產地：Pays d’Oc I.G.P., France.

品種：100%Syrah

天(杯口上緣)：紅棗、紅桑椹、火炭母草。

地(杯口中段)：桃子、脆桃。 ​​​​​​​        

人(杯口下緣)：醃脆桃。 ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​      

口感：桃子。 ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​

後韻：青嫩的五月桃。

搭配料理：活體西雅圖印地安生蠔

以不進橡木桶的有機 Syrah 紅酒搭配，則讓生蠔有著川燙牡蠣的鮮和香。   ​​​​​​​

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第150期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”GOLOSO義式餐廳-當季食材的味蕾震撼 ​​​​​​​蠔酒相見歡鮮味大爆發​​​​​​​！”。