產地：Chablis Grand Cru, France.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：橘子、大白柚、青桃。
地(杯口中段)：礦石。
人(杯口下緣)：清涼、淡淡的香草。
口感：柚子。
後韻：柚子的酸甜。
搭配料理：生蠔
擁有明顯礦石風味的這款特級夏布利白酒，跟來自韓國的這款生蠔，一拍即合，蠔味撲鼻香，酒味更舒爽，蠔肉變得更加甜美回甘。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第115期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “小當家海鮮鍋物｜凜冽寒冬中的大滿足 當令海鮮鍋物紅白配”。
產地：Chablis, France.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：楊桃汁、綠橘子、蘋黃果。
地(杯口中段)：礦石、黃梨、鹹味。
人(杯口下緣)：礦石。
口感：青蘋果、柳丁。
後韻：綠橘子帶著楊桃。
搭配料理：法國藍龍蝦
這款夏布利白酒，最搭龍蝦，從頭甜到尾，原本鮮彈的肉質更加緊實了！脆感與甜度也增加了！白酒的礦石味降低，果香味與圓潤甘甜的口感增加了！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第115期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “小當家海鮮鍋物｜凜冽寒冬中的大滿足 當令海鮮鍋物紅白配”。
產地：Côtes du Rhône, France.
品種：Grenache、Syrah
天(杯口上緣)：紅李、紅桑椹、大顆野莓、嫩嫩的小顆桃子。
地(杯口中段)：薄荷、綠桃子。
人(杯口下緣)：薄荷混和淡淡的酒精、草莓。
口感：風乾蔓越莓、酸度多、脆嫩感。
後韻：藍莓、紅桑椹。
搭配料理：碳烤特選美國肋眼牛排襯鴨肝佐西牙波特紅酒沙司
「法式牛排好溫柔！」搭了一口紅酒之後，心底驚呼！牛肉滑嫩同時帶著鵝肝的香味與滑順口感，還提升了波特醬汁的甜美滋味。牛排肉汁的甘甜，與鵝肝油脂的香甜，不斷冒出！紅酒多了活潑的紅莓味，原本濃郁的肋眼變成軟嫩的菲力！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第130期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “神旺飯店Bon Amis法式料理餐廳 – 法式料理X法國佳釀之Umami！”。
產地：Côté de Gascogne IGP, France.
品種：Sauvignon Blanc、Colombard、Ugni Blanc、Chardonnay、Gros Manseng、Petit Manseng
天(杯口上緣)：新鮮甜美令人流口水的剛熟成紫色百香果、綠茶、脆嫩綠桃。
地(杯口中段)：甜嫩綠桃。
人(杯口下緣)：綠茶、混合脆桃、輕甜嫩桃，帶綠葉香草(反面是白色)。
口感：小而脆嫩的綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷。
後韻：綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷 。
搭配料理：生蚵
這款白酒把生蚵的口感變得脆、鮮、甜！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Côté de Gascogne IGP, France.
品種：Sauvignon Blanc、Colombard、Ugni Blanc、Chardonnay、Gros Manseng、Petit Manseng
天(杯口上緣)：新鮮甜美令人流口水的剛熟成紫色百香果、綠茶、脆嫩綠桃。
地(杯口中段)：甜嫩綠桃。
人(杯口下緣)：綠茶、混合脆桃、輕甜嫩桃，帶綠葉香草(反面是白色)。
口感：小而脆嫩的綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷。
後韻：綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷 。
搭配料理：蚵仔煎
搭配蚵仔煎，白酒一入口，代表Sauvignon Blanc品種香氣的芭樂香，馬上衝出來！接著小白菜、太白粉跟甜味的醬汁，一直釋放出甘甜，太白粉的木薯香氣也被凸顯出來，感覺像是木質的、土地的、有活力的味道。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Côté de Gascogne IGP, France.
品種：Sauvignon Blanc、Colombard、Ugni Blanc、Chardonnay、Gros Manseng、Petit Manseng
天(杯口上緣)：新鮮甜美令人流口水的剛熟成紫色百香果、綠茶、脆嫩綠桃。
地(杯口中段)：甜嫩綠桃。
人(杯口下緣)：綠茶、混合脆桃、輕甜嫩桃，帶綠葉香草(反面是白色)。
口感：小而脆嫩的綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷。
後韻：綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷 。
搭配料理：炭烤蚵
炭烤帶殼鮮蚵，牡蠣味鮮多汁，搭配這款法國白酒，口感更為圓潤，香氣更濃，而白酒的酒體也跟著變厚實。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Côte de Beaune, France.
品種 : Chardonnay
天(杯口上緣)：綠色的柳丁、綠皮椪柑的香氣，混合淡雅香草的香。
地(杯口中段)： 清涼的草香中混合礦石氣息。
人(杯口下緣)：酒精極均衡。
口感：綠橘子的口感。
後韻：新鮮橘子混合滑滑粉粉的香草後韻。
搭配料理：左營眷村劉家酸菜白肉鍋
最為配搭酸菜白肉鍋的一款葡萄酒。湯頭口感更有活力、甘甜，整體感更圓潤，豬肉、芋頭、酸白菜、蝦子的鮮味和湯更融合，酒體更濃，有橘色哈蜜瓜的香甜，口感圓潤，果味舒服。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第91期山姆大叔餐酒搭配專欄 “溫馨農曆年 餐酒新組合｜超商買年菜 搭出新意思”。
產地：Bourgogne, France.
品種：Gamay
天(杯口上緣)：鳳梨草莓果醬。
地(杯口中段)：野莓、草莓果皮。
人(杯口下緣)：新鮮的紅色果醬。
口感：野莓。
後韻：紅色小莓果。
搭配料理：蟹黃金磚獅子煲
蟹黃在這款布根地 Gamay 品種紅酒搭配下，顯得又滑又嫩又香，口感變得好柔軟。獅子頭的肉質也充滿彈性，越咀嚼越香甜，紅酒中的莓果味把豬肉的鮮美滋味都帶了出來。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第148期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”百合莊園-中菜與葡萄酒的搭配祕訣 唯鮮百合！”。
產地：Bourgogne, France.
品種：85%Pinot Noir、15%Gamay
天(杯口上緣)：草莓。
地(杯口中段)：草莓蒂頭、風乾莓果。
人(杯口下緣)：草莓果醬、草莓皮。
口感：草莓。
後韻：草莓皮。
搭配料理：蜂巢卡門貝爾起士
紅酒帶出餅乾的蛋香，卡門貝爾起士的乳香，從舌尖一路延伸到鼻腔，層次更豐富，多了蜜香。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第157期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝六福萬怡酒店★佳釀佐輕食‧酷暑亦如‧化繁為簡‧艾斯莊園不簡單！〞。
產地：Santenay 1er Cru, France.
品種：100%Pinot Noir
天(杯口上緣)：甜美的深紅色莓果、刺莓。
地(杯口中段)：帶鹹味的風乾莓果蜜餞、海邊的白色蘆葦草。
人(杯口下緣)：青嫩的草莓皮、感覺釀酒師很溫柔。
口感：野莓。
後韻：野莓。
搭配料理：肉凍
原本平淡口感乾澀的肉凍，因為這款紅酒而增添了圓潤度，帶出調味的五香香氣，也把小黃瓜的青嫩與涼爽感勾出來，又嫩又脆啊！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第157期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝六福萬怡酒店★佳釀佐輕食‧酷暑亦如‧化繁為簡‧艾斯莊園不簡單！〞。