產地：Bourgogne, France
品種：Pinot Noir
天(杯口上緣)：輕澀未熟透草莓、輕盈的小紅莓。
地(杯口中段)：蜂蜜、礦物味。
人(杯口下緣)：溫柔的酒精、舒服的礦物味。
口感：輕澀未熟透草莓 。
後韻：青青的草莓皮。
搭配料理：XO臘味粽
廣式XO醬與臘肉的獨特風味，在搭配時讓山姆大叔傷了一陣腦筋，萬一搭配不妥，只是突顯了辣度，卻無法展現整體美感！幸好，Hugel Pinot Noir如戀愛般的草莓氣息，與青澀水果的口感，將XO醬的辣度與特殊鮮味帶出，卻不搶戲，不僅提升了臘肉的香氣，且讓後韻中多了青蔥的豐富度，讓XO臘味粽更加美味！
摘錄自漂亮家居雜誌山姆大叔達人專欄 WINE 食酒。好搭 “西華飯店怡園-更有內涵品味的食酒端午節”。
產地：Alsace, France
品種：Pinot Gris
天(杯口上緣)：黃蘋果、黃梨子。
地(杯口中段)：黃色梨子皮。
人(杯口下緣)：黃檸檬皮。
口感：蘋果香的香甜、梨子舒爽的酸度。
後韻：香甜舒爽的果味。
搭配料理：養生紫米粽
透過米其林三星大廚－神田裕行的巧思，以大甲芋頭蓬鬆綿密的神奇魔法，創造出如春風般均衡的養生紫米粽，且在Hugel Pinot Gris的作用之下，突顯了養生紫米粽的芋頭香氣，讓粽子的口感更加立體，甜味加強、鹹味也明顯，使得養生紫米粽的層次變得豐富多元。
摘錄自漂亮家居雜誌山姆大叔達人專欄 WINE 食酒。好搭 “西華飯店怡園-更有內涵品味的食酒端午節”。
產地：Alsace, France
品種：Gewürztraminer
天(杯口上緣)：玫瑰花香、花蜜。
地(杯口中段)：荔枝、蜂蜜。
人(杯口下緣)：甜潤清爽均衡的酒精。
口感：荔枝、花蜜。
後韻：荔枝。
搭配料理：百合流沙紫米粽
以椰漿入菜的甜味粽子，搭配香甜的紫米，整體口感相當柔順，配以Hugel Gewürztraminer，玫瑰花香讓紫米的氣息更加突顯，Hugel Gewürztraminer荔枝與蜂蜜的口感和百合流沙紫米粽，巧妙地中和了成熟的麥芽牛奶味道，如同嬰孩時期的奶香，令人憐愛！
摘錄自漂亮家居雜誌山姆大叔達人專欄 WINE 食酒。好搭 “西華飯店怡園-更有內涵品味的食酒端午節”。
產地：Haut-Médoc, France
品種： 50%Merlot、50%Cabernet Sauvignon
天(杯口上緣)：甜桃、櫻桃、風乾桃子。
地(杯口中段)：黑色香菇、成熟桃子皮。
人(杯口下緣)：熟烏梅、淡淡檜木香、酒精均衡。
口感：桃子混合烏梅。
後韻：烏梅。
搭配料理：松子肥牛粽
在綿密的糯米中，鑲入酥炸過、並以紹興酒、鰻魚汁、糖、胡椒、蔥等香料燜煮入味的美國牛小排，以及炸成金黃色的松子，這松子肥牛粽，再搭配一口帶有成熟桃子與櫻桃果香的紅酒，酒變甜，糯米變香滑，牛小排肉香細緻甜美，還帶著松子的榛果香，想必令喜愛美國牛小排的饕家們垂涎三尺！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第120期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”遠東飯店 西華飯店 -粽香酒香 幸福端陽”。
產地：Sauternes AOC, France
品種：80%Semillon、20%Sauvignon Blanc
天(杯口上緣)：蜜蘋果、蜜漬大黑棗、果蜜。
地(杯口中段)：拔絲地瓜。
人(杯口下緣)：肉桂葉、蘋果。
口感：蘋果。
後韻：蘋果、冬蜜。
搭配料理：紫米奶黃粽
帶有濃郁奶黃香的甜粽，在搭配這款白酒之後，紫米獨有的清香與奶黃醇厚的奶油香，不斷在嘴裡幽幽的縈繞著芬芳！有趣的是，白酒變清爽、甜粽也是，香甜而不膩口！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第120期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”遠東飯店 西華飯店 -粽香酒香 幸福端陽”。
產地：Barossa & Eden Valley, Australia
品種：Riesling
