產地：Piemonte, Italy.
品種：Barbera
天(杯口上緣)：酒漬櫻桃、脆紅桃、紅肉李。
地(杯口中段)：桃子、酒漬櫻桃。
人(杯口下緣)：酒精、桃子皮。
口感：紅肉李混合櫻桃的圓潤。
後韻：櫻桃。
搭配料理：九層塔鴨舌
Barbera紅酒與三杯的中式香料相遇時，完全沒有違和感！
薑、辣椒、九層塔，在口中香濃而均衡，帶點野莓香味的Barbera，跟九層塔實在超搭，也令鴨舌鮮嫩滑順味道更甜。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第126期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “ 阿金台菜海鮮餐廳 – 北義美酒與北台美饌 好搭！”。
產地：Piemonte, Italy.
品種：Barbera
天(杯口上緣)：黑莓、紅桃、黑桃果皮。
地(杯口中段)：紅梅、懸鉤子(帶刺的大顆野莓)。
人(杯口下緣)：紅梅果皮、紅酸梅湯。
口感：黑莓、桃皮。
後韻：黑莓、桃皮。
搭配料理：四季肥腸
紅酒舒服的酸度，把肥腸的甜勾出來，卻解了油膩，且讓香氣更撲鼻。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第126期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “ 阿金台菜海鮮餐廳 – 北義美酒與北台美饌 好搭！”。
產地：d’Asti D.O.C.G., Italy.
品種：100%Barbera
天(杯口上緣)：黑珍珠紅蓮霧、果皮香。
地(杯口中段)：蘋果皮(带油脂)。
人(杯口下緣)：黑珍珠紅蓮霧、綠棗香。
口感：成熟黑珍珠紅蓮霧。
後韻：藍莓、紅桃。
搭配料理：酥炸海鮮盤
酥炸海鮮盤搭配這款 Barbera 紅酒後，舌面、舌尖都跳躍著海鮮滋味，讓炸蝦更具咀嚼感，舌與齒間有甜美圓潤感，口腔間充滿海味。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第143期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”全國花園鄉村俱樂部-綠野春光間的美食驚艷！”。
產地：d’Asti D.O.C.G., Italy.
品種：100%Barbera
天(杯口上緣)：黑珍珠紅蓮霧、果皮香。
地(杯口中段)：蘋果皮(带油脂)。
人(杯口下緣)：黑珍珠紅蓮霧、綠棗香。
口感：成熟黑珍珠紅蓮霧。
後韻：藍莓、紅桃。
搭配料理：蒜味油封章魚
蒜味油封章魚搭這款紅酒，則帶出野菇清香與鮮甜味，並引出鯷魚、章魚鮮味與綿密的香料香氣。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第143期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”全國花園鄉村俱樂部-綠野春光間的美食驚艷！”。
產地：McLaren Vale, Australia
品種：Barbera
天(杯口上緣)：紅黑莓、黑加麗、桃子。
地(杯口中段)：粽葉、桃子皮。
人(杯口下緣)：小紅莓。
口感：小紅莓。
後韻：小紅莓皮的酸，但滑順。
搭配料理：臘味八珍豬腳粽
大廚將道地港味「八珍豬腳薑」變成一顆盡藏精華的粽子，嚴選黑毛豬前腿，以港式上湯熬煮，不論是配料、滷汁、糯米的處理，做工繁複，帶有酸、甜、香各味，配上來自澳洲、由女性釀酒師操刀的這款果香濃郁的Barbera，粽子裡由港式甜醋帶來的酸味，奇妙地改變了！酸的變甜，而帶甜味的豬腳、臘腸、肝腸，變得更甜了！紅酒的香氣，從小紅莓變成大顆鮮甜的草莓！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第120期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”遠東飯店 西華飯店 -粽香酒香 幸福端陽”。