【一酒一菜搭】軟絲 搭配 Les Terrasses de la Negly Rosé IGP 2015

產地：Languedoc, France.

品種：​Cinsault、Grenache、Syrah、Mourvedre

天(杯口上緣)：大湖草莓。

地(杯口中段)：熟白梨、艾草。

人(杯口下緣)：草莓果醬。

口感：紅李、李皮、梨的酸。

後韻：二號砂糖、橫山梨的微澀。

搭配料理：軟絲

此款粉紅酒與軟絲，是最搭拍檔！清燙軟絲，放在冷筍上，這酒的口感像梨，梨跟筍子脆嫩的口感很像，還凸顯沙拉醬的甜美，而且軟絲，越嚼越甘甜！

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第133期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 台南阿霞飯店 – Cool Rosé●Cool Summer 10款粉紅酒搭台菜今夏粉精彩!!”。