產地：Toscana D.O.C., Italy.
品種：100%Sangiovese
天(杯口上緣)：甜美蕃茄、果香味基調香水味、黑莓、草莓糖、椰奶香。
地(杯口中段)：黑李皮。
人(杯口下緣)：黑李皮帶巧克力、黑胡椒、甜蘿勒、森永牛奶糖香。
口感：成熟大顆牛蕃茄、甜美柔順聖女小蕃茄。
後韻：甜美聖女小蕃茄。
搭配料理：美國頂級肋眼牛排
這款Sangiovese 紅酒帶出了肋眼牛排的甘甜，使牛肉更具肉香與油脂香，肉質纖細而多汁。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第143期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”全國花園鄉村俱樂部-綠野春光間的美食驚艷！”。
產地：Pays d’Oc I.G.P., France.
品種：100%Syrah
天(杯口上緣)：紅橄欖香、紅果、紅桑葚、火炭母草香。
地(杯口中段)：桃子、脆桃香。
人(杯口下緣)：醃脆桃香。
口感：桃子。
後韻：青嫩五月脆桃。
搭配料理：義大利開胃拼盤
以這款 Syrah 有機紅酒搭配拼盤時，火腿帶出酒中的脆甜桃子味，紅酒則降低了火腿的油脂感，增加肉香，可謂是天作之合！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第143期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”全國花園鄉村俱樂部-綠野春光間的美食驚艷！”。
產地：Toscana I.G.T., Italy.
品種：100%Cabernet Sauvignon
天(杯口上緣)：脆桃、醃桃、成熟三月桃香。
地(杯口中段)：煙燻桃子香。
人(杯口下緣)：桃果核香。
口感：桃子。
後韻：成熟風乾紅桃味。
搭配料理：脆皮烤軟嫩豬腳佐德式酸菜
紅酒帶出豬腳的油脂香、碳烤香，並使肉質更棉細。配菜則帶出酒款桃子的香氣。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第143期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”全國花園鄉村俱樂部-綠野春光間的美食驚艷！”。
產地：Puglia, Italy.
品種：65% Bombino Bianc、 20% Pampanuto、15% Chardonnay
天(杯口上緣)：清蒸白玉米、參鬚。
地(杯口中段)：金冠黃蘋果皮、綠草莓。
人(杯口下緣)：黃咖哩。
口感：白汽水、澄清鮮番茄汁。
後韻：風乾蕃茄的鹹味。
搭配料理：嫩煎北海道頂級干貝佐海膽魚子醬
干貝在Rivera Fedora 白酒滋潤下，變成生魚片細嫩的口感，鮮味激增，甜味爆表，芝麻葉的香氣與甜味，不會壓過干貝，而是淡淡的餘韻，在嘴裡久久不散。而白酒本身則多了份滑順的油脂感。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第145期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”美仕特海鮮牛排餐廳-白酒搭戰斧豬 紅酒配海鮮塔？ 大快朵頤 顛覆一夏！”。
產地：Montecucco Vermentino DOC, Italy.
品種：100% Vermentino
天(杯口上緣)：橘子花、檸檬糖、山竹、橘子、脆桃。
地(杯口中段)：山竹、水蜜桃果核。
人(杯口下緣)：檸檬糖。
口感：柚子混和橘子、脆脆的五月桃。
後韻：苦甘的水蜜桃果核、礦石的滑溜感。
搭配料理：嫩煎北海道頂級干貝佐海膽魚子醬
以Vermentino品種釀製的白酒，則是讓芝麻葉的香氣大爆發，干貝肉變得更甜，海膽醬汁甜味凸顯，白酒的礦石味也更明顯。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第145期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”美仕特海鮮牛排餐廳-白酒搭戰斧豬 紅酒配海鮮塔？ 大快朵頤 顛覆一夏！”。
產地：Emilia-Romagna, Italy.
