產地：Chablis Grand Cru, France.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：橘子、大白柚、青桃。
地(杯口中段)：礦石。
人(杯口下緣)：清涼、淡淡的香草。
口感：柚子。
後韻：柚子的酸甜。
搭配料理：生蠔
擁有明顯礦石風味的這款特級夏布利白酒，跟來自韓國的這款生蠔，一拍即合，蠔味撲鼻香，酒味更舒爽，蠔肉變得更加甜美回甘。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第115期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “小當家海鮮鍋物｜凜冽寒冬中的大滿足 當令海鮮鍋物紅白配”。
產地：Chablis, France.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：楊桃汁、綠橘子、蘋黃果。
地(杯口中段)：礦石、黃梨、鹹味。
人(杯口下緣)：礦石。
口感：青蘋果、柳丁。
後韻：綠橘子帶著楊桃。
搭配料理：法國藍龍蝦
這款夏布利白酒，最搭龍蝦，從頭甜到尾，原本鮮彈的肉質更加緊實了！脆感與甜度也增加了！白酒的礦石味降低，果香味與圓潤甘甜的口感增加了！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第115期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “小當家海鮮鍋物｜凜冽寒冬中的大滿足 當令海鮮鍋物紅白配”。
產地：Sonoma County, USA.
品種：Sauvignon Blanc
天(杯口上緣)：濃郁黃檸檬、黃蘋果、黃檸檬糖、帶酸味的綠鳳梨。
地(杯口中段)：黃檸檬皮(含油脂)、與果肉。
人(杯口下緣)：清涼檸檬糖。
口感：黃蘋果、熟鳳梨、春蜜。
後韻：黃檸檬、黃蘋果奶油香甜在喉頭。
搭配料理：法式丁骨牛排
白葡萄酒也可以搭牛排，而且超乎想像地美妙！丁骨一邊是紐約客，一邊是菲力，兩種不同口感的部位，跟白酒搭配各有巧妙滋味。
帶點筋的紐約客越嚼越香，軟嫩的菲力更鮮甜，牛排讓原本就香氣宜人的白酒，多了更多香甜，而牛排在細細咀嚼之後，更有甘甜的肉汁不斷釋出。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第129期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “葡萄酒管家實驗廚房 – 五味均衡奏出完美樂章 在家下廚 演繹食酒精髓！”。
產地：Pouilly-Fumé, France.
品種：Sauvignon Blanc
天(杯口上緣)：非常新鮮的百香果、青蘋果。
地(杯口中段)：一籃百香果。
人(杯口下緣)：水煮梨混合百香果、微微的奇異果。
口感：成熟帶甜度的百香果、燕巢芭樂。
後韻：較甜滑順的燕巢牛奶芭樂。
搭配料理：冷獅魚薄片佐青醬芥茉子醬汁
生魚片肉質嫩中帶著甘味與彈性，白酒甜度增加，從舌尖滑到舌根，點綴著香氣撲鼻的香菜！一旁的青醬芥茉子醬汁，把白酒的口感變得清新輕盈。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第130期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “神旺飯店Bon Amis法式料理餐廳 – 法式料理X法國佳釀之Umami！”。
產地：California, USA.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：二林楊桃、芒果、水蜜桃罐頭。
地(杯口中段)：黃梅。
人(杯口下緣)：脆梅、淡淡的梔子花香。
口感：甜梅。
後韻：梅子混合成熟鳳梨。
搭配料理：生菜蝦鬆
這款夏多內白酒，將生菜蝦鬆裡的每樣材料，一一點名，切丁的荸薺、香菇、蝦仁、青蔥與炸餛飩皮，各種滋味變得更濃郁卻又分明，蝦肉鮮 Q，生菜清甜，炸餛飩皮酥而不膩。白酒則從濃厚的口感變得
輕盈，太奇妙了！
在炎熱的夏季午間，點一道生菜蝦鬆配上這款白酒，既爽口又能享受餐酒搭配的美好！舒服！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第132期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 富順樓光復店 – 在巷口發現幸福!! 平價葡萄酒 X 常見菜肴”。
產地：Mendoza, Argentina.
