【一酒一菜搭】韭黃鱔糊 搭配 Yllera Vina Garedo Rueda D.O. 2014

產地：D.O. Rueda, Spain.

品種：Verdejo、Sauvignon Blanc

天(杯口上緣)：芒果、鳳梨。

地(杯口中段)：黃蘋果、絲瓜花。

人(杯口下緣)：油桃。

口感：綠草莓。

後韻：滑滑的草莓皮。

搭配料理：韭黃鱔糊

搭配韭黃鱔糊，白酒尾韻中原本的草莓皮細微苦澀味，立刻消失不見了，變成兩者結合後的甘甜尾韻，韭黃爽口，鱔魚肉甜滑帶著一股鑊香，同時還提升了薑絲、香菜、蒜末的香氣。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第132期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 富順樓光復店 – 在巷口發現幸福!! 平價葡萄酒 X 常見菜肴”。