產地：McLaren Vale, Australia
品種：Barbera
天(杯口上緣)：紅黑莓、黑加麗、桃子。
地(杯口中段)：粽葉、桃子皮。
人(杯口下緣)：小紅莓。
口感：小紅莓。
後韻：小紅莓皮的酸，但滑順。
搭配料理：臘味八珍豬腳粽
大廚將道地港味「八珍豬腳薑」變成一顆盡藏精華的粽子，嚴選黑毛豬前腿，以港式上湯熬煮，不論是配料、滷汁、糯米的處理，做工繁複，帶有酸、甜、香各味，配上來自澳洲、由女性釀酒師操刀的這款果香濃郁的Barbera，粽子裡由港式甜醋帶來的酸味，奇妙地改變了！酸的變甜，而帶甜味的豬腳、臘腸、肝腸，變得更甜了！紅酒的香氣，從小紅莓變成大顆鮮甜的草莓！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第120期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”遠東飯店 西華飯店 -粽香酒香 幸福端陽”。
產地： Vaud Mont-sur-Rolle, Switzerland
品種： 100% Chasselas
天(杯口上緣)：蜜絲楊桃、帶點鳳梨軟糖、新港飴。
地(杯口中段)：黃梨。
人(杯口下緣)：白蓮霧。
口感：微微的氣泡感。
後韻：白蓮霧。
搭配料理：福朋秘製牛小排(17oz)
主廚將牛排以中式料理手法烹調，加上秘製香料及多種藥材，搭配鮮甜蔬食高湯以慢火燉滷而成，肉質香嫩而不柴，有趣的是，竟然跟這款瑞士白酒非常合拍，燉煮的牛小排口感多汁香甜，又滑又綿又香，讓人忍不住一口接一口，白酒由清爽轉為豐厚，餘韻悠長。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第168期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝澎湖福朋喜來登★「疫」外新商機宅食新經濟Part2◆澎湖宅配醍醐味 在家辦場餐酒會！〞。
產地：Lazio, Italy
品種： Cesanese、Nero Buono
天(杯口上緣)：蘋果花、番茄、甜甜的梅子粉、芝麻葉。
地(杯口中段)：薑味、帶點黑柿番茄。
人(杯口下緣)：龍葵、黑柿番茄的皮。
口感：龍葵、桃子 、很甜的溫室小番茄。
後韻：成熟的聖女小番茄、紅肉李。
搭配料理：養生藥膳雞湯
這是一道高蛋白、低脂肪的滋補佳品，20多款中藥食材與澎湖放山土雞慢火燉煮12小時而成，食用玉米的放山土雞肉質滑嫩，湯頭甘甜，搭配這款義大利邱比特紅酒，雞湯散發出藥膳溫潤的香氣，雞肉又甜又嫩，紅酒口感變濃郁，像是被愛神丘比特射了一箭般，戀愛了！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第168期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝澎湖福朋喜來登★「疫」外新商機宅食新經濟Part2◆澎湖宅配醍醐味 在家辦場餐酒會！〞。
產地：Vino de Tierra de Castilla, Spain
品種： 100% Tempranillo
天(杯口上緣)：野莓、野薑花、月桂葉、古早味酸梅湯。
地(杯口中段)：橘子軟糖。
人(杯口下緣)：橘子、薄荷涼糖。
口感：野莓。
後韻：橘子糖的甜美，帶點薄荷的刺激感。
搭配料理：塔香三杯金錢鰻
澎湖野生錢鰻屬於肉食魚種，活動力強，魚肉厚實富含膠原蛋白。這款100% Tempranillo品種的粉紅酒，帶出金錢鰻魚皮的濃厚膠質感，增加肉質的彈性，雖然是冷凍食品再加熱，卻像是剛煮好般的鮮美Q彈，還有三杯辛香料的香氣更濃郁，錢鰻與粉紅酒一起在嘴裡融化成甜美。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第168期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝澎湖福朋喜來登★「疫」外新商機宅食新經濟Part2◆澎湖宅配醍醐味 在家辦場餐酒會！〞。
產地：Côtes de Gascogne, France
品種：100% Sauvignon Blanc
天(杯口上緣)：紫色百香果花、奇異果。
地(杯口中段)：奇異果果皮，帶點清涼感。
人(杯口下緣)：奇異果。
口感：奇異果。
後韻：奇異果。
搭配料理：秘製蘿蔔半煎煮土魠魚
挑選7公斤以上手釣澎湖白金土魠魚，肉質緊實，油脂豐厚。大廚先以油淋方式反覆油煎至表皮香酥焦脆，再以醬煮入味鎖住魚肉鮮甜與增添焦香氣，最後以秘製蘿蔔提味，清爽解膩。搭配這款來自法國蘭格多克-胡西雍地區的Sauvignon Blanc有機白酒，原本肉質厚實有纖維感的土魠魚，頓時變得有彈性且甘甜，再吃一口秘製蘿蔔，口中的白酒、魚肉、蘿蔔，超甜超好吃。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第168期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝澎湖福朋喜來登★「疫」外新商機宅食新經濟Part2◆澎湖宅配醍醐味 在家辦場餐酒會！〞。
