【一酒一菜搭】四季肥腸 搭配 Dezzani Gli Leaglioni Barbera D’Asti Superiore D.O.C. 2007

產地：Piemonte, Italy.

品種：Barbera

天(杯口上緣)：黑莓、紅桃、黑桃果皮。

地(杯口中段)：紅梅、懸鉤子(帶刺的大顆野莓)。

人(杯口下緣)：紅梅果皮、紅酸梅湯。

口感：黑莓、桃皮。

後韻：黑莓、桃皮。

搭配料理：四季肥腸

紅酒舒服的酸度，把肥腸的甜勾出來，卻解了油膩，且讓香氣更撲鼻。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第126期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “ 阿金台菜海鮮餐廳 – 北義美酒與北台美饌 好搭！”。