產地：Veneto, Italy.
品種：85%Corvina Veronese、5%Rondinella、10%Merlot
天(杯口上緣)：楊梅混合紅蘋果香。
地(杯口中段)：楊梅、番茄。
人(杯口下緣)：綠梅子。
口感：甜美的脆桃。
後韻：酒漬桃子皮。
搭配料理：花雕醉雞
花雕醉雞搭配葡萄酒，是個大挑戰！如何平衡濃郁紹興酒的苦味？還要能提升雞肉的甜味呢？
來自義大利Veneto產區的這款Bertani Valpolicella Ripasso紅酒，就能達成任務！
原本紹興酒味濃厚的醉雞，搭配紅酒之後，紹興酒的酒精感與苦味不見了，取而代之的是雞肉細緻的纖維與柔嫩香甜的口感，紅酒則是變得更香甜。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第147期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”夜上海-撫慰舌尖上的鄉愁 夜上海經典非典型搭配！”。
產地：Veneto, Italy.
品種：85%Corvina Veronese、5%Rondinella、10%Merlot
天(杯口上緣)：楊梅混合紅蘋果香。
地(杯口中段)：楊梅、番茄。
人(杯口下緣)：綠梅子。
口感：甜美的脆桃。
後韻：酒漬桃子皮。
搭配料理：蟹粉琵琶豆腐
又是海鮮搭配紅酒的驚艷組合！Bertani Valpolicella Ripasso紅酒把蟹黃變綿密滑順，並多了蟹膏的鮮香與甜美，來自大海的鮮味，充分展現。紅酒濃郁的果味同時在嘴裡久久不散。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第147期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”夜上海-撫慰舌尖上的鄉愁 夜上海經典非典型搭配！”。
產地：Mosel, Germany.
品種：Riesling
天(杯口上緣)：嫩綠新鮮的綠檸檬，帶著綠草莓的果皮。
地(杯口中段)：清涼的檸檬冰沙。
人(杯口下緣)：加了糖甜甜的綠檸檬。
口感：新鮮輕盈的綠檸檬。
後韻：帶著嫩綠草莓果皮滑順的油脂。
搭配料理：蒜泥白肉
一定厚度的三層肉，一口咬下，盡是滿滿的肉香與多汁口感，來自德國 Mosel 產區的 Riesling 白酒入口，更增添三層肉的鮮甜風味。將肉沾上古法釀造醬油後再搭配白酒，會發現醬油的甘甜味中多了些水果味，也讓白酒原本帶點檸檬的酸度降低，甜味上升。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第148期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”百合莊園-中菜與葡萄酒的搭配祕訣 唯鮮百合！”。