產地： Côtes de Nuits, France

品種：Pinot Noir

天(杯口上緣)：小野莓、枇杷、冬蜜、東方美人茶。

地(杯口中段)：草莓皮。

人(杯口下緣)：紅莓，帶點酒精味。

口感：小紅莓。

後韻：小紅莓。

搭配料理：牛肝蕈鮑魚粽

將西方的牛肝蕈揉入東方粽子，東西融合，加入南非活鮑魚，佐以香濃五花肉汁、紅蔥酥拌進糯米飯，蒸熟之後，誘人的牛肝蕈香氣奔放，鮑魚口感彈牙，配上一口紅酒，不得了！紅酒再幫鮑魚加分，不但鮮度大躍升，同時甜味也增加，好似鮑魚活了起來！紅酒的果酸，還把粽子變爽口了！

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第120期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”遠東飯店 西華飯店 -粽香酒香 幸福端陽”。