【一酒一菜搭】碳烤特選美國肋眼牛排襯鴨肝佐西牙波特紅酒沙司 搭配 Lagrave Martillac Grand Vin de Graves Pessac-Léognan 2013

產地：Pessac-Léognan, France

品種：60% Cabernet Sauvignon、40% Merlot

天(杯口上緣)：成熟的大顆紅莓、一點點醃桃子。

地(杯口中段)：桃子核、桃子皮。

人(杯口下緣)：酒精均衡帶點薄荷。

口感：桃子、桃子核。

後韻：桃子。

搭配料理：碳烤特選美國肋眼牛排襯鴨肝佐西牙波特紅酒沙司

這款紅酒，在波爾多裡，算是走典雅輕盈路線，卻把牛排變得豐潤香，同時帶出鵝肝的綿滑香，雖然波特醬汁的甜美稍稍將低，但隨之而來的是牛排原始甘甜的肉汁，不斷釋出。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第130期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “神旺飯店Bon Amis法式料理餐廳 – 法式料理X法國佳釀之Umami！”。