產地：Sicilia IGT, Italy.
品種：65% Nero d’Avola、35% Merlot
天(杯口上緣)：風乾黑李、黑桑椹、成熟原生種苦桃皮香。
地(杯口中段)：薄荷、黑胡椒、黑李果肉。
人(杯口下緣)：黑李皮、薄荷糖。
口感：濃郁黑李皮混合桃李。
後韻：濃郁黑李皮混合桃李。
搭配料理：炸蚵
炸蚵搭配這款來自西西里島的 Surya 紅酒，除了酥炸的香氣與蚵肉的甜味更強烈之外，炸物中還多了紅酒賦予的水果甘甜味！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Sicilia IGT, Italy.
品種：65% Nero d’Avola、35% Merlot
天(杯口上緣)：風乾黑李、黑桑椹、成熟原生種苦桃皮香。
地(杯口中段)：薄荷、黑胡椒、黑李果肉。
人(杯口下緣)：黑李皮、薄荷糖。
口感：濃郁黑李皮混合桃李。
後韻：濃郁黑李皮混合桃李。
搭配料理：福袋蚵仔包
紅酒帶出酥炸外皮誘人的獨特香氣，福袋裡韭菜、蛋黃、蚵仔的味道，融合沾醬的甜美滋味，在口中炸開來！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Sicilia IGT, Italy.
品種：65% Nero d’Avola、35% Merlot
天(杯口上緣)：風乾黑李、黑桑椹、成熟原生種苦桃皮香。
地(杯口中段)：薄荷、黑胡椒、黑李果肉。
人(杯口下緣)：黑李皮、薄荷糖。
口感：濃郁黑李皮混合桃李。
後韻：濃郁黑李皮混合桃李。
搭配料理：虎兒油飯
嘉義朴子有名的虎兒油飯，香氣跟一般油飯不同，比較像是肉燥飯，粒粒分明又 Q 彈的米飯，淋上肉燥、蒜蓉醬油，再加上香菜提味，搭配這款紅酒，多了份果甜。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Toscana IGT, Italy.
品種：60% Merlot、40% Cabernet Sauvignon
天(杯口上緣)：紅莓、紅蘋果、紅櫻桃、大顆紅肉李。
地(杯口中段)：皮革、紅肉李皮。
人(杯口下緣)：清新芬芳的花香、熟蘋果。
口感：紅莓混合三月桃的酸味。
後韻：脆酸的三月桃。
搭配料理：魷魚羹
魷魚羹是用發泡的魷魚為主材料製作，厲害的是這款紅酒，把魷魚味道變得鮮活了起來，而且跟台式的勾芡湯汁非常搭，嘴裡盡是甜滋滋的味道──筍絲的甘甜、魷魚的鮮甜與醬汁的濃甜。而紅酒本身的香氣也昇華了！原本紅蘋果香變黃蘋果，三月桃變水蜜桃，這些水果清香，一直縈繞在口中。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Toscana IGT, Italy.
品種：60% Merlot、40% Cabernet Sauvignon
天(杯口上緣)：紅莓、紅蘋果、紅櫻桃、大顆紅肉李。
地(杯口中段)：皮革、紅肉李皮。
人(杯口下緣)：清新芬芳的花香、熟蘋果。
口感：紅莓混合三月桃的酸味。
後韻：脆酸的三月桃。
搭配料理：虎兒油飯
這款紅酒搭配虎兒油飯，跟上一款西西里島紅酒不同之處，是油飯在嘴裡越嚼越香甜，糯米的香氣更強烈，而紅酒的成熟果味也更為突顯。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Emilia-Romagna, Italy.
品種：40% Trebbiano、30% Sauvignon Blanc、30% Chardonnay
天(杯口上緣)：成熟黃梨、熟成橘子、鳳梨。
地(杯口中段)：白梨。
人(杯口下緣)：大顆白柚。
口感：黃水梨、新鮮鳳梨。
後韻：新鮮鳳梨的清甜後韻。
搭配料理：煎粿
嘉義市區國華街上這家沒有店名的煎粿，是在地人的早餐店，煎粿加顆荷包蛋，配一碗綜合湯，就是一頓早餐。酒與食物搭配之下，米黃色的煎粿，把這款不甜的義大利白酒變得清甜，白酒讓煎粿口感更香滑，荷包蛋的蛋黃香更濃郁。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Emilia-Romagna, Italy.
品種：40% Trebbiano、30% Sauvignon Blanc、30% Chardonnay
天(杯口上緣)：成熟黃梨、熟成橘子、鳳梨。
地(杯口中段)：白梨。
人(杯口下緣)：大顆白柚。
口感：黃水梨、新鮮鳳梨。
後韻：新鮮鳳梨的清甜後韻。
搭配料理：粉蛤
明華海產食堂的粉蛤，肉厚鮮甜，搭配白酒，甜度更升級，而原本清爽的白酒，口感也變得醇厚。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：Emilia-Romagna, Italy.
品種：40% Trebbiano、30% Sauvignon Blanc、30% Chardonnay
天(杯口上緣)：成熟黃梨、熟成橘子、鳳梨。
地(杯口中段)：白梨。
人(杯口下緣)：大顆白柚。
口感：黃水梨、新鮮鳳梨。
後韻：新鮮鳳梨的清甜後韻。
搭配料理：五味大卷(花枝)
五味大卷搭配白酒，讓花枝口感更脆，鮮度增加，一口酒配一塊花枝，在嘴裡越嚼越香，意猶未盡。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：D’Abruzzo DOC, Italy.
品種：Montepulciano
天(杯口上緣)：藍莓、醃漬桃子、牛番茄。
地(杯口中段)：帶鹹味的風乾蕃茄。
人(杯口下緣)：風乾番茄皮。
口感：紅蘋果、番茄。
後韻：風乾蕃茄的鹹、蘋果皮的澀。
搭配料理：烏魚子
明華海產食堂位在東石鄉一個小村子裡，這邊的烏魚子，跟我在台北、台中或高雄等地吃到有點硬度紮實的口感不同，它是外脆內嫩、鬆軟鹹香。搭配這款義大利紅酒，真是絕配！烏魚子的香氣破表，尾韻甘甜，紅酒香則更厚實甜美。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。
產地：D’Abruzzo DOC, Italy.
品種：Montepulciano
天(杯口上緣)：藍莓、醃漬桃子、牛番茄。
地(杯口中段)：帶鹹味的風乾蕃茄。
人(杯口下緣)：風乾番茄皮。
口感：紅蘋果、番茄。
後韻：風乾蕃茄的鹹、蘋果皮的澀。
搭配料理：烏魚膘
烏魚膘在炒煮時加入香油，這對葡萄酒搭配是一大挑戰！不對的酒搭配之下，會帶出麻油的苦味，然而這款紅酒，把厚重的麻油味，變成甘甜清香，魚膘也又滑又鮮。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。