產地：Lazio, Italy
品種： Cesanese、Nero Buono
天(杯口上緣)：蘋果花、番茄、甜甜的梅子粉、芝麻葉。
地(杯口中段)：薑味、帶點黑柿番茄。
人(杯口下緣)：龍葵、黑柿番茄的皮。
口感：龍葵、桃子 、很甜的溫室小番茄。
後韻：成熟的聖女小番茄、紅肉李。
搭配料理：養生藥膳雞湯
這是一道高蛋白、低脂肪的滋補佳品，20多款中藥食材與澎湖放山土雞慢火燉煮12小時而成，食用玉米的放山土雞肉質滑嫩，湯頭甘甜，搭配這款義大利邱比特紅酒，雞湯散發出藥膳溫潤的香氣，雞肉又甜又嫩，紅酒口感變濃郁，像是被愛神丘比特射了一箭般，戀愛了！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第168期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝澎湖福朋喜來登★「疫」外新商機宅食新經濟Part2◆澎湖宅配醍醐味 在家辦場餐酒會！〞。
產地：Vino de Tierra de Castilla, Spain
品種： 100% Tempranillo
天(杯口上緣)：野莓、野薑花、月桂葉、古早味酸梅湯。
地(杯口中段)：橘子軟糖。
人(杯口下緣)：橘子、薄荷涼糖。
口感：野莓。
後韻：橘子糖的甜美，帶點薄荷的刺激感。
搭配料理：塔香三杯金錢鰻
澎湖野生錢鰻屬於肉食魚種，活動力強，魚肉厚實富含膠原蛋白。這款100% Tempranillo品種的粉紅酒，帶出金錢鰻魚皮的濃厚膠質感，增加肉質的彈性，雖然是冷凍食品再加熱，卻像是剛煮好般的鮮美Q彈，還有三杯辛香料的香氣更濃郁，錢鰻與粉紅酒一起在嘴裡融化成甜美。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第168期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝澎湖福朋喜來登★「疫」外新商機宅食新經濟Part2◆澎湖宅配醍醐味 在家辦場餐酒會！〞。
產地：Côtes de Gascogne, France
品種：100% Sauvignon Blanc
天(杯口上緣)：紫色百香果花、奇異果。
地(杯口中段)：奇異果果皮，帶點清涼感。
人(杯口下緣)：奇異果。
口感：奇異果。
後韻：奇異果。
搭配料理：秘製蘿蔔半煎煮土魠魚
挑選7公斤以上手釣澎湖白金土魠魚，肉質緊實，油脂豐厚。大廚先以油淋方式反覆油煎至表皮香酥焦脆，再以醬煮入味鎖住魚肉鮮甜與增添焦香氣，最後以秘製蘿蔔提味，清爽解膩。搭配這款來自法國蘭格多克-胡西雍地區的Sauvignon Blanc有機白酒，原本肉質厚實有纖維感的土魠魚，頓時變得有彈性且甘甜，再吃一口秘製蘿蔔，口中的白酒、魚肉、蘿蔔，超甜超好吃。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第168期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝澎湖福朋喜來登★「疫」外新商機宅食新經濟Part2◆澎湖宅配醍醐味 在家辦場餐酒會！〞。
產地：Vino de Tierra de Castilla, Spain
品種： 100% Tempranillo
天(杯口上緣)：野莓、野薑花、月桂葉、古早味酸梅湯。
地(杯口中段)：橘子軟糖。
人(杯口下緣)：橘子、薄荷涼糖。
口感：野莓。
後韻：橘子糖的甜美，帶點薄荷的刺激感。
搭配料理：水晶冰卷
澎湖野生新鮮小管，川燙後急速冰鎮，鎖住鮮美海味，肉質厚實且Q彈，沾點美乃滋，風味變柔和，搭配一口西班牙Maximo粉紅酒，鮮活的海味更明顯，甜度破表，冰卷的口感更有彈性，好吃到令人感動！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第168期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝澎湖福朋喜來登★「疫」外新商機宅食新經濟Part2◆澎湖宅配醍醐味 在家辦場餐酒會！〞。
產地：Bordeaux, France
品種：92% Merlot、8% Cabernet Franc
天(杯口上緣)：大顆多汁的黑李、紅櫻桃。
地(杯口中段)：成熟甜美的黑李。
人(杯口下緣)：李子核混合李仔鹹。
口感：成熟柔順綿長的黑李。
後韻：黑李、黑櫻桃。
搭配料理：黃耆黨蔘燉烏骨雞
原本就清甜的雞湯，搭配這款波爾多紅酒，更增加雞湯的濃縮甘醇口感，烏骨雞肉帶著彈性且滋味甜美，透著淡淡的中藥香。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第167期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝神旺飯店 潮品集★「疫」外新商機宅食新經濟◆宅配正風行 宅在家裡餐酒配！〞。