天(杯口上緣)：甜桃、龍眼、黃蘋果。
地(杯口中段)：龍眼、小黃瓜的清涼感、高山梨、礦石。
人(杯口下緣)：新鮮嫩草。
口感：黃梅。
後韻：龍眼、桃子。
搭配料理：椰香紫米粽(椰盅)
完美！填入椰盅的紫米，吸飽各種精華，有白蘭地浸泡出濃郁醇香的桂圓、糖煮百合、蜜漬蓮子、椰漿、綠豆沙，在這款Riesling襯托下，蓮子更清香、清甜，紫米更粒粒分明而Q彈立體，枸杞也更香甜，椰漿奶香提升，葡萄酒與椰香紫米粽，彼此圓融更加分，呈現細膩婉約的迷人印象。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第120期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”遠東飯店 西華飯店 -粽香酒香 幸福端陽”。
產地：Spain
品種：Verdejo
天(杯口上緣)：黃李、草莓皮。
地(杯口中段)：草莓皮的油脂。
人(杯口下緣)：脆李。
口感：梨帶點草莓。
後韻：草莓皮、帶點裡的果肉。
搭配料理：牛肚菌菇伊比利豬肉粽
西班牙伊比利豬，加上牛肚菌、柳松菇、美白菇，這是款香氣口感兼具的粽子，搭配這款西班牙白酒，長糯米包覆著伊比利豬的甜味更香甜、蛋黃則是凸顯出綿密的口感。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第120期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”遠東飯店 西華飯店 -粽香酒香 幸福端陽”。
產地： Côtes de Nuits, France
品種：Pinot Noir
天(杯口上緣)：小野莓、枇杷、冬蜜、東方美人茶。
地(杯口中段)：草莓皮。
人(杯口下緣)：紅莓，帶點酒精味。
口感：小紅莓。
後韻：小紅莓。
搭配料理：牛肝蕈鮑魚粽
將西方的牛肝蕈揉入東方粽子，東西融合，加入南非活鮑魚，佐以香濃五花肉汁、紅蔥酥拌進糯米飯，蒸熟之後，誘人的牛肝蕈香氣奔放，鮑魚口感彈牙，配上一口紅酒，不得了！紅酒再幫鮑魚加分，不但鮮度大躍升，同時甜味也增加，好似鮑魚活了起來！紅酒的果酸，還把粽子變爽口了！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第120期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”遠東飯店 西華飯店 -粽香酒香 幸福端陽”。
產地：Bordeaux, France
品種：92% Merlot、8% Cabernet Franc
天(杯口上緣)：大顆多汁的黑李、紅櫻桃。
地(杯口中段)：成熟甜美的黑李。
人(杯口下緣)：李子核混合李仔鹹。
口感：成熟柔順綿長的黑李。
後韻：黑李、黑櫻桃。
搭配料理：黃耆黨蔘燉烏骨雞
原本就清甜的雞湯，搭配這款波爾多紅酒，更增加雞湯的濃縮甘醇口感，烏骨雞肉帶著彈性且滋味甜美，透著淡淡的中藥香。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第167期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝神旺飯店 潮品集★「疫」外新商機宅食新經濟◆宅配正風行 宅在家裡餐酒配！〞。
產地：Emilia-Romagna, Italy
品種：100% Sangiovese
天(杯口上緣)：牛番茄、成熟的黑柿番茄、黑棗。
地(杯口中段)：甜美的番茄醬、龍葵。
人(杯口下緣)：龍葵、桑椹。
口感：番茄。
後韻：番茄蜜餞、濃縮桑椹汁。
搭配料理：智利鮑炆鵝掌
慢火扣燉，智利鮑炆鵝掌這道菜，入口滑又香，在紅酒滋潤下，鵝掌口感更顯綿密，鮑魚Q嫩香甜，滋潤感立現。細細品味，令人回味。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第167期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝神旺飯店 潮品集★「疫」外新商機宅食新經濟◆宅配正風行 宅在家裡餐酒配！〞。