產地：Montepulciano D’Abruzzo D.O.C., Italy
品種：Montepulciano
天(杯口上緣)：牛番茄。
地(杯口中段)：牛番茄、帶點鹹味的番茄肉醬。
人(杯口下緣)：牛蕃茄。
口感：蕃茄混合楊梅。
後韻：蕃茄混合楊梅。
搭配料理：紐澳良炸雞凱薩沙拉
炸雞變得甜香圓潤，還把雞肉醃漬調味料的香氣放大十足，小番茄更甜，凱薩醬也更甜美，紅酒果香氣更清新。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第163期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝凱恩斯岩燒餐廳★海陸大總匯滿足每一胃◆最牛的餐酒配！〞。
產地：Mosel, Germany
品種：Riesling
天(杯口上緣)：黃檸檬。
地(杯口中段)：黃蘋果、檸檬汁、帶點白糖。
人(杯口下緣)：檸檬皮。
口感：檸檬汁。
後韻：檸檬汁、龍眼。
搭配料理：溫泉蛋芒果油醋沙拉
溫泉蛋芒果油醋沙拉這道沙拉，在白酒一入口後，溫泉蛋蛋黃微微甘甜滋味融合了白酒的花香、柑橘水果香氣，從鼻腔輕輕地飄出來。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第163期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝凱恩斯岩燒餐廳★海陸大總匯滿足每一胃◆最牛的餐酒配！〞。
產地：Mosel, Germany
品種：Riesling
天(杯口上緣)：黃檸檬。
地(杯口中段)：黃蘋果、檸檬汁、帶點白糖。
人(杯口下緣)：檸檬皮。
口感：檸檬汁。
後韻：檸檬汁、龍眼。
搭配料理：美國純血極黑豚里肌
白酒增加豬肉的甜美，就算烤好不加鹽吧，還是一樣的鮮甜！豬肉包上生菜蒜片與洋蔥一起吃，喝一口白酒，所有生菜蒜頭洋蔥香氣，以及豬肉甜甜的滋味都融在嘴裡了
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第163期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝凱恩斯岩燒餐廳★海陸大總匯滿足每一胃◆最牛的餐酒配！〞。
產地：Bordeaux, France
品種：Merlot、Cabernet Franc
天(杯口上緣)：大顆多汁的黑李、紅櫻桃。
地(杯口中段)：成熟甜美的黑李。
人(杯口下緣)：李子核混合李仔鹹。
口感：成熟柔順綿長的黑李。
後韻：黑李、黑櫻桃。
搭配料理： 美國頂級牛雪花(大總匯海陸雙人套餐)
牛雪花跟這款法國波爾多紅酒搭配，有種乘法的感覺，牛肉的香氣與甜美口感，都暴增好幾倍！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第163期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝凱恩斯岩燒餐廳★海陸大總匯滿足每一胃◆最牛的餐酒配！〞。
產地：Bordeaux, France
品種：Merlot、Cabernet Franc
天(杯口上緣)：大顆多汁的黑李、紅櫻桃。
地(杯口中段)：成熟甜美的黑李。
人(杯口下緣)：李子核混合李仔鹹。
口感：成熟柔順綿長的黑李。
後韻：黑李、黑櫻桃。
搭配料理： 紐西蘭牛菲力(大總匯海陸雙人套餐)
此款波爾多紅酒，讓燒烤過的牛菲力更多汁，肉質更圓潤細緻，甘甜滋味在嘴裡久久不散。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第163期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝凱恩斯岩燒餐廳★海陸大總匯滿足每一胃◆最牛的餐酒配！〞。
產地：Bordeaux, France
品種：Merlot、Cabernet Franc
天(杯口上緣)：醃漬甜李、黑李、黑櫻桃。
地(杯口中段)：黑櫻桃。
人(杯口下緣)：紅櫻桃、混合薄荷、白胡椒。
口感：紅櫻桃。
後韻：黑李。
搭配料理： 月見生牛肉
生牛肉的口感更加綿密甘甜，蛋香與洋蔥甜融合在一起，紅酒濃郁醇香。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第161期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝 鹿兒島燒肉專賣店★欲罷不能幸福滋味◆紅酒與日式燒肉之華麗圓舞曲！〞。
產地：Bordeaux, France
品種：Merlot、Cabernet Franc
天(杯口上緣)：醃漬甜李、黑李、黑櫻桃。
地(杯口中段)：黑櫻桃。
人(杯口下緣)：紅櫻桃、混合薄荷、白胡椒。
口感：紅櫻桃。
後韻：黑李。
搭配料理： 鮮生食北海高湯貝
喝一口鮮湯、喝一口紅酒，滿滿的干貝鮮味與甜味，紅酒風味更濃縮。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第161期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝 鹿兒島燒肉專賣店★欲罷不能幸福滋味◆紅酒與日式燒肉之華麗圓舞曲！〞。
產區：South Eastern, Australia
品種：Cabernet Sauvignon、Shiraz
天(杯口上緣)：紅桑椹。
地(杯口中段)：紫蘇梅混合羅勒香。
人(杯口下緣)：青嫩桃子、均衡的酒精香。
口感：青桃混合青梅。
後韻：滑順的梅子、桑椹。
搭配料理： 伊比利雪花豬
伊比利雪花豬跟此款紅酒的搭配，簡直是變魔術！紅酒把燒烤的焦味變成香味，豬肉的甜味大爆發！甜美的滋味，在口中久久不散，而豬肉的油脂，則昇華成濃濃的肉香，非常誘人！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第161期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝 鹿兒島燒肉專賣店★欲罷不能幸福滋味◆紅酒與日式燒肉之華麗圓舞曲！〞。