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【一酒一菜搭】舒肥海鱸佐三國冷醬 搭配 Nicodemi Terrana Montepulciano d’Abruzzo D.O.C. 2017

產地:Montepulciano D’Abruzzo D.O.C., Italy

品種:Montepulciano

天(杯口上緣):牛番茄。

地(杯口中段):牛番茄、帶點鹹味的番茄肉醬。

人(杯口下緣):牛蕃茄。

口感:蕃茄混合楊梅。

後韻:蕃茄混合楊梅。

搭配料理:舒肥海鱸佐三國冷醬

三種不同醬汁料理的海鱸魚,都好適合搭配這款紅酒,味噌魚的味噌甘甜魚肉香;青醬魚,青醬香氣變濃郁,好像吃到新鮮的橄欖,魚肉更甜;泰式辣醬魚,辣味降低,魚肉清香不變。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第163期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝凱恩斯岩燒餐廳★海陸大總匯滿足每一胃◆最牛的餐酒配!〞。