品種：90% Sangiovese Grosso、10% Uva Longanesi
天(杯口上緣)：濃郁的黑櫻桃、黑桃、黑桑椹。
地(杯口中段)：桃子皮、黃耆。
人(杯口下緣)：紅櫻桃混合桃子果核、酒精感。
口感：紅桃。
後韻：水蜜桃皮、巧克力。
搭配料理：香煎鮪魚佐芝麻芥末子醬
義大利Sangiovese紅酒的搭餐彈性常常讓人意外！紅酒入口後，鮪魚炙燒的香氣與甘甜味明顯增加，清淡的莫扎瑞拉乳酪變得甜甜的，乳香轉濃，鮪魚肉口感清嫩綿滑，芝麻葉的香氣幽幽地在嘴裡擴散開來。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第145期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”美仕特海鮮牛排餐廳-白酒搭戰斧豬 紅酒配海鮮塔？ 大快朵頤 顛覆一夏！”。
產地：Emilia-Romagna, Italy.
品種：90% Sangiovese Grosso、10% Uva Longanesi
天(杯口上緣)：濃郁的黑櫻桃、黑桃、黑桑椹。
地(杯口中段)：桃子皮、黃耆。
人(杯口下緣)：紅櫻桃混合桃子果核、酒精感。
口感：紅桃。
後韻：水蜜桃皮、巧克力。
搭配料理：牛肝菌白醬手工義大利麵
牛肝菌特有的菇類香氣，在搭上Sangiovese紅酒後，更為濃郁集中，像是在吃松露，而紅酒本身的甜度也隨之提升。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第145期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”美仕特海鮮牛排餐廳-白酒搭戰斧豬 紅酒配海鮮塔？ 大快朵頤 顛覆一夏！”。
產地：Emilia-Romagna, Italy.
品種：90% Sangiovese Grosso、10% Uva Longanesi
天(杯口上緣)：濃郁的黑櫻桃、黑桃、黑桑椹。
地(杯口中段)：桃子皮、黃耆。
人(杯口下緣)：紅櫻桃混合桃子果核、酒精感。
口感：紅桃。
後韻：水蜜桃皮、巧克力。
搭配料理：海膽義大利麵
現做的手工義大利麵條，與海膽合奏出鮮香的好滋味，搭配紅酒時，讓海膽的香甜鮮味在口中爆發，紅酒也變得果甜十足，還帶出海膽的滑嫩度。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第145期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”美仕特海鮮牛排餐廳-白酒搭戰斧豬 紅酒配海鮮塔？ 大快朵頤 顛覆一夏！”。
產地：Emilia-Romagna, Italy.
品種：90% Sangiovese Grosso、10% Uva Longanesi
天(杯口上緣)：濃郁的黑櫻桃、黑桃、黑桑椹。
地(杯口中段)：桃子皮、黃耆。
人(杯口下緣)：紅櫻桃混合桃子果核、酒精感。
口感：紅桃。
後韻：水蜜桃皮、巧克力。
搭配料理：PRIME肋眼牛排12oz
在肋眼牛排上桌後，同樣也用Sangiovese紅酒佐食，把它的油脂味襯托得更焦香滑口，肉質也變得甘甜軟嫩，讓人一口接一口。
這是一款有趣的紅酒，從清爽的海鮮，到厚重的肋眼牛排，搭配起來都很精彩！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第145期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”美仕特海鮮牛排餐廳-白酒搭戰斧豬 紅酒配海鮮塔？ 大快朵頤 顛覆一夏！”。
產地：Gigondas, France.
品種：Grenache
天(杯口上緣)：清新小顆的李子、紅糖、紅茶香，脆脆甜甜的桃子香和紅草莓香。
地(杯口中段)：香草、胡椒的香氣。
人(杯口下緣)：酒體飽滿圓潤，單寧柔軟細緻。
口感：桃子酸澀的口感，自然生津。
後韻：桃子味的後韻。
搭配料理：
佛跳牆非常搭！菇的鮮味更加完美展現，葡萄酒的野味和澀味不見了，佛跳牆留下海的鮮味，芋頭的香味，和豬肉的脂香。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第91期山姆大叔餐酒搭配專欄 “溫馨農曆年 餐酒新組合｜超商買年菜 搭出新意思”。