產地：Colchagua Valley, Chile.
品種：Sauvignon Blanc
天(杯口上緣)：風乾鳳梨、鳳梨糖、白水蜜桃、黃梨、綠仙人掌果。香草、白柚、鳳梨心。
地(杯口中段)：紅心芭樂。
人(杯口下緣)：奶油。
口感：熟甜的柚子。
後韻：柚子。
搭配料理：受盡煎熬
「受盡煎熬」這道菜，其實就是炸豬肋排，因為經過多次煎炸工序，因而得此名。外表酥脆，裡面 Q 彈有嚼勁。搭配這款智利 Sauvignon Blanc 白酒，肋排在口中越嚼越香，肉的焦酥香味不斷湧出，甜滋滋的感覺後來追上，肉甜混合香料香氣，在嘴裡久久不散。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第139期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”皇城老媽-當剁椒魚頭遇上紅酒！智利&阿根廷酒與川菜之香豔濃情”。
產地：Colchagua Valley, Chile.
品種：Carménère
天(杯口上緣)：發酵辣椒、黑櫻桃、脆桃、番茄。
地(杯口中段)：紅椒、番茄、黑色木頭。
人(杯口下緣)：墨西哥辣椒、薄荷糖。
口感：黑色桃子混合黑巧克力。
後韻：黑巧克力。
搭配料理：剁椒魚頭
嘴裡辣香鮮嫩的魚肉，紅酒杯一靠近嘴邊，鼻腔馬上充滿甜美的黑櫻桃香，酒一入口，原本的紅辣椒味似乎隱藏了起來，變成了成熟甜美的果實味。盤子裡另一邊特辣的綠辣椒，則是辣味稍減，椒香不變，鰱魚頭一點土味都沒有，口中只有甘甜。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第139期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”皇城老媽-當剁椒魚頭遇上紅酒！智利&阿根廷酒與川菜之香豔濃情”。
產地：Colchagua Valley, Chile.
品種：Carménère
天(杯口上緣)：發酵辣椒、黑櫻桃、脆桃、番茄。
地(杯口中段)：紅椒、番茄、黑色木頭。
人(杯口下緣)：墨西哥辣椒、薄荷糖。
口感：黑色桃子混合黑巧克力。
後韻：黑巧克力。
搭配料理：麻婆豆腐
這款智利 Carménère 紅酒入口，讓麻婆豆腐的辣度降低，麻香層次變得更豐富，紅酒口感則是轉為輕盈，還多了藍莓果香。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第139期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”皇城老媽-當剁椒魚頭遇上紅酒！智利&阿根廷酒與川菜之香豔濃情”。
產地：Colchagua Valley, Chile.
品種：95% Chardonnay、5%Viognier
天(杯口上緣)：桃子、青梨。
地(杯口中段)：梨皮。
人(杯口下緣)：香草、梨子。
口感：青木瓜。
後韻：木瓜。
搭配料理：清燙布袋鮮蚵搭4種醬汁(醬油、橙醋、照燒醬、南蠻醬)
清燙布袋鮮牡蠣在Luis Felipe Edwards Reserva Chardonnay襯托之下，濃鮮凸顯，沾醬油更加甜美；沾橙醋，白葡萄酒果味更豐厚；沾照燒醬，牡蠣、白酒相互的甜度層次更多；沾了南蠻醬，辛香料和辣度更提升，喜好辣味的人，可選此搭配方式。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第150期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”GOLOSO義式餐廳-當季食材的味蕾震撼 蠔酒相見歡鮮味大爆發！”。