產地：Emilia-Romagna, Italy
品種：100% Sangiovese
天(杯口上緣)：牛番茄、成熟的黑柿番茄、黑棗。
地(杯口中段)：甜美的番茄醬、龍葵。
人(杯口下緣)：龍葵、桑椹。
口感：番茄。
後韻：番茄蜜餞、濃縮桑椹汁。
搭配料理：智利鮑炆鵝掌
慢火扣燉，智利鮑炆鵝掌這道菜，入口滑又香，在紅酒滋潤下，鵝掌口感更顯綿密，鮑魚Q嫩香甜，滋潤感立現。細細品味，令人回味。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第167期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝神旺飯店 潮品集★「疫」外新商機宅食新經濟◆宅配正風行 宅在家裡餐酒配！〞。
產地：Emilia-Romagna, Italy
品種：100% Sangiovese
天(杯口上緣)：牛番茄、成熟的黑柿番茄、黑棗。
地(杯口中段)：甜美的番茄醬、龍葵。
人(杯口下緣)：龍葵、桑椹。
口感：番茄。
後韻：番茄蜜餞、濃縮桑椹汁。
搭配料理： 潮州凍魚(午仔魚)
潮州位於沿海地區，所以菜色以海鮮為主，非常注重食材本身的原味及特性，烹調時多突顯食材本身原味；在口味呈現極端：「濃郁」與「清淡」並存於潮州菜中，像是這道凍魚，吃冷不吃熱，冷凍回溫之後直接可以食用，午仔魚充滿鮮甜滋味，沒有絲毫魚腥味，魚肉沾著佐料潮州豆醬一起吃，更是甘甜！搭配這款義大利紅酒，魚肉的鮮味、豆醬的甘味，更加豐潤，讓人忍不住一口接一口停不下來！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第167期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝神旺飯店 潮品集★「疫」外新商機宅食新經濟◆宅配正風行 宅在家裡餐酒配！〞。
產地：Bourgogne, France
品種：100% Pinot Noir
天(杯口上緣)：野莓。
地(杯口中段)：森林的清涼味、野莓的果皮。
人(杯口下緣)：野莓、以及帶點蒂野莓頭青綠的香氣。
口感：野莓、大顆草莓。
後韻：野莓。
搭配料理： 潮州滷水鵝
來自法國布根地的Louis Latour Bourgogne Pinot Noir跟上一款白酒一樣，可以帶出滷水鵝肉質的甘甜，還展現出50年老滷的甘醇香氣，隨著紅酒入喉，鵝肉在嘴裡越咬越甜美，與滷花生的清香，溫柔的融合在一起。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第167期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝神旺飯店 潮品集★「疫」外新商機宅食新經濟◆宅配正風行 宅在家裡餐酒配！〞。
產地：Mendoza, Argentina
品種：100% Pinot Gris
天(杯口上緣)：甜梨、梨子花。
地(杯口中段)：梨子果核、帶酸味的橫山梨。
人(杯口下緣)：香草、花香。
口感：梨子混合綠蘋果的清香。
後韻：梨子混合綠蘋果的酸度、以及梨子果核的澀味。
搭配料理： 潮州滷水鵝
這款來自阿根廷安地斯高山的Pinot Gris白酒，讓滷水鵝鮮活了起來，白酒一入口，鵝肉更是鮮香綿滑、甘甜多汁，白酒微微酸澀的後韻消失，被成熟大梨的清甜味取代。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第167期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝神旺飯店 潮品集★「疫」外新商機宅食新經濟◆宅配正風行 宅在家裡餐酒配！〞。
產地： Rioja, Spain
品種： 100%Tempranillo
天(杯口上緣)：藍莓、紅桑椹。
地(杯口中段)：脆梅。
人(杯口下緣)：脆梅，酒精平衡。
口感：楊梅。
後韻：楊梅。
搭配料理： 小卷米粉鍋(澎湖產)
這道傳統台菜，放進最新鮮的食材，配上紅酒，更增添小卷的鮮甜海味，旗魚跟虱目魚做成的魚丸，香氣更濃，口感更細緻，好像真的在吃旗魚、虱目魚！紅酒的藍莓香氣更凸顯，跟鮮甜的湯頭互相融合百分百的程度，就是餐酒最高境界Marriage！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第166期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝老鮮樓★原產地鮮甜直送 老鮮樓滋味無窮◆真情烹調的手路菜 X 熱情釀製的葡萄酒 ！〞。