【一酒一菜搭】合菜玳瑁 搭配 McWilliam’s Hanwood Estate Shiraz 2013
產地：New South Wales, Australia.
品種：Shiraz
天(杯口上緣)：樹梅、紅桑椹、覆盆子、尤加利葉。
地(杯口中段)：薄荷、綠樹、黑嘉麗軟糖。
人(杯口下緣)：桑椹皮。
口感：覆盆子混合紅桑椹。
後韻：覆盆子混合紅桑椹。
搭配料理：合菜玳瑁
紅酒搭合菜玳瑁，讓菜的口感變得濃厚，極度提升各種食材的香味，集合了韭菜、紅蘿蔔絲、豆干絲、酸筍絲、木耳絲、小白菜、粉絲與蛋皮的香氣，在嘴裡炸了開來，非常繽紛！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第132期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 富順樓光復店 – 在巷口發現幸福!! 平價葡萄酒 X 常見菜肴”。