感。紅酒的香草香氣更濃。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第134期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 ” Corner In可恩餐酒館 – 混合風料理 怎麼配酒? 韓式+義式 晚餐Vs.葡萄酒”。
產地：Crianza Rioja, Spain.
品種：Tempranillo
天(杯口上緣)： 太妃糖、香草、鹹番茄、乾燥覆盆子混合一點藍莓、乾燥花、三月桃。
地(杯口中段)： 桃子皮。
人(杯口下緣)： 酒精味明顯、薄荷、香草。
口感： 桃子皮、醃桃子的鹹味。
後韻： 桃子皮混合新鮮香草。
搭配料理：西西里橄欖油燜海鮮
西西里橄欖油燜海鮮裡的蛤蜊，因這款 Tempranillo 紅酒而變得鮮甜，月桂葉的香氣也更香濃，蝦肉在紅酒香草氣味滋潤下，帶出九層塔香與蝦肉的鮮甜、魚肉的甘甜。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第134期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 ” Corner In可恩餐酒館 – 混合風料理 怎麼配酒? 韓式+義式 晚餐Vs.葡萄酒”。
產地：Crianza Rioja, Spain.
品種：100% Tempranillo
天(杯口上緣)：楊梅、藍莓、黃桃。
地(杯口中段)：黑嘉麗軟糖。
人(杯口下緣)：黑嘉麗軟糖、酒精。
口感：黑嘉麗混合楊梅。
後韻：甜美黑嘉麗。
搭配料理：甘蔗煙燻雞
紅酒桶味的甜與甘蔗煙燻雞的甜味，一拍即合！雞肉更甘甜、煙燻味香而不嗆，紅酒的果香味更濃郁而香甜。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第151期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”百合莊園BYHAND- 「風味實驗系列」 001_葡萄酒與雞的對話！”。
產地：Rioja, Spain.
品種：80% Tempranillo、20% Garnacha& Mazuelo
天(杯口上緣)：桑椹、藍莓。
地(杯口中段)：桑椹、小紅莓、薄荷。
人(杯口下緣)：紅莓、藍莓、酒精。
口感：紅莓。
後韻：小紅莓。
搭配料理：白金櫻桃片皮鴨（雙重奏）
搭配這款紅酒，醋飯多了櫻桃鴨的香甜味，鴨皮的清香在嘴裡輕柔的溶化開來，紅酒展現圓潤感。搭配餅皮包鴨肉沾甜麵醬，則是櫻桃鴨肉的甘甜與甜麵醬的甜，雙雙往上提升，餅皮的麵香在鼻腔縈繞著。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第158期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝 白金花園酒店★紅、白、粉紅酒x時尚中菜◆Rioja酒佐餐超接地氣！〞。
產地：Rioja, Spain.
品種：80% Tempranillo、20% Garnacha& Mazuelo
天(杯口上緣)：桑椹、藍莓。
地(杯口中段)：桑椹、小紅莓、薄荷。
人(杯口下緣)：紅莓、藍莓、酒精。
口感：紅莓。
後韻：小紅莓。
搭配料理：花膠馬蹄燉竹絲雞
Cune Crianza讓花膠變輕盈，滿滿的膠原蛋白，在口中化開來，雞湯好清甜。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第158期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝 白金花園酒店★紅、白、粉紅酒x時尚中菜◆Rioja酒佐餐超接地氣！〞。
產地：Rioja, Spain
品種：Tempranillo
天(杯口上緣)：黑莓、黑李。
地(杯口中段)：烏梅。
人(杯口下緣)：黑柿番茄、橡木桶混合烏梅。
口感：奶油香、乳酪香、黑李、紅李、桑椹。
後韻：李子皮、新鮮橡木、香草。
搭配料理：大鳳螺、小鳳螺
小鳳螺口感嫩、大鳳螺口感脆，鳳螺肉的甜味一直釋放出來，此款西班牙紅酒與大小鳳螺的搭配，滿滿的海味，又脆又香又回甘。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。
產地：Rioja, Spain
品種：Tempranillo
天(杯口上緣)：黑莓、黑李。
地(杯口中段)：烏梅。
人(杯口下緣)：黑柿番茄、橡木桶混合烏梅。
口感：奶油香、乳酪香、黑李、紅李、桑椹。
後韻：李子皮、新鮮橡木、香草。
搭配料理：三角螺
水煮的三角螺肉脆嫩而無味，紅酒幫它增添肉甜。此款紅酒跟螺類真是好朋友。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。
產地： Rioja, Spain
品種： 100%Tempranillo
天(杯口上緣)：藍莓、紅桑椹。
地(杯口中段)：脆梅。
人(杯口下緣)：脆梅，酒精平衡。
口感：楊梅。
後韻：楊梅。
搭配料理： 小卷米粉鍋(澎湖產)
這道傳統台菜，放進最新鮮的食材，配上紅酒，更增添小卷的鮮甜海味，旗魚跟虱目魚做成的魚丸，香氣更濃，口感更細緻，好像真的在吃旗魚、虱目魚！紅酒的藍莓香氣更凸顯，跟鮮甜的湯頭互相融合百分百的程度，就是餐酒最高境界Marriage！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第166期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝老鮮樓★原產地鮮甜直送 老鮮樓滋味無窮◆真情烹調的手路菜 X 熱情釀製的葡萄酒 ！〞。
產地： Rioja, Spain
品種： 100%Tempranillo
天(杯口上緣)：藍莓、紅桑椹。
地(杯口中段)：脆梅。
人(杯口下緣)：脆梅，酒精平衡。
口感：楊梅。
後韻：楊梅。
搭配料理： 香煎豬肝
這是一道令人喜愛的台菜，入口一咬，先是微微的脆感，緊接著軟嫩中帶著彈性的豬肝，搭配著香菜與Coto Vintage紅酒，簡直完美的不得了！紅酒的果香融入豬肝的甜美與香菜香氣，充滿喜悅！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第166期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝老鮮樓★原產地鮮甜直送 老鮮樓滋味無窮◆真情烹調的手路菜 X 熱情釀製的葡萄酒 ！〞。