產地：Piemonte, Italy.
品種：Brachetto
天(杯口上緣)：玫瑰、覆盆子。
地(杯口中段)：甜甜的覆盆子。
人(杯口下緣)：香草、甜甜的蔓越莓、冬蜜。
口感：玫瑰、冬蜜。
後韻：冬蜜、玉荷包。
搭配料理： 原只鮑魚燒賣
帶著甜美玫瑰香氣的粉紅氣泡酒，把燒賣裡的蝦泥、豬絞肉全都變得甜滋滋的，上頭的小鮑魚，口感更Q彈，香味鮮味更突出！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第169期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 小三元-大三元新生代◆插旗台灣地標｜101最hot港點●小三元香傳千里”。
產區：Veneto, Italy.
品種：70%Corvina Veronese、25%Rondinella、5%Molinara
天(杯口上緣)：脆桃、野桃、桑椹果醬、化應子。
地(杯口中段)：粽葉、桃子皮。
人(杯口下緣)：牡蠣、海味、桃子皮。
口感：桑椹、桃子皮。
後韻：桃子皮。
搭配料理：白灼山葵石蚵塔
這款紅酒把原本嗆辣的哇莎米，轉化成圓潤的香甜，鮮蚵肉質更濃甜，鮮度更高。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。
產區：Veneto, Italy.
品種：70%Corvina Veronese、25%Rondinella、5%Molinara
天(杯口上緣)：脆桃、野桃、桑椹果醬、化應子。
地(杯口中段)：粽葉、桃子皮。
人(杯口下緣)：牡蠣、海味、桃子皮。
口感：桑椹、桃子皮。
後韻：桃子皮。
搭配料理：醋片鮮旭蟹
紅酒增加旭蟹蟹黃的Q彈口感，蟹肉鮮甜之外，多了香氣，醋酸醬汁變甘甜。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。
產品：Alto Cachapoal、Rapel, Chile.
品種：60%Cabernet Sauvignon、35%Syrah
天(杯口上緣)：新鮮竹葉、蓮霧、野薑花、牡蠣。
地(杯口中段)：粽葉、清泉、肉桂。
人(杯口下緣)：酸梅。
口感：酸桃。
後韻：酸桃子皮。
搭配料理：薑黃海膽炒飯
粉紅酒把海膽的香氣變得更濃烈，淡淡的咖哩香加上米飯的香甜，讓人忍不住一口接一口。粉紅酒則是多了一絲肉桂香。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。
產品：Alto Cachapoal、Rapel , Chile.
品種：60%Cabernet Sauvignon、35%Syrah
天(杯口上緣)：新鮮竹葉、蓮霧、野薑花、牡蠣。
地(杯口中段)：粽葉、清泉、肉桂。
人(杯口下緣)：酸梅。
口感：酸桃。
後韻：酸桃子皮。
搭配料理：爐烤鮮小管
粉紅酒提升了烤小管的鮮度，又脆又香甜，跟台灣吃到的軟嫩口感不同。辣粉的辣度也降低了，小管的鮮甜味令人回味無窮，舌尖兩側一直留著小管的鮮味。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。
產地：Veneto, Italy.
品種：90%Garganega、10%Trebbiano Veronese
天(杯口上緣)：烏龍茶、小熊軟糖、很熟的黃梨。
地(杯口中段)：地瓜。
人(杯口下緣)：黃桃皮。
口感：梨。
後韻：烏龍茶。
搭配料理：三杯錢鰻
這款義大利 Soave 白酒，把三杯調味中老薑的辛辣，轉化成帶著甘甜感的辛香，原本肉質鮮甜的錢鰻，則多了股茶香，肉質更細緻綿滑！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。
產地：Rioja, Spain
品種：Tempranillo
天(杯口上緣)：黑莓、黑李。
地(杯口中段)：烏梅。
人(杯口下緣)：黑柿番茄、橡木桶混合烏梅。
口感：奶油香、乳酪香、黑李、紅李、桑椹。
後韻：李子皮、新鮮橡木、香草。
搭配料理：大鳳螺、小鳳螺
小鳳螺口感嫩、大鳳螺口感脆，鳳螺肉的甜味一直釋放出來，此款西班牙紅酒與大小鳳螺的搭配，滿滿的海味，又脆又香又回甘。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。
產區：South Eastern, Australia
品種：Cabernet Sauvignon、Shiraz
天(杯口上緣)：紅桑椹。
地(杯口中段)：紫蘇梅混合羅勒香。
人(杯口下緣)：青嫩桃子、均衡的酒精香。
口感：青桃混合青梅。
後韻：滑順的梅子、桑椹。
搭配料理： 伊比利雪花豬
伊比利雪花豬跟此款紅酒的搭配，簡直是變魔術！紅酒把燒烤的焦味變成香味，豬肉的甜味大爆發！甜美的滋味，在口中久久不散，而豬肉的油脂，則昇華成濃濃的肉香，非常誘人！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第161期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝 鹿兒島燒肉專賣店★欲罷不能幸福滋味◆紅酒與日式燒肉之華麗圓舞曲！〞。