品種：Chardonnay
天(杯口上緣)：鳳梨、鳳梨心糖、水蜜桃、冬蜜。
地(杯口中段)：鳳梨糖。
人(杯口下緣)：鳳梨心。
口感：成熟的鳳梨、熟甜的鳳梨乾。
後韻：熟甜的鳳梨乾。
搭配料理：水煮牛
當麻麻辣辣的水煮牛搭配這款阿根廷白酒時，牛肉一到嘴裡，好像裹了一層蛋黃般柔嫩，似乎變成了溫潤的滑蛋牛肉了，辣椒香氣濃郁而不刺激，白酒的口感則更有厚度。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第139期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”皇城老媽-當剁椒魚頭遇上紅酒！智利&阿根廷酒與川菜之香豔濃情”。
產地：Côté de Gascogne IGP, France.
品種：Sauvignon Blanc、Colombard、Ugni Blanc、Chardonnay、Gros Manseng、Petit Manseng
天(杯口上緣)：新鮮甜美令人流口水的剛熟成紫色百香果、綠茶、脆嫩綠桃。
地(杯口中段)：甜嫩綠桃。
人(杯口下緣)：綠茶、混合脆桃、輕甜嫩桃，帶綠葉香草(反面是白色)。
口感：小而脆嫩的綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷。
後韻：綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷 。
搭配料理：生蚵
這款白酒把生蚵的口感變得脆、鮮、甜！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Côté de Gascogne IGP, France.
品種：Sauvignon Blanc、Colombard、Ugni Blanc、Chardonnay、Gros Manseng、Petit Manseng
天(杯口上緣)：新鮮甜美令人流口水的剛熟成紫色百香果、綠茶、脆嫩綠桃。
地(杯口中段)：甜嫩綠桃。
人(杯口下緣)：綠茶、混合脆桃、輕甜嫩桃，帶綠葉香草(反面是白色)。
口感：小而脆嫩的綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷。
後韻：綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷 。
搭配料理：蚵仔煎
搭配蚵仔煎，白酒一入口，代表Sauvignon Blanc品種香氣的芭樂香，馬上衝出來！接著小白菜、太白粉跟甜味的醬汁，一直釋放出甘甜，太白粉的木薯香氣也被凸顯出來，感覺像是木質的、土地的、有活力的味道。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Côté de Gascogne IGP, France.
品種：Sauvignon Blanc、Colombard、Ugni Blanc、Chardonnay、Gros Manseng、Petit Manseng
天(杯口上緣)：新鮮甜美令人流口水的剛熟成紫色百香果、綠茶、脆嫩綠桃。
地(杯口中段)：甜嫩綠桃。
人(杯口下緣)：綠茶、混合脆桃、輕甜嫩桃，帶綠葉香草(反面是白色)。
口感：小而脆嫩的綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷。
後韻：綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷 。
搭配料理：炭烤蚵
炭烤帶殼鮮蚵，牡蠣味鮮多汁，搭配這款法國白酒，口感更為圓潤，香氣更濃，而白酒的酒體也跟著變厚實。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Côte de Beaune, France.
品種 : Chardonnay
天(杯口上緣)：綠色的柳丁、綠皮椪柑的香氣，混合淡雅香草的香。
地(杯口中段)： 清涼的草香中混合礦石氣息。
人(杯口下緣)：酒精極均衡。
口感：綠橘子的口感。
後韻：新鮮橘子混合滑滑粉粉的香草後韻。
搭配料理：左營眷村劉家酸菜白肉鍋
最為配搭酸菜白肉鍋的一款葡萄酒。湯頭口感更有活力、甘甜，整體感更圓潤，豬肉、芋頭、酸白菜、蝦子的鮮味和湯更融合，酒體更濃，有橘色哈蜜瓜的香甜，口感圓潤，果味舒服。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第91期山姆大叔餐酒搭配專欄 “溫馨農曆年 餐酒新組合｜超商買年菜 搭出新意思”。