產地：Chablis Grand Cru, France.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：橘子、大白柚、青桃。
地(杯口中段)：礦石。
人(杯口下緣)：清涼、淡淡的香草。
口感：柚子。
後韻：柚子的酸甜。
搭配料理：生蠔
擁有明顯礦石風味的這款特級夏布利白酒，跟來自韓國的這款生蠔，一拍即合，蠔味撲鼻香，酒味更舒爽，蠔肉變得更加甜美回甘。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第115期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “小當家海鮮鍋物｜凜冽寒冬中的大滿足 當令海鮮鍋物紅白配”。
產地：Chablis, France.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：楊桃汁、綠橘子、蘋黃果。
地(杯口中段)：礦石、黃梨、鹹味。
人(杯口下緣)：礦石。
口感：青蘋果、柳丁。
後韻：綠橘子帶著楊桃。
搭配料理：法國藍龍蝦
這款夏布利白酒，最搭龍蝦，從頭甜到尾，原本鮮彈的肉質更加緊實了！脆感與甜度也增加了！白酒的礦石味降低，果香味與圓潤甘甜的口感增加了！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第115期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “小當家海鮮鍋物｜凜冽寒冬中的大滿足 當令海鮮鍋物紅白配”。
產地：California, USA.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：二林楊桃、芒果、水蜜桃罐頭。
地(杯口中段)：黃梅。
人(杯口下緣)：脆梅、淡淡的梔子花香。
口感：甜梅。
後韻：梅子混合成熟鳳梨。
搭配料理：生菜蝦鬆
這款夏多內白酒，將生菜蝦鬆裡的每樣材料，一一點名，切丁的荸薺、香菇、蝦仁、青蔥與炸餛飩皮，各種滋味變得更濃郁卻又分明，蝦肉鮮 Q，生菜清甜，炸餛飩皮酥而不膩。白酒則從濃厚的口感變得
輕盈，太奇妙了！
在炎熱的夏季午間，點一道生菜蝦鬆配上這款白酒，既爽口又能享受餐酒搭配的美好！舒服！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第132期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 富順樓光復店 – 在巷口發現幸福!! 平價葡萄酒 X 常見菜肴”。
產地：New South Wales, Australia.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：青桃、青木瓜、帶點絲瓜花、扁蒲的味道。
地(杯口中段)：醃桃子、絲瓜。
人(杯口下緣)：桃子皮、絲瓜花。
口感：小顆沒長大的桃子。
後韻：鹹鹹的醃桃子、風乾番茄。
搭配料理：墨西哥酥炸軟殼蟹
這款白酒把醃洋蔥的酸甜醋醬裡的甜味，充分帶出來，軟殼蟹也感染了甜美風味，提出墨西哥香料與孜然的香氣，蟹肉的鮮甜與油炸酥香，全跑了出來！菜讓酒變得有活力，多了綠橘子的水果味，酒香濃郁。「酒因菜而完美，菜因酒而精彩」這是我對這道菜與這款酒搭配的心得。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第134期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 ” Corner In可恩餐酒館 – 混合風料理 怎麼配酒? 韓式+義式 晚餐Vs.葡萄酒”。
產地：Mendoza, Argentina.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：鳳梨、鳳梨心糖、水蜜桃、冬蜜。
地(杯口中段)：鳳梨糖。
人(杯口下緣)：鳳梨心。
口感：成熟的鳳梨、熟甜的鳳梨乾。
後韻：熟甜的鳳梨乾。
搭配料理：回鍋肉
回鍋肉這道菜中的豬肉入口鮮香，瘦肉甜、肥肉香，醬汁甜中帶辣， Chardonnay 白酒入口時，辣味被平衡了，白酒則變得更清甜。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第139期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”皇城老媽-當剁椒魚頭遇上紅酒！智利&阿根廷酒與川菜之香豔濃情”。
產地：Mendoza, Argentina.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：鳳梨、鳳梨心糖、水蜜桃、冬蜜。
地(杯口中段)：鳳梨糖。
人(杯口下緣)：鳳梨心。
口感：成熟的鳳梨、熟甜的鳳梨乾。
後韻：熟甜的鳳梨乾。
搭配料理：水煮牛
當麻麻辣辣的水煮牛搭配這款阿根廷白酒時，牛肉一到嘴裡，好像裹了一層蛋黃般柔嫩，似乎變成了溫潤的滑蛋牛肉了，辣椒香氣濃郁而不刺激，白酒的口感則更有厚度。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第139期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”皇城老媽-當剁椒魚頭遇上紅酒！智利&阿根廷酒與川菜之香豔濃情”。
產地：Emilia-Romagna, Italy.
品種：Trebbiano、Sauvignon Blanc、Chardonnay
天(杯口上緣)： 西施柚、哈密瓜、小玉西瓜。
地(杯口中段)： 小玉西瓜的綠色藤蔓及葉子。
人(杯口下緣)： 冬瓜茶、小玉西瓜、微微酒精感。
口感： 清甜的小玉西瓜。
後韻： 彈珠汽水。
搭配料理：羅馬式洋芋迷迭香薄餅披薩
這款以三種性格迥異白葡萄混釀的義大利白酒，帶出了馬鈴薯的甘甜與清香，讓披薩餅皮的麵香更突顯，口感更綿密，白酒本身則是多了份舒服的酸度。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第178期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “La Famiglia 羅馬餐廳-素不素羅馬菜 義酒都速配！”。
產地：Côté de Gascogne IGP, France.
品種：Sauvignon Blanc、Colombard、Ugni Blanc、Chardonnay、Gros Manseng、Petit Manseng
天(杯口上緣)：新鮮甜美令人流口水的剛熟成紫色百香果、綠茶、脆嫩綠桃。
地(杯口中段)：甜嫩綠桃。
人(杯口下緣)：綠茶、混合脆桃、輕甜嫩桃，帶綠葉香草(反面是白色)。
口感：小而脆嫩的綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷。
後韻：綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷 。
搭配料理：生蚵
這款白酒把生蚵的口感變得脆、鮮、甜！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Côté de Gascogne IGP, France.
品種：Sauvignon Blanc、Colombard、Ugni Blanc、Chardonnay、Gros Manseng、Petit Manseng
天(杯口上緣)：新鮮甜美令人流口水的剛熟成紫色百香果、綠茶、脆嫩綠桃。
地(杯口中段)：甜嫩綠桃。
人(杯口下緣)：綠茶、混合脆桃、輕甜嫩桃，帶綠葉香草(反面是白色)。
口感：小而脆嫩的綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷。
後韻：綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷 。
搭配料理：蚵仔煎
搭配蚵仔煎，白酒一入口，代表Sauvignon Blanc品種香氣的芭樂香，馬上衝出來！接著小白菜、太白粉跟甜味的醬汁，一直釋放出甘甜，太白粉的木薯香氣也被凸顯出來，感覺像是木質的、土地的、有活力的味道。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Côté de Gascogne IGP, France.
品種：Sauvignon Blanc、Colombard、Ugni Blanc、Chardonnay、Gros Manseng、Petit Manseng
天(杯口上緣)：新鮮甜美令人流口水的剛熟成紫色百香果、綠茶、脆嫩綠桃。
地(杯口中段)：甜嫩綠桃。
人(杯口下緣)：綠茶、混合脆桃、輕甜嫩桃，帶綠葉香草(反面是白色)。
口感：小而脆嫩的綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷。
後韻：綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷 。
搭配料理：炭烤蚵
炭烤帶殼鮮蚵，牡蠣味鮮多汁，搭配這款法國白酒，口感更為圓潤，香氣更濃，而白酒的酒體也跟著變厚實。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。