產地：D.O. Rueda, Spain.
品種：Verdejo、Sauvignon Blanc
天(杯口上緣)：芒果、鳳梨。
地(杯口中段)：黃蘋果、絲瓜花。
人(杯口下緣)：油桃。
口感：綠草莓。
後韻：滑滑的草莓皮。
搭配料理：韭黃鱔糊
搭配韭黃鱔糊，白酒尾韻中原本的草莓皮細微苦澀味，立刻消失不見了，變成兩者結合後的甘甜尾韻，韭黃爽口，鱔魚肉甜滑帶著一股鑊香，同時還提升了薑絲、香菜、蒜末的香氣。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第132期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 富順樓光復店 – 在巷口發現幸福!! 平價葡萄酒 X 常見菜肴”。
產地：Toscana IGT, Italy.
品種：50%Trebbiano、25%Vermentino、25%Chardonnay
天(杯口上緣)：黃蘋果、絲瓜、海水味。
地(杯口中段)：醃漬檸檬、檸檬葉。
人(杯口下緣)：風乾檸檬。
口感：龍眼、醃青木瓜、鹹味。
後韻：醃青木瓜。
搭配料理：玉米鮮魚條
這道菜是將鱸魚分別作成鱸魚鬆，跟橙汁玉米魚，白酒讓鱸魚鬆的魚肉口感綿甜；橙汁玉米魚裡的鱸魚肉質清香，酸甜的橙汁，搭配白酒後口感轉為清甜，餘韻綿延，酸酸甜甜的滋味，好適合夏天！原本屬於醃漬水果風味的白酒，彷彿也變成新鮮水果般清新。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第146期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”翡翠灣福華 江南春-無肉令人瘦 無酒令人愁；淮揚菜搭酒 江南日日春！”。
產地：Mendoza, Argentina.
品種：80%Syrah、20%Malbec
天(杯口上緣)：羅勒、龍葵的黑色果實、火炭母草、紅莓硬糖。
地(杯口中段)：迷迭香混合羅勒葉、紅櫻桃、藍莓皮。
人(杯口下緣)：黑胡椒、草莓果萼、薄荷涼糖。
口感：紅莓混合原生桃子。
後韻：紅莓混合原生桃子、加勒比巧克力、帶點桃子皮。
搭配料理：阿根廷香腸
香腸變甘甜、酒變粉嫩草莓香氣，紅酒與香腸的香料味完全混合。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第136期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”阿根廷炭烤餐廳GAUCHO-BarBQ新主張 阿根廷紅酒碳烤好麻吉！”。
產地：Médoc A.O.P., France.
品種：40%Merlot、55%Cabernet Sauvignon、5%Cabernet Franc & Petit Verdot
天(杯口上緣)：脆甜的三月桃。
地(杯口中段)：小青桃。
人(杯口下緣)：甜甜的木桶味、紅椒。
口感：野桃混合紅櫻桃、巧克力。
後韻：紅肉李、苦桃、Dry。
搭配料理：五福臨門蜜中排
蜜汁排骨用的是無農藥紫蘇梅醬，甜而不膩，香氣誘人。搭配這款紅酒之後，原來口感Dry的酒變甜，豬肉變清爽。紅酒橡木桶給予的甜味，跟蜜排的蜜甜融化在一起，甜甜蜜蜜很開心！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第152期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”百合莊園BYHAND- 「風味實驗系列」 002_葡萄酒X豬肉料理 豬事如意 紅運當頭！”。
產地：McLaren Vale, Australia
品種：Barbera
天(杯口上緣)：紅黑莓、黑加麗、桃子。
地(杯口中段)：粽葉、桃子皮。
人(杯口下緣)：小紅莓。
口感：小紅莓。
後韻：小紅莓皮的酸，但滑順。
搭配料理：臘味八珍豬腳粽
大廚將道地港味「八珍豬腳薑」變成一顆盡藏精華的粽子，嚴選黑毛豬前腿，以港式上湯熬煮，不論是配料、滷汁、糯米的處理，做工繁複，帶有酸、甜、香各味，配上來自澳洲、由女性釀酒師操刀的這款果香濃郁的Barbera，粽子裡由港式甜醋帶來的酸味，奇妙地改變了！酸的變甜，而帶甜味的豬腳、臘腸、肝腸，變得更甜了！紅酒的香氣，從小紅莓變成大顆鮮甜的草莓！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第120期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”遠東飯店 西華飯店 -粽香酒香 幸福端陽”。
產地： Vaud Mont-sur-Rolle, Switzerland
品種： 100% Chasselas
天(杯口上緣)：蜜絲楊桃、帶點鳳梨軟糖、新港飴。
地(杯口中段)：黃梨。
