產地：Puglia, Italy.
品種：Bombino Nero
天(杯口上緣)：成熟一整籃的懸鉤子。
地(杯口中段)：懸鉤子、草莓。
人(杯口下緣)：草莓果醬、薄荷。
口感：懸鉤子混合水蜜桃。
後韻：酸中帶甜的野莓。
搭配料理：蟳丸
蟳丸其實是用鴨蛋、蝦仁、荸薺，加入高湯蒸煮，黃色的表面是塗上鹹鴨蛋液，增加色澤風味。一口蟳丸，一口粉紅酒，整個鼻腔充滿濃郁的懸鉤子香氣，蝦仁似乎活了起來，像隻活跳跳的鮮蝦，蝦肉甜度增加，香氣倍增，荸薺的脆感更突出，整體搭配有嫩有滑有鮮！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第133期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 台南阿霞飯店 – Cool Rosé●Cool Summer 10款粉紅酒搭台菜今夏粉精彩!!”。
產地：Puglia, Italy.
品種：Bombino Nero
天(杯口上緣)：成熟一整籃的懸鉤子。
地(杯口中段)：懸鉤子、草莓。
人(杯口下緣)：草莓果醬、薄荷。
口感：懸鉤子混合水蜜桃。
後韻：酸中帶甜的野莓。
搭配料理：鱔魚麵
酸香甜的鱔魚麵，Rivera Rosé帶出麵香、帶出鑊香跟鱔魚的甘甜，五賢醋與烏醋的酸鹹香甜更柔和。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第133期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 台南阿霞飯店 – Cool Rosé●Cool Summer 10款粉紅酒搭台菜今夏粉精彩!!”。
產地：Puglia, Italy.
品種：65% Bombino Bianc、 20% Pampanuto、15% Chardonnay
天(杯口上緣)：清蒸白玉米、參鬚。
地(杯口中段)：金冠黃蘋果皮、綠草莓。
人(杯口下緣)：黃咖哩。
口感：白汽水、澄清鮮番茄汁。
後韻：風乾蕃茄的鹹味。
搭配料理：嫩煎北海道頂級干貝佐海膽魚子醬
干貝在Rivera Fedora 白酒滋潤下，變成生魚片細嫩的口感，鮮味激增，甜味爆表，芝麻葉的香氣與甜味，不會壓過干貝，而是淡淡的餘韻，在嘴裡久久不散。而白酒本身則多了份滑順的油脂感。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第145期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”美仕特海鮮牛排餐廳-白酒搭戰斧豬 紅酒配海鮮塔？ 大快朵頤 顛覆一夏！”。
產地：Puglia, Italy.
品種：100% Bombino Nero
天(杯口上緣)：甜美李子、野莓。
地(杯口中段)：乾莓果、帶油脂感莓果皮。
人(杯口下緣)：高山野莓、芬多精。
口感：野莓。
後韻：酸中帶甜的野莓。
搭配料理：超級海鮮塔
其實海鮮不一定只能和白葡萄酒搭配，這次挑選了來自義大利的粉紅酒，去搭配份量驚人又聚集了各種高級海產的「超級海鮮塔」，展現了極為融洽的美味關係。
在搭配這款來自義大利 Puglia 產區的粉紅酒後，海鮮塔中的蟹肉口感變得更嫩更甜，凸顯了海味裡鹹甜鮮的美味，蟹黃也更顯濃郁。
粉紅酒入口，突出了淡菜的鮮味，還釋放出幽幽的甜味，令肉質更 Q 彈。而蝦子的甜味跟蝦肉的彈性，也大大增加。接著再以它搭配其他海鮮，只感覺扇貝的清甜味在口中流淌滿溢；龍蝦本就彈性十足的肉質更為脆甜；雪場蟹蟹腳肉的嫩度與甘甜更是直線上升。而且這款粉紅酒跟三種醬汁也很融洽，增加了海鮮的鮮甜滋味。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第145期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”美仕特海鮮牛排餐廳-白酒搭戰斧豬 紅酒配海鮮塔？ 大快朵頤 顛覆一夏！”。