產地：Bourgogne, France
品種：Pinot Noir
天(杯口上緣)：輕澀未熟透草莓、輕盈的小紅莓。
地(杯口中段)：蜂蜜、礦物味。
人(杯口下緣)：溫柔的酒精、舒服的礦物味。
口感：輕澀未熟透草莓 。
後韻：青青的草莓皮。
搭配料理：XO臘味粽
廣式XO醬與臘肉的獨特風味，在搭配時讓山姆大叔傷了一陣腦筋，萬一搭配不妥，只是突顯了辣度，卻無法展現整體美感！幸好，Hugel Pinot Noir如戀愛般的草莓氣息，與青澀水果的口感，將XO醬的辣度與特殊鮮味帶出，卻不搶戲，不僅提升了臘肉的香氣，且讓後韻中多了青蔥的豐富度，讓XO臘味粽更加美味！
摘錄自漂亮家居雜誌山姆大叔達人專欄 WINE 食酒。好搭 “西華飯店怡園-更有內涵品味的食酒端午節”。
產地： Côtes de Nuits, France
品種：Pinot Noir
天(杯口上緣)：小野莓、枇杷、冬蜜、東方美人茶。
地(杯口中段)：草莓皮。
人(杯口下緣)：紅莓，帶點酒精味。
口感：小紅莓。
後韻：小紅莓。
搭配料理：牛肝蕈鮑魚粽
將西方的牛肝蕈揉入東方粽子，東西融合，加入南非活鮑魚，佐以香濃五花肉汁、紅蔥酥拌進糯米飯，蒸熟之後，誘人的牛肝蕈香氣奔放，鮑魚口感彈牙，配上一口紅酒，不得了！紅酒再幫鮑魚加分，不但鮮度大躍升，同時甜味也增加，好似鮑魚活了起來！紅酒的果酸，還把粽子變爽口了！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第120期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”遠東飯店 西華飯店 -粽香酒香 幸福端陽”。
產地：Bourgogne, France
品種：100% Pinot Noir
天(杯口上緣)：野莓。
地(杯口中段)：森林的清涼味、野莓的果皮。
人(杯口下緣)：野莓、以及帶點蒂野莓頭青綠的香氣。
口感：野莓、大顆草莓。
後韻：野莓。
搭配料理： 潮州滷水鵝
來自法國布根地的Louis Latour Bourgogne Pinot Noir跟上一款白酒一樣，可以帶出滷水鵝肉質的甘甜，還展現出50年老滷的甘醇香氣，隨著紅酒入喉，鵝肉在嘴裡越咬越甜美，與滷花生的清香，溫柔的融合在一起。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第167期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝神旺飯店 潮品集★「疫」外新商機宅食新經濟◆宅配正風行 宅在家裡餐酒配！〞。