產地：Mendoza, Argentina
品種：85%Cabernet Sauvignon、15%Malbec
天(杯口上緣)： 紅桃、黑桃、成熟的三月桃、冬蜜。
地(杯口中段)： 成熟黑桃子皮。
人(杯口下緣)： 烏梅、李仔鹹、烏梅蜜餞、大顆脆桃。
口感： 黑桃、三月桃。
後韻： 黑桃、三月桃。
搭配料理：魚丸海瓜子蚵湯
拿這款阿根廷紅酒來配湯喝，牡蠣的香甜，湯裡的芹菜、香菇、白胡椒香，再次被提出來。紅酒的果香融合了芹菜的清香，與海瓜子的香濃，別有滋味。來自高海拔安地斯山的紅酒，與這道湯搭配之後，多了大海廣闊的氣味！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。
產地：Haut-Médoc, France
品種： 50%Merlot、50%Cabernet Sauvignon
天(杯口上緣)：甜桃、櫻桃、風乾桃子。
地(杯口中段)：黑色香菇、成熟桃子皮。
人(杯口下緣)：熟烏梅、淡淡檜木香、酒精均衡。
口感：桃子混合烏梅。
後韻：烏梅。
搭配料理：松子肥牛粽
在綿密的糯米中，鑲入酥炸過、並以紹興酒、鰻魚汁、糖、胡椒、蔥等香料燜煮入味的美國牛小排，以及炸成金黃色的松子，這松子肥牛粽，再搭配一口帶有成熟桃子與櫻桃果香的紅酒，酒變甜，糯米變香滑，牛小排肉香細緻甜美，還帶著松子的榛果香，想必令喜愛美國牛小排的饕家們垂涎三尺！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第120期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”遠東飯店 西華飯店 -粽香酒香 幸福端陽”。
產地：Sauternes AOC, France
品種：80%Semillon、20%Sauvignon Blanc
天(杯口上緣)：蜜蘋果、蜜漬大黑棗、果蜜。
地(杯口中段)：拔絲地瓜。
人(杯口下緣)：肉桂葉、蘋果。
口感：蘋果。
後韻：蘋果、冬蜜。
搭配料理：紫米奶黃粽
帶有濃郁奶黃香的甜粽，在搭配這款白酒之後，紫米獨有的清香與奶黃醇厚的奶油香，不斷在嘴裡幽幽的縈繞著芬芳！有趣的是，白酒變清爽、甜粽也是，香甜而不膩口！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第120期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”遠東飯店 西華飯店 -粽香酒香 幸福端陽”。
產地：Barossa & Eden Valley, Australia
品種：Riesling
天(杯口上緣)：甜桃、龍眼、黃蘋果。
地(杯口中段)：龍眼、小黃瓜的清涼感、高山梨、礦石。
人(杯口下緣)：新鮮嫩草。
口感：黃梅。
後韻：龍眼、桃子。
搭配料理：椰香紫米粽(椰盅)
完美！填入椰盅的紫米，吸飽各種精華，有白蘭地浸泡出濃郁醇香的桂圓、糖煮百合、蜜漬蓮子、椰漿、綠豆沙，在這款Riesling襯托下，蓮子更清香、清甜，紫米更粒粒分明而Q彈立體，枸杞也更香甜，椰漿奶香提升，葡萄酒與椰香紫米粽，彼此圓融更加分，呈現細膩婉約的迷人印象。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第120期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”遠東飯店 西華飯店 -粽香酒香 幸福端陽”。
產地：Spain
品種：Verdejo
天(杯口上緣)：黃李、草莓皮。
地(杯口中段)：草莓皮的油脂。
人(杯口下緣)：脆李。
口感：梨帶點草莓。
後韻：草莓皮、帶點裡的果肉。
搭配料理：牛肚菌菇伊比利豬肉粽
西班牙伊比利豬，加上牛肚菌、柳松菇、美白菇，這是款香氣口感兼具的粽子，搭配這款西班牙白酒，長糯米包覆著伊比利豬的甜味更香甜、蛋黃則是凸顯出綿密的口感。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第120期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”遠東飯店 西華飯店 -粽香酒香 幸福端陽”。
產地： Côtes de Nuits, France
品種：Pinot Noir
天(杯口上緣)：小野莓、枇杷、冬蜜、東方美人茶。
地(杯口中段)：草莓皮。
人(杯口下緣)：紅莓，帶點酒精味。
口感：小紅莓。
後韻：小紅莓。
搭配料理：牛肝蕈鮑魚粽
