產地：Provence, France.
品種：100% Pinot Noir
天(杯口上緣)：李仔鹹、風乾蔓越莓、炭焙烏龍茶、草莓硬糖果、大顆紅莓、橘子皮。
地(杯口中段)：淡淡的薄荷混合蔓越莓乾、乾香菇、甜味硬糖果。
人(杯口下緣)：五爪蘋果、草莓乾、蔓越莓乾、甘草。
口感：風乾蔓越莓、酸酸鹹鹹。
後韻：蔓越莓皮。
搭配料理：松露鵝肝豆腐
此款Pinot Noir來自法國較南邊、鄰近地中海的普羅旺斯產區瓦爾縣(Var)，帶著風乾蔓越莓香氣，與微鹹的海洋氣息，把蒸豆腐時所用的雞高湯香氣跟濃郁膠質的甘味，釋放出來。雞湯的甜、鵝肝的香、豆腐的嫩，加倍呈現！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第130期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “神旺飯店Bon Amis法式料理餐廳 – 法式料理X法國佳釀之Umami！”。
產地：Côtes de Provence, France.
品種：Grenache、Rolle
天(杯口上緣)：大顆黃芒果、蘋果、橫山梨。
地(杯口中段)：艾草。
人(杯口下緣)：艾草、清新的、野生草莓。
口感：野莓。
後韻：野莓皮、油油滑滑的。
搭配料理：紅燒魚翅羹
帶出羹湯裡五賢醋的酸甜香，並把醋味變輕盈了！同時海的鮮味、與土地的美味也更甘甜！像是香菇、金針菇、筍絲、香菜等，增添羹湯入口時多樣香氣，不甜口感的酒也變甜。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第133期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 台南阿霞飯店 – Cool Rosé●Cool Summer 10款粉紅酒搭台菜今夏粉精彩!!”。
產地：Côtes de Provence, France.
品種：55% Grenache、30% Cinsault、15% Syrah
天(杯口上緣)：刺莓、藍莓、山間花香、七喜汽水、新港飴。
地(杯口中段)：野莓。
人(杯口下緣)：野莓、刺莓。
口感：藍莓混合野莓、草莓表皮嫩嫩油油的口感。
後韻：藍莓混合野莓。
搭配料理：水果布蕾
原本甜膩的甜點，變清爽了，像布丁般滑嫩Q彈的口感，還多了層次豐富的蜜香、蛋香、奶香，焦糖味唇齒留香。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第157期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝六福萬怡酒店★佳釀佐輕食‧酷暑亦如‧化繁為簡‧艾斯莊園不簡單！〞。