【一酒一菜搭】三杯山河 搭配 The Tapas Wine Collection Tempranillo 2011

產地：Jumilla, Spain.

品種：Tempranillo

天(杯口上緣)：黑莓、紅桃成熟果皮、枇杷膏。

地(杯口中段)：黑莓糖果混合淡黑嘉麗。

人(杯口下緣)：仙草、咸豐草。

口感：黑莓混合桃子皮。

後韻：黑紅色桃皮。

搭配料理：三杯山河

所謂”山河”，即是生長在甘蔗園裡的田鼠，紅酒讓這道山野間的野味，肉質去了腥味多了甜味與溫潤口感，像雞肉般的大腿肉，Q嫩滑順！

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第127期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “竹香園甕缸雞(新館) – 野味河鮮 下酒正好！”。