產地：Venezie, Italy.
品種：Pinot Grigio
天(杯口上緣)：葡萄柚軟糖、柚子、白花、金萱茶。
地(杯口中段)：鳳梨果乾。
人(杯口下緣)：水煮梨。
口感：甜美的白梨。
後韻：白梨。
搭配料理：鼓汁鳳爪
白酒讓鳳爪膠質感更濃郁，鼓汁醬汁更甘甜。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第169期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 小三元-大三元新生代◆插旗台灣地標｜101最hot港點●小三元香傳千里”。
產地：Piemonte, Italy.
品種：Brachetto
天(杯口上緣)：玫瑰、覆盆子。
地(杯口中段)：甜甜的覆盆子。
人(杯口下緣)：香草、甜甜的蔓越莓、冬蜜。
口感：玫瑰、冬蜜。
後韻：冬蜜、玉荷包。
搭配料理：臘味煎蘿蔔糕
這款微甜的粉紅氣泡酒，帶出蝦米的鮮香、蒜蓉醬的鹹香、增添蘿蔔糕圓潤綿滑的口感，一不小心就把整盤蘿蔔糕吃光光。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第169期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 小三元-大三元新生代◆插旗台灣地標｜101最hot港點●小三元香傳千里”。
產地：Piemonte, Italy.
品種：Brachetto
天(杯口上緣)：玫瑰、覆盆子。
地(杯口中段)：甜甜的覆盆子。
人(杯口下緣)：香草、甜甜的蔓越莓、冬蜜。
口感：玫瑰、冬蜜。
後韻：冬蜜、玉荷包。
搭配料理：鼓汁蒸排骨
氣泡酒讓排骨的甘甜不斷湧出，還透出秘製醬汁紫蘇梅醬的香氣，酒甜肉也甜！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第169期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 小三元-大三元新生代◆插旗台灣地標｜101最hot港點●小三元香傳千里”。
產地：Piemonte, Italy.
品種：Brachetto
天(杯口上緣)：玫瑰、覆盆子。
地(杯口中段)：甜甜的覆盆子。
人(杯口下緣)：香草、甜甜的蔓越莓、冬蜜。
口感：玫瑰、冬蜜。
後韻：冬蜜、玉荷包。
搭配料理： 原只鮑魚燒賣
帶著甜美玫瑰香氣的粉紅氣泡酒，把燒賣裡的蝦泥、豬絞肉全都變得甜滋滋的，上頭的小鮑魚，口感更Q彈，香味鮮味更突出！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第169期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 小三元-大三元新生代◆插旗台灣地標｜101最hot港點●小三元香傳千里”。
產區：Veneto, Italy.
品種：70%Corvina Veronese、25%Rondinella、5%Molinara
天(杯口上緣)：脆桃、野桃、桑椹果醬、化應子。
地(杯口中段)：粽葉、桃子皮。
人(杯口下緣)：牡蠣、海味、桃子皮。
口感：桑椹、桃子皮。
後韻：桃子皮。
搭配料理：白灼山葵石蚵塔
這款紅酒把原本嗆辣的哇莎米，轉化成圓潤的香甜，鮮蚵肉質更濃甜，鮮度更高。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。
產區：Veneto, Italy.
品種：70%Corvina Veronese、25%Rondinella、5%Molinara
天(杯口上緣)：脆桃、野桃、桑椹果醬、化應子。
地(杯口中段)：粽葉、桃子皮。
人(杯口下緣)：牡蠣、海味、桃子皮。
口感：桑椹、桃子皮。
後韻：桃子皮。
搭配料理：醋片鮮旭蟹
紅酒增加旭蟹蟹黃的Q彈口感，蟹肉鮮甜之外，多了香氣，醋酸醬汁變甘甜。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。
產品：Alto Cachapoal、Rapel, Chile.
品種：60%Cabernet Sauvignon、35%Syrah
天(杯口上緣)：新鮮竹葉、蓮霧、野薑花、牡蠣。
地(杯口中段)：粽葉、清泉、肉桂。
人(杯口下緣)：酸梅。
口感：酸桃。
後韻：酸桃子皮。
搭配料理：薑黃海膽炒飯
粉紅酒把海膽的香氣變得更濃烈，淡淡的咖哩香加上米飯的香甜，讓人忍不住一口接一口。粉紅酒則是多了一絲肉桂香。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。
產品：Alto Cachapoal、Rapel , Chile.
品種：60%Cabernet Sauvignon、35%Syrah
天(杯口上緣)：新鮮竹葉、蓮霧、野薑花、牡蠣。
地(杯口中段)：粽葉、清泉、肉桂。
人(杯口下緣)：酸梅。
口感：酸桃。
後韻：酸桃子皮。
搭配料理：爐烤鮮小管
粉紅酒提升了烤小管的鮮度，又脆又香甜，跟台灣吃到的軟嫩口感不同。辣粉的辣度也降低了，小管的鮮甜味令人回味無窮，舌尖兩側一直留著小管的鮮味。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。
產地：Veneto, Italy.
品種：90%Garganega、10%Trebbiano Veronese
天(杯口上緣)：烏龍茶、小熊軟糖、很熟的黃梨。
地(杯口中段)：地瓜。
人(杯口下緣)：黃桃皮。
口感：梨。
後韻：烏龍茶。
搭配料理：三杯錢鰻
這款義大利 Soave 白酒，把三杯調味中老薑的辛辣，轉化成帶著甘甜感的辛香，原本肉質鮮甜的錢鰻，則多了股茶香，肉質更細緻綿滑！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。
產地： Vaud Mont-sur-Rolle, Suisse.
品種： Chasselas
天(杯口上緣)：黃色絲瓜花、無花果、黃李、杏桃、優格冰淇淋。
地(杯口中段)：無花果。
人(杯口下緣)：黃李皮。
口感：李子。
後韻：李子皮。
搭配料理：炸大蝦
炸大蝦搭配這款葡萄酒之後，鮮度倍增，甜度大爆炸，蝦肉咬起來更帶Q勁。白酒變甜，舌尖都是白酒的甜味。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。