產地：Vino de Tierra de Castilla, Spain
品種： 100% Tempranillo
天(杯口上緣)：野莓、野薑花、月桂葉、古早味酸梅湯。
地(杯口中段)：橘子軟糖。
人(杯口下緣)：橘子、薄荷涼糖。
口感：野莓。
後韻：橘子糖的甜美，帶點薄荷的刺激感。
搭配料理：水晶冰卷
澎湖野生新鮮小管，川燙後急速冰鎮，鎖住鮮美海味，肉質厚實且Q彈，沾點美乃滋，風味變柔和，搭配一口西班牙Maximo粉紅酒，鮮活的海味更明顯，甜度破表，冰卷的口感更有彈性，好吃到令人感動！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第168期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝澎湖福朋喜來登★「疫」外新商機宅食新經濟Part2◆澎湖宅配醍醐味 在家辦場餐酒會！〞。
產地：Bordeaux, France
品種：92% Merlot、8% Cabernet Franc
天(杯口上緣)：大顆多汁的黑李、紅櫻桃。
地(杯口中段)：成熟甜美的黑李。
人(杯口下緣)：李子核混合李仔鹹。
口感：成熟柔順綿長的黑李。
後韻：黑李、黑櫻桃。
搭配料理：黃耆黨蔘燉烏骨雞
原本就清甜的雞湯，搭配這款波爾多紅酒，更增加雞湯的濃縮甘醇口感，烏骨雞肉帶著彈性且滋味甜美，透著淡淡的中藥香。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第167期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝神旺飯店 潮品集★「疫」外新商機宅食新經濟◆宅配正風行 宅在家裡餐酒配！〞。
產地：Emilia-Romagna, Italy
品種：100% Sangiovese
天(杯口上緣)：牛番茄、成熟的黑柿番茄、黑棗。
地(杯口中段)：甜美的番茄醬、龍葵。
人(杯口下緣)：龍葵、桑椹。
口感：番茄。
後韻：番茄蜜餞、濃縮桑椹汁。
搭配料理：智利鮑炆鵝掌
慢火扣燉，智利鮑炆鵝掌這道菜，入口滑又香，在紅酒滋潤下，鵝掌口感更顯綿密，鮑魚Q嫩香甜，滋潤感立現。細細品味，令人回味。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第167期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝神旺飯店 潮品集★「疫」外新商機宅食新經濟◆宅配正風行 宅在家裡餐酒配！〞。
產地：Emilia-Romagna, Italy
品種：100% Sangiovese
天(杯口上緣)：牛番茄、成熟的黑柿番茄、黑棗。
地(杯口中段)：甜美的番茄醬、龍葵。
人(杯口下緣)：龍葵、桑椹。
口感：番茄。
後韻：番茄蜜餞、濃縮桑椹汁。
搭配料理： 潮州凍魚(午仔魚)
潮州位於沿海地區，所以菜色以海鮮為主，非常注重食材本身的原味及特性，烹調時多突顯食材本身原味；在口味呈現極端：「濃郁」與「清淡」並存於潮州菜中，像是這道凍魚，吃冷不吃熱，冷凍回溫之後直接可以食用，午仔魚充滿鮮甜滋味，沒有絲毫魚腥味，魚肉沾著佐料潮州豆醬一起吃，更是甘甜！搭配這款義大利紅酒，魚肉的鮮味、豆醬的甘味，更加豐潤，讓人忍不住一口接一口停不下來！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第167期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝神旺飯店 潮品集★「疫」外新商機宅食新經濟◆宅配正風行 宅在家裡餐酒配！〞。
產地：Bourgogne, France
品種：100% Pinot Noir
天(杯口上緣)：野莓。
地(杯口中段)：森林的清涼味、野莓的果皮。
人(杯口下緣)：野莓、以及帶點蒂野莓頭青綠的香氣。
口感：野莓、大顆草莓。
後韻：野莓。
搭配料理： 潮州滷水鵝
來自法國布根地的Louis Latour Bourgogne Pinot Noir跟上一款白酒一樣，可以帶出滷水鵝肉質的甘甜，還展現出50年老滷的甘醇香氣，隨著紅酒入喉，鵝肉在嘴裡越咬越甜美，與滷花生的清香，溫柔的融合在一起。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第167期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝神旺飯店 潮品集★「疫」外新商機宅食新經濟◆宅配正風行 宅在家裡餐酒配！〞。