人(杯口下緣)：白蓮霧。
口感：微微的氣泡感。
後韻：白蓮霧。
搭配料理：福朋秘製牛小排(17oz)
主廚將牛排以中式料理手法烹調，加上秘製香料及多種藥材，搭配鮮甜蔬食高湯以慢火燉滷而成，肉質香嫩而不柴，有趣的是，竟然跟這款瑞士白酒非常合拍，燉煮的牛小排口感多汁香甜，又滑又綿又香，讓人忍不住一口接一口，白酒由清爽轉為豐厚，餘韻悠長。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第168期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝澎湖福朋喜來登★「疫」外新商機宅食新經濟Part2◆澎湖宅配醍醐味 在家辦場餐酒會！〞。
產地：Lazio, Italy
品種： Cesanese、Nero Buono
天(杯口上緣)：蘋果花、番茄、甜甜的梅子粉、芝麻葉。
地(杯口中段)：薑味、帶點黑柿番茄。
人(杯口下緣)：龍葵、黑柿番茄的皮。
口感：龍葵、桃子 、很甜的溫室小番茄。
後韻：成熟的聖女小番茄、紅肉李。
搭配料理：養生藥膳雞湯
這是一道高蛋白、低脂肪的滋補佳品，20多款中藥食材與澎湖放山土雞慢火燉煮12小時而成，食用玉米的放山土雞肉質滑嫩，湯頭甘甜，搭配這款義大利邱比特紅酒，雞湯散發出藥膳溫潤的香氣，雞肉又甜又嫩，紅酒口感變濃郁，像是被愛神丘比特射了一箭般，戀愛了！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第168期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝澎湖福朋喜來登★「疫」外新商機宅食新經濟Part2◆澎湖宅配醍醐味 在家辦場餐酒會！〞。
產地：Vino de Tierra de Castilla, Spain
品種： 100% Tempranillo
天(杯口上緣)：野莓、野薑花、月桂葉、古早味酸梅湯。
地(杯口中段)：橘子軟糖。
人(杯口下緣)：橘子、薄荷涼糖。
口感：野莓。
後韻：橘子糖的甜美，帶點薄荷的刺激感。
搭配料理：塔香三杯金錢鰻
澎湖野生錢鰻屬於肉食魚種，活動力強，魚肉厚實富含膠原蛋白。這款100% Tempranillo品種的粉紅酒，帶出金錢鰻魚皮的濃厚膠質感，增加肉質的彈性，雖然是冷凍食品再加熱，卻像是剛煮好般的鮮美Q彈，還有三杯辛香料的香氣更濃郁，錢鰻與粉紅酒一起在嘴裡融化成甜美。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第168期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝澎湖福朋喜來登★「疫」外新商機宅食新經濟Part2◆澎湖宅配醍醐味 在家辦場餐酒會！〞。
產地：Côtes de Gascogne, France
品種：100% Sauvignon Blanc
天(杯口上緣)：紫色百香果花、奇異果。
地(杯口中段)：奇異果果皮，帶點清涼感。
人(杯口下緣)：奇異果。
口感：奇異果。
後韻：奇異果。
搭配料理：秘製蘿蔔半煎煮土魠魚
挑選7公斤以上手釣澎湖白金土魠魚，肉質緊實，油脂豐厚。大廚先以油淋方式反覆油煎至表皮香酥焦脆，再以醬煮入味鎖住魚肉鮮甜與增添焦香氣，最後以秘製蘿蔔提味，清爽解膩。搭配這款來自法國蘭格多克-胡西雍地區的Sauvignon Blanc有機白酒，原本肉質厚實有纖維感的土魠魚，頓時變得有彈性且甘甜，再吃一口秘製蘿蔔，口中的白酒、魚肉、蘿蔔，超甜超好吃。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第168期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝澎湖福朋喜來登★「疫」外新商機宅食新經濟Part2◆澎湖宅配醍醐味 在家辦場餐酒會！〞。
產地：Vino de Tierra de Castilla, Spain
品種： 100% Tempranillo
天(杯口上緣)：野莓、野薑花、月桂葉、古早味酸梅湯。
地(杯口中段)：橘子軟糖。
人(杯口下緣)：橘子、薄荷涼糖。
口感：野莓。
後韻：橘子糖的甜美，帶點薄荷的刺激感。
搭配料理：水晶冰卷
澎湖野生新鮮小管，川燙後急速冰鎮，鎖住鮮美海味，肉質厚實且Q彈，沾點美乃滋，風味變柔和，搭配一口西班牙Maximo粉紅酒，鮮活的海味更明顯，甜度破表，冰卷的口感更有彈性，好吃到令人感動！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第168期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝澎湖福朋喜來登★「疫」外新商機宅食新經濟Part2◆澎湖宅配醍醐味 在家辦場餐酒會！〞。