產地：Chablis Grand Cru, France.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：橘子、大白柚、青桃。
地(杯口中段)：礦石。
人(杯口下緣)：清涼、淡淡的香草。
口感：柚子。
後韻：柚子的酸甜。
搭配料理：生蠔
擁有明顯礦石風味的這款特級夏布利白酒，跟來自韓國的這款生蠔，一拍即合，蠔味撲鼻香，酒味更舒爽，蠔肉變得更加甜美回甘。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第115期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “小當家海鮮鍋物｜凜冽寒冬中的大滿足 當令海鮮鍋物紅白配”。
產地：Chablis, France.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：楊桃汁、綠橘子、蘋黃果。
地(杯口中段)：礦石、黃梨、鹹味。
人(杯口下緣)：礦石。
口感：青蘋果、柳丁。
後韻：綠橘子帶著楊桃。
搭配料理：法國藍龍蝦
這款夏布利白酒，最搭龍蝦，從頭甜到尾，原本鮮彈的肉質更加緊實了！脆感與甜度也增加了！白酒的礦石味降低，果香味與圓潤甘甜的口感增加了！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第115期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “小當家海鮮鍋物｜凜冽寒冬中的大滿足 當令海鮮鍋物紅白配”。
產地：Chablis, France.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：濃郁的熱帶水果與柑橘的香氣。
地(杯口中段)：複雜的礦石香氣。
人(杯口下緣)：酒體均衡，密度扎實，尾韻悠長。
口感：果香濃郁，清脆而新鮮的口感，酸度稍高。
後韻：帶點回甘與礦物風味。
搭配料理：蔥油金海石斑
Dry但是酸度不高的白酒，與醬汁輕淡海鮮的契合度都很好。石斑肉質Q彈，屬於口感質地厚實的食材，夏多內品種白酒適合，可以帶出石斑的甘甜膠質原滋味；至於品種不同的波爾多白酒，酒體結構中等偏輕，熟楊桃、甜黃杏的香氣，讓它與石斑搭配的表現也同樣優質，活力十足，襯托出魚肉纖維的鮮甜。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第103期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”專題報導江浙菜餐酒搭配DIY手冊”。
產地：Chablis, France.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：濃郁的熱帶水果與柑橘的香氣。
地(杯口中段)：複雜的礦石香氣。
人(杯口下緣)：酒體均衡，密度扎實，尾韻悠長。
口感：果香濃郁，清脆而新鮮的口感，酸度稍高。
後韻：帶點回甘與礦物風味。
搭配料理：福祿慶團圓(油雞、涼拌海蜇、五味九孔、寧式素燒鵝)
法國布根地夏布利的夏多內(Chardonnay)白酒完全沒有橡木桶味，可以讓海鮮不會產生腥味，酒體熱帶水果與柑橘的香氣，很適合搭配質地厚實的海鮮，它讓前菜冷盤完全表現出清爽透明感，搭配度百分之百。油雞、涼拌海蜇，搭配果香濃郁、酸度稍高且帶點回甘的夏布利白酒，使雞肉更甜，海蜇鮮脆，也令九孔鮮度大大提升，白酒的水果柑橘和菜肴的彈牙甘爽同實在口感交纏。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第103期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”專題報導江浙菜餐酒搭配DIY手冊”。
產地：Chablis, France.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：白色新鮮水果及香料氣息。
地(杯口中段)：複雜的礦石香氣。
人(杯口下緣)：酒體均衡，密度扎實，尾韻悠長。
口感：清新鮮活的白色新鮮水果口感。
後韻：清新香草。
搭配料理：福祿慶團圓(油雞、涼拌海蜇、五味九孔、寧式素燒鵝)
法國布根地夏布利的夏多內(Chardonnay)白酒完全沒有橡木桶味，可以讓海鮮不會產生腥味，酒體熱帶水果與柑橘的香氣，很適合搭配質地厚實的海鮮，它讓前菜冷盤完全表現出清爽透明感，搭配度百分之百。油雞、涼拌海蜇，搭配果香濃郁、酸度稍高且帶點回甘的夏布利白酒，使雞肉更甜，海蜇鮮脆，也令九孔鮮度大大提升，白酒的水果柑橘和菜肴的彈牙甘爽同實在口感交纏。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第103期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”專題報導江浙菜餐酒搭配DIY手冊”。
產地：Chablis, France.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：黃蘋果、柑橘、檸檬。
地(杯口中段)：礦石、梨。
人(杯口下緣)：礦石、黃梨。
口感：青梨、橘子。
後韻：柳丁帶點楊桃。
搭配料理：活體西雅圖印地安生蠔
帶著礦石與橘子、梨子果香的未進橡木桶 Chablis 白酒，讓生蠔的蛋體風味更濃郁，口中感受的鮮度、脆度和海味完全大爆發。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第150期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”GOLOSO義式餐廳-當季食材的味蕾震撼 蠔酒相見歡鮮味大爆發！”。
產地：Chablis, France.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：黃蘋果、柑橘、檸檬。
地(杯口中段)：礦石、梨。
人(杯口下緣)：礦石、黃梨。
口感：青梨、橘子。
後韻：柳丁帶點楊桃。
搭配料理：鮮蚵栗子烘蛋
鮮蚵粟子烘蛋是鮮味不斷推疊在口腔的一道料理。Louis Latour Chablis搭生蠔原來就完美，土雞蛋是優良的蛋白質，起司也是好的蛋白質來源，百分之百的Chardonnay，是白酒中最厚實的，和厚實的蠔、土雞蛋，在口感上濃郁的呼應，秋末豐收印象的粟子和Chablis的脆和綠橘子的酸甜，形成更綿密的鬆香和濃厚熱帶水果香氣，卻有跳躍感的輕甜口感。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第150期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”GOLOSO義式餐廳-當季食材的味蕾震撼 蠔酒相見歡鮮味大爆發！”。