【一酒一菜搭】薑黃海膽炒飯 搭配 Lagar de Bezana Rosado 2016
產品：Alto Cachapoal、Rapel, Chile.
品種：60%Cabernet Sauvignon、35%Syrah
天(杯口上緣)：新鮮竹葉、蓮霧、野薑花、牡蠣。
地(杯口中段)：粽葉、清泉、肉桂。
人(杯口下緣)：酸梅。
口感：酸桃。
後韻：酸桃子皮。
搭配料理：薑黃海膽炒飯
粉紅酒把海膽的香氣變得更濃烈，淡淡的咖哩香加上米飯的香甜，讓人忍不住一口接一口。粉紅酒則是多了一絲肉桂香。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。
