【一酒一菜搭】牛肉餡餅 搭配 Trapiche Astica Merlot Malbec 2016
產地:Argentina.
品種:Merlot、Malbec
天(杯口上緣):紅茶、冬蜜、枸杞。
地(杯口中段):風乾的桑葉。
人(杯口下緣):中藥行、一點點黑胡椒。
口感:紅櫻桃、小顆桃子。
後韻:紅櫻桃、小顆桃子、乾燥龍眼。
搭配料理:牛肉餡餅
搭配牛肉餡餅,讓口中的肉餡嫩而不油,有那種吃到小籠湯包時,肉汁爆漿而出的快感,紅酒的口感則變得濃郁,但它的果味尾韻卻化解了油膩感。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第132期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 富順樓光復店 – 在巷口發現幸福!! 平價葡萄酒 X 常見菜肴”。