將西方的牛肝蕈揉入東方粽子，東西融合，加入南非活鮑魚，佐以香濃五花肉汁、紅蔥酥拌進糯米飯，蒸熟之後，誘人的牛肝蕈香氣奔放，鮑魚口感彈牙，配上一口紅酒，不得了！紅酒再幫鮑魚加分，不但鮮度大躍升，同時甜味也增加，好似鮑魚活了起來！紅酒的果酸，還把粽子變爽口了！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第120期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”遠東飯店 西華飯店 -粽香酒香 幸福端陽”。
產地：McLaren Vale, Australia
品種：Barbera
天(杯口上緣)：紅黑莓、黑加麗、桃子。
地(杯口中段)：粽葉、桃子皮。
人(杯口下緣)：小紅莓。
口感：小紅莓。
後韻：小紅莓皮的酸，但滑順。
搭配料理：臘味八珍豬腳粽
大廚將道地港味「八珍豬腳薑」變成一顆盡藏精華的粽子，嚴選黑毛豬前腿，以港式上湯熬煮，不論是配料、滷汁、糯米的處理，做工繁複，帶有酸、甜、香各味，配上來自澳洲、由女性釀酒師操刀的這款果香濃郁的Barbera，粽子裡由港式甜醋帶來的酸味，奇妙地改變了！酸的變甜，而帶甜味的豬腳、臘腸、肝腸，變得更甜了！紅酒的香氣，從小紅莓變成大顆鮮甜的草莓！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第120期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”遠東飯店 西華飯店 -粽香酒香 幸福端陽”。
產地： Vaud Mont-sur-Rolle, Switzerland
品種： 100% Chasselas
天(杯口上緣)：蜜絲楊桃、帶點鳳梨軟糖、新港飴。
地(杯口中段)：黃梨。
人(杯口下緣)：白蓮霧。
口感：微微的氣泡感。
後韻：白蓮霧。
搭配料理：福朋秘製牛小排(17oz)
主廚將牛排以中式料理手法烹調，加上秘製香料及多種藥材，搭配鮮甜蔬食高湯以慢火燉滷而成，肉質香嫩而不柴，有趣的是，竟然跟這款瑞士白酒非常合拍，燉煮的牛小排口感多汁香甜，又滑又綿又香，讓人忍不住一口接一口，白酒由清爽轉為豐厚，餘韻悠長。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第168期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝澎湖福朋喜來登★「疫」外新商機宅食新經濟Part2◆澎湖宅配醍醐味 在家辦場餐酒會！〞。
產地：Lazio, Italy
品種： Cesanese、Nero Buono
天(杯口上緣)：蘋果花、番茄、甜甜的梅子粉、芝麻葉。
地(杯口中段)：薑味、帶點黑柿番茄。
人(杯口下緣)：龍葵、黑柿番茄的皮。
口感：龍葵、桃子 、很甜的溫室小番茄。
後韻：成熟的聖女小番茄、紅肉李。
搭配料理：養生藥膳雞湯
這是一道高蛋白、低脂肪的滋補佳品，20多款中藥食材與澎湖放山土雞慢火燉煮12小時而成，食用玉米的放山土雞肉質滑嫩，湯頭甘甜，搭配這款義大利邱比特紅酒，雞湯散發出藥膳溫潤的香氣，雞肉又甜又嫩，紅酒口感變濃郁，像是被愛神丘比特射了一箭般，戀愛了！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第168期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝澎湖福朋喜來登★「疫」外新商機宅食新經濟Part2◆澎湖宅配醍醐味 在家辦場餐酒會！〞。
產地：Vino de Tierra de Castilla, Spain
品種： 100% Tempranillo
天(杯口上緣)：野莓、野薑花、月桂葉、古早味酸梅湯。
地(杯口中段)：橘子軟糖。
人(杯口下緣)：橘子、薄荷涼糖。
口感：野莓。
後韻：橘子糖的甜美，帶點薄荷的刺激感。
搭配料理：塔香三杯金錢鰻
澎湖野生錢鰻屬於肉食魚種，活動力強，魚肉厚實富含膠原蛋白。這款100% Tempranillo品種的粉紅酒，帶出金錢鰻魚皮的濃厚膠質感，增加肉質的彈性，雖然是冷凍食品再加熱，卻像是剛煮好般的鮮美Q彈，還有三杯辛香料的香氣更濃郁，錢鰻與粉紅酒一起在嘴裡融化成甜美。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第168期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝澎湖福朋喜來登★「疫」外新商機宅食新經濟Part2◆澎湖宅配醍醐味 在家辦場餐酒會！〞。