產地：Central Valley, Chile.
品種：100%Carménère
天(杯口上緣)：野生李子、醃漬鳥梨、黑桑椹。
地(杯口中段)：櫻桃、黑色櫻桃皮。
人(杯口下緣)：大顆紅櫻桃混合酒精、巧克力。
口感：紅桑椹、藍莓。
後韻：櫻桃、巧克力。
搭配料理：金沙手作獅子頭
搭配金沙手作獅子頭，豬肉甘甜圓潤甜美，金沙香氣更濃，獅子頭吃起來更多汁，兩者搭配，可用四個字形容：甜、綿、順、香。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第152期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”百合莊園BYHAND- 「風味實驗系列」 002_葡萄酒X豬肉料理 豬事如意 紅運當頭！”。
產地：Central Valley, Chile.
品種：100%Carménère
天(杯口上緣)：野生李子、醃漬鳥梨、黑桑椹。
地(杯口中段)：櫻桃、黑色櫻桃皮。
人(杯口下緣)：大顆紅櫻桃混合酒精、巧克力。
口感：紅桑椹、藍莓。
後韻：櫻桃、巧克力。
搭配料理：百合滿福佛跳牆
這款智利的Carménère搭配佛跳牆，則是呈現柔順甜美風格，紅酒變厚，佛跳牆的湯變滑嫩清甜，有油脂香。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第152期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”百合莊園BYHAND- 「風味實驗系列」 002_葡萄酒X豬肉料理 豬事如意 紅運當頭！”。
產地：Médoc A.O.P., France.
品種：40%Merlot、55%Cabernet Sauvignon、5%Cabernet Franc & Petit Verdot
天(杯口上緣)：脆甜的三月桃。
地(杯口中段)：小青桃。
人(杯口下緣)：甜甜的木桶味、紅椒。
口感：野桃混合紅櫻桃、巧克力。
後韻：紅肉李、苦桃、Dry。
搭配料理：豬肚包雞湯
原本dry的紅酒變圓潤、變甜了，雞肉增添薏仁的香氣，口感因久燉而鬆的雞肉變嫩甜，雞湯甘甜，豬肚脆香，湯頭中各樣中藥材的香氣與酒融合昇華，是古早味配古早味的經典。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第152期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”百合莊園BYHAND- 「風味實驗系列」 002_葡萄酒X豬肉料理 豬事如意 紅運當頭！”。
產地：Médoc A.O.P., France.
品種：40%Merlot、55%Cabernet Sauvignon、5%Cabernet Franc & Petit Verdot
天(杯口上緣)：脆甜的三月桃。
地(杯口中段)：小青桃。
人(杯口下緣)：甜甜的木桶味、紅椒。
口感：野桃混合紅櫻桃、巧克力。
後韻：紅肉李、苦桃、Dry。
搭配料理：五福臨門蜜中排
蜜汁排骨用的是無農藥紫蘇梅醬，甜而不膩，香氣誘人。搭配這款紅酒之後，原來口感Dry的酒變甜，豬肉變清爽。紅酒橡木桶給予的甜味，跟蜜排的蜜甜融化在一起，甜甜蜜蜜很開心！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第152期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”百合莊園BYHAND- 「風味實驗系列」 002_葡萄酒X豬肉料理 豬事如意 紅運當頭！”。